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1，哪種牛排好吃
2，什么口味的牛排好吃
3，什么牛排最好吃
4，哪種牛排最好吃

1，哪種牛排好吃

丁骨牛排，菲力牛排都很不錯希望能幫到你

哪種牛排好吃

2，什么口味的牛排好吃

看你想吃什么口味得了。我感覺還是原味的比較好吃。黑椒口味的也挺好吃，

個人口味吧？我比較喜歡吃加黑椒的牛排

黑椒

丁骨牛排，菲力牛排都很不錯希望能幫到你

什么口味的牛排好吃

3，什么牛排最好吃

喜歡菲力牛排和T骨牛排。建議五分熟。新手的話，吃7分的吧。可以自己選喜歡的醬求采納

法式牛排的做法詳細介紹菜系及功效：法國菜譜貧血食譜口味：咸鮮味工藝：煎法式牛排的制作材料：主料：牛排500克輔料：雞蛋150克,面包150克,小麥面粉50克調料：鹽4克,胡椒粉3克法式牛排的特色：特外焦黃味酥香，里鮮紅味鮮嫩。教您法式牛排怎么做，如何做法式牛排才好吃1.雞蛋打勻成蛋液，白面包去邊上硬皮，切成米粒大，拌上精鹽1克待用。 2.牛排批切成片，用刀背捶松拍平，抹上精鹽、胡椒粉，沾上干面粉，再在蛋液中拖一下，沾上面包粒，蓋一薄紙，手掌在紙上輕輕按壓一下，使面包沾牢。 3.烤盤中放入熟植物油250克，先用250℃加熱約5分鐘，調溫至200℃，放入牛排于油中，煎約5分鐘，翻身再煎10分鐘，見表面焦黃色即撈起。 4.食用時可配上辣醬油或番茄沙司。小帖士-食物相克：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

什么牛排最好吃

4，哪種牛排最好吃

煎牛排首先，鍋要燒的非常熱，這樣牛排下鍋時，高溫會迅速把肉的表面封住，讓鮮美的汁留在里面。煎牛排可以用植物油，也可以用黃油，因為不是炸，所以油不用太多，薄薄一層就可以。牛排一般有二分熟、五分熟、八分熟和全熟，全憑煎的時間長短。最后再加鹽和黑胡椒粉（后放鹽是因為，如果先放會把肉里的汁吸出，影響肉的鮮嫩度）。還有一種方法是先把牛肉腌制一下再煎。用蒜末、姜末、半碗老抽醬油、半杯紅葡萄酒、少許蜂蜜、少許辣椒粉和黑胡椒粉，調和成汁，把牛排放在里面腌2個小時左右。如果有時間提前準備，可以把牛排浸過汁后用保鮮膜包起來，放在冰箱里過夜，第二天再做，效果會更好。配菜蘑菇醬材料：蘑菇250克、攪打奶油100克、黃油調料：鹽、胡椒粉、雞精、老抽醬油做法：把蘑菇切成1厘米左右的厚片。在煎鍋里放一大勺黃油，化開后，倒進蘑菇片，小火煎5分鐘左右，待水分蒸發后，放入1/4塊雞精，一小勺老抽醬油，少許鹽和胡椒粉，炒幾下就可以出鍋了

