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本文目錄一覽

1，老母雞有何滋補功效
2，什么是老母雞
3，老母雞的具體做法要具體點
4，老母雞的功效與作用孕婦真的能喝老母雞湯嗎

1，老母雞有何滋補功效

老母雞之所以受到很多人的推崇，從中醫上來說，母雞的雞肉屬陰，比較適合產婦、年老體弱及久病體虛者食用。而老母雞由于生長期長，雞肉中所含的鮮味物質要比仔雞多，這是使雞湯味道更鮮美的主要原因。另外，老母雞中脂肪含量比較高，燉出的湯也更香一些。

老母雞有何滋補功效

2，什么是老母雞

老母雞就是到達一定年紀的雌性雞。雞是動物界的一種脊椎動物屬雉科家雞種。一般生了蛋的雞就可以稱之為母雞了。而一只母雞在養了2年以上之后，可以稱之為老母雞。

一臺機器。區塊鏈的機器。

遇到危險時，老母雞會把小雞護在翅膀下，所以用來通常形容有保護欲

有幾年的母雞就是老母雞，最少2年以上的才算

罵人的話

就是能生蛋的雞

什么是老母雞

3，老母雞的具體做法要具體點

老母雞湯做法:材料老母雞1只（約兩斤），干黃花菜50克，干香菇30克，姜20克，料酒250ml，少許鹽做法1、老母雞洗凈瀝干，剁成塊，姜切片，黃花菜和干香菇泡好濾干，燒一壺開水待用。2、先燒一鍋熱水，將雞肉放入焯一滾撈出。3、將雞塊、姜片、黃花菜和香菇放入砂鍋/湯鍋中，加開水蓋過肉塊一倍高。4、大火燒開，改中火燉或者慢煮鍋高溫檔燉1小時以上只雞肉松軟。小訣竅如果湯太干了，可以補加開水一起燉。

主料：母雞1只　　輔料：黨參1根、棗(干)4顆　　調料：食鹽3勺水、1000毫升　　【老母雞湯的做法】　　1.先將老母雞去除內臟，清洗干凈。　　2.接著在雞皮上放入一勺鹽?！　?.用鹽將雞皮全部抹一遍，注意不要抹到雞肉上；不沖洗，直接放入冰箱20分鐘后再取出沖凈，這樣燉出來的老母雞雞皮會脆嫩?！　?.將整雞放入燉盅，加入黨參和紅棗(也可加入自己喜好的食材)，放入1000毫升的水。　　5.隔水蒸制兩小時后，加鹽調味即可。

當歸紅參燉母雞主料：老母雞輔料：當歸、紅參廚具：煮鍋1. 宰殺好的母雞，清洗干凈。2. 備好所有用料，3. 雞放入鍋中，加水沒過雞，水開后撇去浮沫4. 所有料都放入，大火煮5分鐘后轉微火。微火就是稍微冒泡就行了。5. 微火慢煲8個小時?？纯催@煲好的雞湯顏色，黃騰騰的。6. 喝的時候取一部分雞肉，放入鹽和胡椒粉調味，然后撒上些香蔥即可。

老母雞的具體做法要具體點

4，老母雞的功效與作用孕婦真的能喝老母雞湯嗎

老母雞對于一般的人來說是非常補的一種食物，而且很多人也是非常喜歡吃老母雞的。老母雞一般是以煨燉為主，因為老母雞的肉質比較老，所以不怎么好吃，但是湯水卻是非常有營養的。那么下面針對孕婦是否可以吃老母雞做個詳細介紹。老母雞是指達到一定月齡的雌性雞，但是并沒有確切定義來規定達到某個月齡的母雞為“老”母雞，一般來說，一只母雞在養了兩年以上，生過蛋的，尤其是孵過小雞的，就可以被稱為老母雞。老母雞湯之所以受到很多人的推崇，主要是從中醫上來說，母雞的雞肉屬陰，比較適合產婦、年老體弱及久病體虛者食用。而老母雞由于生長期長，雞肉中所含的鮮味物質要比仔雞多，這是使雞湯味道更鮮美的主要原因。另外，老母雞中脂肪含量比較高，燉出的湯也更香一些。老母雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強身壯體的作用。老母雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。老母雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。老母雞的補益之功效更高，許多久病、瘦弱之人用來補身，尤其是畏寒風重，虛不受補者，老母雞不但能補氣補血，還可祛風，故比雞項(指未生過雞蛋的雌雞)優勝得多。按照一般人的習慣，多喜歡吃鮮嫩的雞項，不愛吃肉粗骨硬的老母雞。但從祛風補氣補血的功效來看，母雞愈老，功效越好。因為老母雞肉多，鈣質多，用文火熬湯，最適宜貧血患者及孕婦、產婦和消化力弱的人補養。