必要的話，適量放兩把野山參，繼續(xù)小火燉30分鐘,2、另起鍋，放入洗凈的雞塊，放入姜蒜，加水煮沸雞塊,1，柴雞處理一下，清洗干凈，切成小塊,1、高壓鍋燉肉柴雞一般需要15分鐘左右，水要適當(dāng)放，避免出現(xiàn)干鍋現(xiàn)象,2.這樣燉出來(lái)的雞，又爛又香,燉雞的時(shí)候要把蓋子蓋上。
1，柴雞處理一下，清洗干凈，切成小塊。2.鍋中加入足夠的冷水，將雞塊放入鍋中，大火，放入2片姜，加入2ml料酒，邊攪拌邊等待開(kāi)鍋。3.煮開(kāi)后用勺子撇去血水，逐漸撇去血水，然后用樹籬把雞塊撈出來(lái)，加上剛才的兩片姜。4.熱鍋放油冷卻，改小火，放入雞塊翻炒，加入料酒、生抽、老抽、糖，繼續(xù)翻炒至顏色最高，翻炒出香味。5.將雞塊倒入湯鍋，加入開(kāi)水，一次性加足水。中間不要加水。加入洋蔥、剩余的姜片、大蒜、胡椒、茴香、肉桂、白芷和香葉，再次煨煮。6.燉至湯汁剩一個(gè)半小時(shí)(時(shí)間約一個(gè)半小時(shí))，關(guān)火即可食用。
食材:土雞一只(中小母雞)，姜一小塊，蒜，枸杞兩瓣，紅棗一小把，野山參5個(gè)，料酒2個(gè)，鹽兩勺。1.將雞肉切塊，鍋中水燒開(kāi)，煮一分鐘，撇去浮沫，撈出洗凈備用。2、另起鍋，放入洗凈的雞塊，放入姜蒜，加水煮沸雞塊。3.轉(zhuǎn)小火一個(gè)小時(shí)，把姜蒜撈出扔掉。4.加入洗凈的紅棗和枸杞。必要的話，適量放兩把野山參，繼續(xù)小火燉30分鐘。5.炒菜前根據(jù)唾液量加少許鹽調(diào)味，也可以不加。
3、 柴雞高壓鍋燉多久 柴雞高壓鍋燉多長(zhǎng)時(shí)間1、高壓鍋燉肉柴雞一般需要15分鐘左右，水要適當(dāng)放，避免出現(xiàn)干鍋現(xiàn)象。2.這樣燉出來(lái)的雞，又爛又香，高壓鍋里最好不要放超過(guò)五分之四的食物。燉雞的時(shí)候要把蓋子蓋上，另外，使用時(shí)要檢查排氣孔和排氣閥是否能正常工作，是否堵塞。煮好后，如果鍋內(nèi)有壓力，千萬(wàn)不要開(kāi)鍋，即使壓力比較小，湯也會(huì)沖出鍋外。
