烤羊腰子方法:羊腰子比較肥大,相對于羊肉串來說烤的時間就比較長,必須用果木炭燒烤最香.大概十多分鐘就熟.撒上作料鹽、味精,孜然,辣椒粉、胡椒粉等.羊腰子烤出來油油的，烤熟了嚼起來特別有勁，滿口都是油汁，口水都抗拒不住燒烤,有誰知道望京小腰烤腰子的做法嗎,在原先的燒烤市場中，腰子的制作都是整個腰子直接上火烤制，整腰的烤制相對于小腰來說難以做到外焦里嫩，因為腰子過大，使得整腰里外味道差異過大，而另一點腰子的市場單價相對較高，以至于大腰的市場銷售量并不理想。

主料豬腰2個調料色拉油適量食鹽適量醬油適量姜適量蒜適量料酒適量小蔥適量白糖適量烤腰子的做法1.豬腰子去掉腰騷2.腰子切3厘米見方的塊備用3.蔥姜蒜切片備用4.切好的腰子用鹽、糖、料酒、醬油、蔥姜蒜腌制入味5.烤箱預熱3分鐘6.設定烤箱溫度為260度、上下火7.將腰子放入烤盤中，燒烤至全熟即成烹飪技巧1、腰騷是指腰子內部白色的部分。2、腰子易熟，不要烤制時間過長

1.將牛腰子去臊后切成適當大小的塊兒，用洋蔥塊、鹽、料酒、腌2個小時2.牛腰子取出雜物，控凈血水3.鐵板（餅鐺也可）上火，燒至極熱后刷適當的油，轉小火，讓油吃透鐵板4.待鐵板燒透后轉大火，重新刷油，將腰子倒在鐵板上迅速撥散，并不停地攪動

方法/步驟1/5分步閱讀將牛腰子去臊后切成適當大小的塊兒，用洋蔥塊、鹽、料酒、腌2個小時2/5鐵板（餅鐺也可）上火，燒至極熱后刷適當的油，轉小火，讓油吃透鐵板3/5牛腰子取出雜物，控凈血水4/5待鐵板燒透后轉大火，重新刷油，將腰子倒在鐵板上迅速撥散，并不停地攪動

在原先的燒烤市場中，腰子的制作都是整個腰子直接上火烤制，整腰的烤制相對于小腰來說難以做到外焦里嫩，因為腰子過大，使得整腰里外味道差異過大，而另一點腰子的市場單價相對較高，以至于大腰的市場銷售量并不理想。望京小腰的出現，正好彌補了大腰這兩點不足，望京小腰將原本整塊的腰子切成小塊，然后再將豬肥油切成片狀，將小腰包裹住，這樣烤制的時候，肥油的香味正好可以蓋住腰子原先的騷腥味

烤腰子是將新鮮的羊腰切開，用竹簽串起，放在木炭上燒烤，待七八分熟時撒上鹽、味精、孜然等調味料，即可食用。美味，香，深受人們喜愛?？狙蜓臃椒?羊腰子比較肥大,相對于羊肉串來說烤的時間就比較長,必須用果木炭燒烤最香.大概十多分鐘就熟.撒上作料鹽、味精,孜然,辣椒粉、胡椒粉等.羊腰子烤出來油油的，烤熟了嚼起來特別有勁，滿口都是油汁，口水都抗拒不住

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