国产精品免费人成网站,色综合www,午夜dj在线观看高清视频完整版

本文目錄一覽

1，卷心菜的炒法
2，卷心菜的做法

1，卷心菜的炒法

卷心菜一個，干辣椒一些剪成小段，青椒切斜片配料；蔥花、姜絲、醬油、鹽炒鍋上火燒熱后放油（盡可能少放，否則成菜后不漂亮），加入辣椒段。別等辣椒變色過重即倒入青椒和掰成塊兒的卷心菜。翻炒幾下，倒入醬油及一點醋。放鹽，雞精調味出鍋。小竅門；盡量用手掰不用刀切。醬油稍多些，油要少，因為菜不吃油。另外，油只要多了，醬油珠兒就不能掛在菜葉兒上，都跑湯里去了。切記！

芥末卷心菜原料: 原料：卷心菜500克，紅柿子辣椒1只，醋10克，味精2克，精鹽6克，芥末15克，麻油10克。制法: （1）將卷心菜擇洗干凈，瀝干水分，切成細絲。紅柿子辣椒去柄及籽，切成細絲。（2）鍋上旺火，放水澆沸，柿子辣椒、卷心菜放沸水鍋中略燙，撈出放涼開水中過涼，瀝干水分，放入碗內，加精鹽拌勻。（3）將芥末放入碗內，用開水調勻，待冷卻后加醋、味精、麻油調成味汁。（4）將卷心菜絲、紅柿子辣椒絲放入盤內，澆上味汁，拌勻即可。特點: 脆嫩爽口，酸辣咸香。蘑菇卷心菜原料: 原料：鮮蘑菇100克，卷心菜300克，素鮮湯50克，黃酒，蔥花，生姜片，麻油，精鹽，味精，白糖各適量。制法: （1）鮮蘑菇洗凈，去蒂，切成兩片，卷心菜洗凈，切成3厘米長的段。（2）炒鍋上旺火，放油燒熱，下生姜片，蔥花爆出香味，下卷心菜段，迅速翻炒幾下，烹入黃酒，放入蘑菇片，精鹽，白糖，味精，素鮮湯翻炒幾下，淋上麻油，燒沸即成。特點: 鮮嫩酥爛，清純爽口，湯濃味醇，健脾養(yǎng)胃，止痛生肌卷心菜炒牛肉原料:卷心菜500克、牛肉100克、胡蘿卜10克、蒜子5克、生姜3克、精鹽4克、味精4克、紹酒5克、濕生粉3克、生油20克、麻油5克、胡椒粉1克。做法：1.卷心菜切段，牛肉橫紋切中片，腌制好，胡蘿卜、生姜切片，蒜子切茸。2.燒鍋下油，放入姜片、牛肉，攢酒爆香，炒至八成熟，鏟起待用。3.另燒鍋下油，放入蒜茸、姜片、胡蘿卜、卷心菜，攢入酒，調入精鹽、味精、麻油、胡椒粉炒至剛熟，放入牛肉，用濕生粉勾芡，下包尾油即成。特點：卷心菜性平味甘，所含維生素C比橘子多1倍，比西瓜多20倍。尤其是所含維生素U樣物質，對胃及十二指腸潰瘍有明顯的止痛和促進潰瘍愈合的作用。操作技巧：牛肉要橫紋切片，并且要腌制好，這樣牛肉才嫩滑。腌牛肉片味料：食粉1.5克，生抽3克，味精2克，生粉3克，清水30克。蔥炒卷心菜原料: 原料：姜絲5克，卷心菜250克，食鹽適量，醬油8克，味精1克，蔥絲10克，色拉油30克，料酒10克。制法: （1）卷心菜洗凈，切成細絲。（2 ）炒鍋上火，注入色拉油，燒熱下蔥絲，姜絲熗鍋，烹入醬油，料酒，加入卷心菜，食鹽翻炒至熟。（3）將味精投入鍋內，炒幾下即成。特點: 增加營養(yǎng)，明目美眼。

卷心菜的炒法

2，卷心菜的做法

清炒卷心菜材料：卷心菜，蒜，蠔油，鹽，雞精做法：1、包菜洗凈切塊，蒜頭拍扁。2、炒鍋倒油爆香蒜頭，倒入包菜翻炒，加蠔油、鹽和雞精調味即可。醬爆卷心菜材料卷心菜、豆瓣醬、油、鹽、雞精、糖做法1、卷心菜半顆，去掉根，切成絲，洗凈;2、放入開水里焯水;3、撈出瀝干水分;4、郫縣豆瓣醬一勺;5、鍋燒熱倒油，下入包菜絲翻炒片刻;6、隨后放入豆瓣醬、鹽、糖翻炒;7、最后調入雞精翻勻即可。糖醋手撕卷心菜主料：卷心菜、蔥、姜、蒜、干紅辣椒、鹽、醋、花椒粉、白糖。做法1、卷心菜撕片，洗凈。控水。2、蔥末，姜末，蒜末，干紅辣椒末，備好。3、一勺白糖、兩勺醋、三勺水，對勻。4、油七成熱放蔥姜蒜和辣椒，小火煸香。5、繼續(xù)放入卷心菜翻炒，轉大火讓菜均勻的裹上一層油。6、倒入糖醋汁，大火翻炒。7、轉中火放鹽，花椒粉，翻炒均勻，出鍋。

