我到黃山旅游，喝過黃山毛峰，黃山毛峰色綠味濃好喝，好多十大名茶都不如他，但是黃山毛峰比信陽毛尖差遠了，黃山毛峰沒有回甜，不經(jīng)泡。此為黃山毛峰的原名，這茶葉色微黃，形似雀舌，身披白毫，茶葉芽尖鋒芒似峰，因主產(chǎn)于黃山故現(xiàn)名為黃山毛峰，這個黃山云霧茶，根據(jù)史書記載，就相當于是黃山毛峰的祖宗。

1、黃山毛峰怎么樣？

黃山毛峰，是未發(fā)酵的烘青綠茶，為中國十大名茶之一，產(chǎn)于安徽省（徽州）一帶，所以又稱徽茶，由清代光緒年間謝裕大茶莊所創(chuàng)制。天下名山，必產(chǎn)靈草，黃山景區(qū)一帶林木茂盛，云霧飄渺，溫暖濕潤，以其獨特的氣候環(huán)境，為黃山毛峰的生長提供了優(yōu)異的自然條件，1，外形一般來說，品質好的黃山毛峰，外形美觀，每片茶葉約半寸，條索細扁稍卷曲，翠綠中略泛微黃，色澤油潤光亮，尖芽緊偎葉中，酷似雀舌，全身白色細絨毫，勻齊壯實，鋒顯毫露，色如象牙，魚葉金黃。

需要特別注意的是，“魚葉金黃”和“色似象牙”是特級黃山毛峰外形與其它毛峰不同的兩大明顯特征，這是特指在頭春時期，采摘一芽一葉初展的鮮葉制作的黃山毛峰。魚葉就是茶芽邊緣的小葉子，經(jīng)過一個冬天的沉淀，這個魚葉會泛金黃色，所以是“魚葉金黃”；而芽頭毫毛多，有種絨白的感覺，外邊又是微微的黃綠色，所以說“色如象牙”，

2，色澤，優(yōu)質的毛峰顏色綠中泛黃，色如象牙，魚葉金黃。挑選時應該選擇顏色純而亮澤好的，不好選哪些茶葉看起來比較暗淡并且顏色比較花雜的，3，香氣，可抓一小撮干茶葉湊近弊端，嗅之有一種鮮爽清新的氣息，類似蘭香或板栗香。氣味越香品質越好，而茶葉香味比較淡或者根本就沒有什么香味的，都說明品質不是太好，如有焦味，糊味等則為品質次。

2、如何泡一杯正宗的黃山毛峰？

毛峰我們都很熟悉黃山毛峰基本上都喝過今年開春，我找同開廠的朋友幫我調了兩斤毛峰我就想試試毛峰的口感，因為綠茶接觸的少，我們是紅茶白茶廠區(qū)因為毛峰他有兩種工藝，一種是烘青另外一種是炒青所以我讓朋友幫我找了兩斤兩個接近的場地用了兩種工藝對于場地是正的，姑且叫正宗的毛峰吧個人覺得烘青喝炒青區(qū)別還是很大的炒青來的香氣高揚但是滋味不如烘青來的綿長所以如何正宗首先場地要正宗對于烘青還是炒青優(yōu)缺點很明顯要看你自己選擇了，

3、什么是黃山毛峰？

黃山除了秀美的風光聞名于世，更孕育了十大名茶之一的“黃山毛峰”。黃山山高谷深、溪澗遍布，雨量充沛，云霧多，四季分明，森林覆蓋率極高，得天獨厚的生態(tài)環(huán)境成就了黃山毛峰優(yōu)異的內(nèi)在品質，《黃山志》里面是說：“蓮花庵旁就石隙養(yǎng)茶，多清香冷韻，襲人斷腭，謂之黃山云霧茶”。此為黃山毛峰的原名，這茶葉色微黃，形似雀舌，身披白毫，茶葉芽尖鋒芒似峰，因主產(chǎn)于黃山故現(xiàn)名為黃山毛峰，

“玉葉金黃，色似象牙”是黃山毛峰有別于其他綠茶的顯著特點。當然黃山毛峰的炒制過程也有別于其他綠茶，毛峰的炒制器具異于別樣，要用特制的桶鍋來炒，在炒制過程中要拋起使茶葉離鍋底十幾厘米，讓茶葉和空氣進行充分接觸，這個過程叫“揚炒”，這種炒制方法使黃山毛峰的茶葉成品仍保持著采摘下來時比較天然的狀態(tài)，這也正是它品質卓越的象征。

再者黃山毛峰的采摘要求也十分嚴格，為了保質保鮮，鮮葉要進行細致的挑揀，要求當日采摘，即時炒制，特級黃山毛峰的采摘標準為一芽一葉初展，必須細嫩，黃山毛峰茶葉主產(chǎn)于黃山的風景區(qū)和相鄰的湯口、充川、崗村等一帶。尤以崗村箬昔坑產(chǎn)出來的毛峰品質最好，用黃山山泉水沖泡最佳，熱氣飄蕩開來，頃刻間清香滿室，茶湯較為清淡，氣息恬雅，芳香撲鼻，口感厚實卻并不苦澀，喝起來口中絲絲甘甜回味，適合口味清爽的茶客及女性品嘗，

4、黃山毛峰的茶怎么樣？

黃山毛峰茶，產(chǎn)自于安徽省黃山一帶，有38個鄉(xiāng)村都屬于原產(chǎn)地域，主要是集中在黃山風景區(qū)，徽州區(qū)，歙【she四省】縣，祁門這幾個地方，那歙縣的產(chǎn)量是最大的，大約占到總量的45%左右，祁門能占到25%左右。成品茶是分成特級，一級，二級，三級這么四個等級，如果仔細分，特級可以分成上中下三等，一級，二級，三級每一級別里都可以各分出兩個檔次來。