在大型酒店去打荷，現在學廚師的人少。這時候的工資一般在2500-65絕不建議去一些私人開辦的烹飪學校學習，那些學校廣告語打的好，也能學到一點技術，但是學費實在太貴了，我這里曾經來過實習生就是這種某學校出來的，在那里學習一年分配實習的，他在學校一年光學費交了十萬，結果到我這里來還需要從新學，這樣真的沒必要，所以大家在選擇的時候一定要慎重。

1、哪里學中餐比較好？

大家好，我是川菜麥師傅！一個有著將近20年經驗的專業廚師，曾寫過很多專業的干貨文章（可在頭條號主頁查看），希望對你也能帶來一些烹飪方面的幫助！同時也謝謝大家的點贊和關注！中餐烹飪里面，分為白案和紅案！白案就是點心類的，紅案就是炒菜燒菜類的，其中又包含有涼菜及鹵菜。其基本功又包含材料識別，切菜，炒菜等，

所以推薦到酒店拜師學習！或者找個生意不錯的私房菜去學習！不推薦去廚師培訓學校學習！找到你想要學習的菜系對應的酒店！找到你熟識的師傅或者你認為人品過硬的師傅帶你！如果你不想拜師的話，可以自學！中餐說難也難，不難也不難！如果是學紅案，推薦你由以下幾個方面入手！第一階段：在大型酒店去打荷，現在學廚師的人少！所以打荷這份工作很好找，也很能學習東西的，工資在1500-2500之間。

在這段時間要學習的東西是擺盤造型，練習切配的基本功！建議時間為1年，把刀功練好！第二階段：切配！1年后去墩子上面學習配菜吧！這時候刀功已經初見雛形！主要學習菜品的各種搭配，以及冰箱的整理，各種食材的保存腌制，還有根據生意來準備各種食材的備料！建議時間1年半至2年！這時候的工資一般在2500-6500，

第三階段：炒鍋學習！經過前面的階段，一般的情況翻鍋的基本功底都是有的，剛開始炒點素菜，然后慢慢學習各種葷菜及特色菜肴的燒制！這個階段是需要用時間來堆積經驗的階段，學習各種食材的搭配，各種調料的融合，不同醬料的調配等。建議學習時間3-5年，這個階段工資一般為3500-12000之間浮動。第四階段：當技術到一定階段后，要學習廚房管理！新菜研發，根據客人反饋做好后廚的調整！等等！一般都是副廚師長開始，

。，。，難度更高！80%的廚師到不了這個階段，這個時候工資一般6000-30000，加分紅及股權之類的福利。不同酒店不同地域待遇相差及大！第五階段：承包廚房！或者自己開店創業！然后走上人生顛峰！這個階段基本上都實現在了個人財務自由！占廚師總數的2%以下！最后問一下：大家覺得廚師這個行業的優點和缺點都有哪些需要吐槽的？最后覺得我說的對的朋友請留下你的贊！如果覺得對你身邊的朋友有可能帶來幫助，歡迎收藏轉發！有不同意見的朋友大家評論區留言再見！更多內容請關注我咯~，

2、想學中式面點可以去哪學？

大家好，很高興能夠接到這條問答的邀請，我是一名面點師，從事這個行業已經16年了，非常喜愛我的職業，關于問題中提到的難題我有幾個見解，希望能夠幫助到大家關于學習中式面點去哪里學，我覺得要分這么幾個板塊，首先要看你主要想學哪些方面，因為中式面點比較復雜種類也是千變萬化，比如你想學一些面點技能像我這樣的以這個為職業，那就需要找學校系統的學習了，關于學校這塊一定要慎重考慮選擇的，因為目前市面上琳瑯滿目的培訓班有好有壞，不一定都適合新手，比如一些面點培訓機構一般都是集訓三到四天學費三四千，看似比較便宜，但是對于小白來說根本不適合，那種學校集訓的幾天只是讓大家學到一些開酥的造型和幾個開酥的配方，這些都是針對有基礎的面點師設定的，小白沒有基本功去了只能白花錢，所以剛開始學習不建議這類培訓班。

想要系統的從零開始學習一定要找當地政府開辦的正規學校學習，像我就是從北京郊區延慶學習的烹飪，正規學校收學費不高還能學到真正的基本功，從認識面粉到和面、揉面，基礎的餃子、包子、到花式酥點都能學到，這樣的學校學費也是很便宜的，一年也就兩千多左右、唯一一項可能就是正規的政府開辦學校對年齡有一定要求不能太大如果您是超過了上中專的年齡想要學面點我建議不要找任何學校了，直接找正規的大型酒樓或酒店去面試小工學徒，吃幾年苦就能學到很多真正的面點技術了，這樣不但不用交學費還能賺一些基本的生活費。