第一道【蒜末拌卷心菜】這一道可以把它劃分成涼拌菜，但是和外國人吃的沙拉不一樣。食材：卷心菜半個，蒜末適量，油、鹽、生抽各少許。做法：1.卷心菜半個，如果家里人數比較多，整個卷心菜的分量也很容易掌握。2.蒜頭切成細細的蒜末，盡量切碎一些，大蒜有很好的殺菌抑菌的作用，而且經過加工后的大蒜油味道特別香。3.卷心菜去掉中間的硬芯，切成卷心菜絲。4.炒鍋里加入清水，把切成絲的卷心菜放入鍋中汆燙。5.大約十幾秒即可撈出，放入瀝籃里瀝干水分。6.炒鍋加熱，倒入適量底油，然后把準備好的蒜末倒入鍋中，小火煸炒出蒜末的香味和蒜油。煸至大蒜微微金黃，加少許鹽和生抽，拌卷心菜的蒜油汁就做好了。做好的蒜油汁趁熱倒入汆燙熟的卷心菜絲上，拌勻即可食用。第二道【粉絲辣炒卷心菜】這一道菜也是下餐館比較受歡迎的一道家常菜，許多人說粉絲炒不好，其實是沒有按照先后步驟處理好。食材：卷心菜半個，粉絲一捆，肉末適量，蒜末和小米辣少許，生抽、蠔油各1勺，油、鹽適量。做法：1.圓白菜半個，切掉中間的硬芯，把卷心菜切成絲。2.粉絲的處理。細粉絲一捆，放入熱水鍋中，煮2-3分鐘至粉絲變透明。3.煮熟的粉絲撈出瀝干水分備用，粉絲較細長，最好用剪刀再剪兩下。4.準備一些剁碎的肥瘦豬肉末，把小米辣和蒜頭切碎備用。5.炒鍋加熱，倒入適量底油，把蒜末和小米辣以及剁碎的肉末倒入鍋中，小火煸炒出香辣味和肉末的油脂。6.倒入切好的卷心菜絲一同翻炒。7.卷心菜易熟，翻炒變軟，加入粉絲。8.最后加少許生抽和蠔油以及食鹽，調味拌勻盛出鍋。粉絲的爽口和卷心菜的脆嫩，搭配肉末和小米辣的香辣口感，不失為一道下飯菜。第三道【手撕包菜】這一道也是飯館里上菜率最高的一道經典菜，想要把包菜炒得和餐館一個味道，技巧還有要掌握好的。食材：包菜1個，蒜頭1顆，干辣椒2個，淀粉、清水各一勺，生抽、陳醋、糖各1勺，鹽、油各適量。做法：1.包菜一個，用手撕掰開的方法，把包菜撕開掰成大片，做這道菜一定要用手撕的比刀切的更有味道。2.準備蒜頭和干辣椒。3.調制一碗淀粉水，一勺淀粉加一勺清水拌勻備用。4.炒鍋加熱，倒入少許豬油，炒包菜用豬油味道特別香，然后把手撕成塊的包菜倒入鍋中翻炒。5.炒至包菜斷生，就要把包菜盛出放入盤子里。這個時候還沒完成，繼續(xù)接著往下看。6.炒鍋加熱，倒入少許底油和蒜片以及干辣椒，爆出香味后，把一勺生抽、陳醋和白糖調成的汁倒入鍋中，與蒜片、干辣椒一同燒開，這是做手撕包菜的調味汁，不能缺少。7.調味汁煮開后，再倒入炒至斷生的包菜，大火快速翻炒。8.最后，把淀粉水倒入炒鍋中，大火收汁，加鹽調味。好吃下飯的手撕包菜，許多人都愛這酸辣勁兒，需要注意的是，做這道菜的時候米飯可千萬別煮少了。第四道【木耳熗炒包菜】這道菜在東北餐館較常見，木耳有很好的清血管、降血壓的作用，涼拌或者炒食都非常受歡迎。食材：木耳100克，包菜一個，大蔥一段，干辣椒2個，油、鹽、生抽各適量。做法：1.干木耳放入清水中提前泡發(fā)，洗干凈細沙和根部的木屑。2.木耳用作炒菜，需要先汆燙熟，以防直接倒入鍋中容易有炸鍋的現象。汆燙30秒撈出木耳。3.包菜同樣用手撕的辦法，去掉中間的硬芯后把包菜手撕成小塊。4.炒鍋加熱，倒入適量底油，把大蔥絲和干辣椒倒入鍋中煸炒出香味。5.加入撕成塊兒的包菜塊，大火翻炒至包菜斷生。6.加入汆燙熟的木耳一同翻炒。7、最后加入一勺生抽和適量食鹽，翻炒拌勻盛出鍋。木耳熗炒包菜，加了少許干辣椒，讓辣椒的香辣帶動你的胃口，超級下飯

材料主料：圓白菜300克，輔料：瘦豬肉50克，調料：植物油25克，醬油15克，鹽3克，白砂糖10克，大蔥5克，姜5克做法1.先將蔥、姜分別去皮、洗凈，均切成絲，備用；將瘦豬肉洗凈，橫刀切成薄片；卷心菜洗凈，去蒂切成象眼塊待用。2.凈炒鍋置火上，放入植物油，熱后放入肉片煸炒斷生，加入蔥、姜絲、醬油、白糖、鹽炒勻，投入卷心菜，用急火快速煸炒斷生即成。

卷心菜的做法