當然，想要更好吃，沒味的話排骨一定選用新鮮的，千萬不要買超市那種冰凍的，還有南瓜最好選用老南瓜，否則燉久了南瓜都化了，老南瓜，越燉越老它越甜,南瓜排骨一起怎么做好吃,一、南瓜燜排骨：南瓜燜排骨是由南瓜、排骨等主要食材做成的一道菜品，屬于家常菜,,南瓜燉排骨，非常好吃。
用料：大南瓜肉600克，排骨250克調料：蒜頭30克，雞粉10克，精鹽5克，味精4克，胡椒粉0.2克，麻油2克，生油1000克（耗油150克）南瓜排骨做法：1、先將南瓜刨去外皮洗凈，再切成4厘米方塊；然后把排骨切條，斬成每塊約3厘米長度，洗凈候用；最后把蒜頭用刀拍破，剁成蒜茸待用。2、將炒鍋洗凈燒熱，倒入生油，候油熱時把南瓜塊放入炸過，撈起。3、加入生油100克，倒入排骨爆炒，待炒至排骨肉收縮時，再投入蒜茸炒過。4、然后把南瓜塊倒入，加入精鹽、雞粉、胡椒粉、清水500克，用慢火燜至熟透，并在收湯時要加入味精、麻油，攪拌均勻，最后裝盤即成。小貼士：鮮香肉嫩，田園風味
南瓜燜排骨的做法：1.鍋里放少許油，燒熱，撈起排骨放進去，平鋪，慢火煎2分鐘。2.翻面，同樣慢火把排骨煎至金黃。3.放進南瓜塊。4.把南瓜也盡量平鋪在鍋上，稍煎一下。5.加入100ml的清水，蓋上鍋蓋中火煮至南瓜熟，大約8~10分鐘。6.大火收汁，撒點蔥花，放鹽調味即可。一、南瓜燜排骨：南瓜燜排骨是由南瓜、排骨等主要食材做成的一道菜品，屬于家常菜。二、所需食材：原料：豬排骨400克，南瓜400克。調料：蒜茸3克，姜片3克，蔥段3克，豆豉5克，精鹽半大匙，味精少量，白糖1小匙，淀粉3克，清水2大杯。三、食用須知：營養分析：南瓜有豐富維生素、多糖、利肺作用，糖尿病有益處。功效：化痰，利肺，排毒養顏。適于體虛濕熱多痰或痛膿不瘀者
南瓜燉排骨，非常好吃。當然，想要更好吃，沒味的話排骨一定選用新鮮的，千萬不要買超市那種冰凍的，還有南瓜最好選用老南瓜，否則燉久了南瓜都化了，老南瓜，越燉越老它越甜。首先把排骨南瓜都切成小段兒的，然后把排骨都清洗一下，排骨放入鍋中，加入大量的水焯一下水，這樣吃起來更干凈衛生，把里面的血水都清理掉。然后把排骨放入鍋里面炒一下，這樣把油脂炒出來更加的香，然后就可以開始燉了。把排骨放入鍋中用大火燉煮，再加一些蔥姜片，煮好了沸騰之后改用小火慢慢燉，等到排骨快熟的時候，把南瓜放入鍋中繼續燉煮，然后可以加入適量的食用鹽，雞精，攪拌一下。再繼續小火慢燉，大概動到兩個小時就可以吃了，在最后撒上一點香蔥，這道菜就可以了
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