茄汁牛排主料：牛排4塊（約200克），番茄（切碎）4個，洋蔥（切碎）1個。輔料：茄汁1湯勺，紫蘇1茶勺。油2湯勺。 a：白蘭地酒1湯勺，鹽1茶勺，胡椒粉1茶勺。 b：糖1湯勺，鹽1茶勺，玉米粉1湯勺，胡椒粉半茶勺，香菜末1湯勺。[美食中國] 制法：1、煎盤涂油1湯勺，高功率預熱5分鐘，加入用a料調好味的牛排，每邊煎透，用高功率每面再加熱1分鐘。 2、煎盤抹油1怕勺，高功率預熱4分鐘，加入洋蔥、番茄爆炒，再高功率加熱1分鐘，加入b料，其中玉米粉需先用1/4杯開水調勻，紫蘇及茄汁拌勻，高功率加熱2分鐘，取出淋在牛排面上。 3、撒上香菜末，擱置5分鐘上桌。特點：咸甜辣香，西式口味。 <a target="_blank">http://ziyee.com/meishi/2006/0704/article_12071.html</a> 黑胡椒牛排主料：牛排（約350克）輔料：紅椒1只切絲，洋蔥半只切絲，蒜茸1匙，青椒1只切絲。腌料：生抽2匙，辣醬油1匙，油2匙，胡椒粉少許，雞精少許。調料/腌料：糖1匙，老抽1匙，鹽適量，水生粉少許,茄汁少許，蔥花，水少許，黑胡椒少許。做法： 1、牛排用腌料腌15分鐘。 2、盤內下油2匙，微波高火2分鐘預熱，放入腌好的牛排，微波高火1分鐘，翻面，再加熱1分鐘，（可根據個人喜愛的生熟程度而加減時間） 3、取一碗加油2匙，微波高火1分鐘，預熱，投入洋蔥絲，蒜茸，青椒絲，紅椒絲爆香，加入調料，微波高火2分鐘至滾，淋在牛排上即可。 <a target="_blank">http://ziyee.com/meishi/2006/1214/article_11993.html</a> 金錢牛排的做法原料：牛里脊（凈）500克，洋山芋150克，辣醬油25克，番茄汁15克，白糖少許，小蘇打粉3克，地栗粉3.5克，黃油少許，雞蛋黃1只，精鹽少許。做法：1、將牛里脊修齊，切成金錢形狀塊，每塊約200克，用刀背拍松，加酒、小蘇打粉、鹽、蛋黃、地栗粉和水50克拌和，腌約一小時。 2、將洋山芋切成條子（較一指略大），用鹽水煮約三分鐘，再入生油鍋炸成金黃色，起鍋裝在盤的一邊。 3、再將牛里脊入旺油鍋，煎成兩面黃（約八成熟），瀝干油，加入番茄汁、辣醬油、糖，慢慢燒至湯汁收干起鍋，鑲在盤的另一邊即好。特色：色金黃帶紅，味脆嫩香甜，作四季皆宜。 <a target="_blank">http://ziyee.com/meishi/2007/0105/article_3779.html</a> 你可以在下面的網址里搜一下，里面講了很多牛排方面的東西參考資料： <a target="_blank">http://ziyee.com/meishi/search.php</a> 香辣烤牛排原料：凈牛排500克調料：鹽、糖、胡椒、醬油、酒、味精適量做法：①牛排用刀拍，用鹽、糖、胡椒等調味品腌半小時； ②牛排放在烤架上入箱烘烤，先烤25分鐘，再翻轉烤10分鐘即可。回答者：wang (2006-6-30 16:17:13) 1.牛小排4塊 2.馬鈴薯1個、紅棗5-6顆、紅羅卜半條、姜片5-6片、辣椒1條大蒜3粒、洋蔥半個、水1杯 3.醬油1大匙、芝麻1小匙、香油1小匙、黑胡椒粉1小匙、味精少許制法： 1.牛小排用腌料先腌10分鐘。 2.將馬鈴薯、紅蘿卜切成塊狀，另將大蒜及洋蔥切碎備用。 3.起油鍋，牛小排放入爆一下，再加1杯水及其它材料燉15分鐘。 4.最后加入紅棗、大蒜，再稍燉一下即可。煎牛排原料：牛排配料：蔥頭汁，黃酒，雞蛋，辣醬油，蕃茄沙司，黃瓜片、土豆條或生菜和蕃茄片。做法： (1)、將牛排切成10克重的小塊，逐塊用刀拍成 1寸半直徑的圓薄片，隨即用刀斬幾下，再把肉修圓，把牛排逐片放入用蔥頭汁、黃酒等調成的鹵汁內拖一拖，取出腌五分鐘，再用蛋糊涂拖； (2)、下熱油鍋兩面煎成金黃色，烹上辣醬油和蕃茄沙司，翻幾下出鍋裝盆，配以黃瓜片、土豆條，或生菜和蕃茄片上席即可。絕對好吃哦!

“吃牛排”也許是現今的都市一族大時尚，三伏之日更迷戀西式生活：泡吧，吃西餐……真真正正做著都市夜歸人。牛排，可謂吃西餐的代名詞。有人說，如果學會吃牛排，就可以順利地邁入西式生活。如此，不得不讓人說說西式的“大肉” — 牛排。??? 英文STEAK一詞是牛排的統稱，其種類非常多，常見的有以下四種：???TENDERLOIN(嫩牛柳，牛里脊)，又叫FILLET(菲力)，是牛脊上最嫩的肉，幾乎不含肥膘，因此很受愛吃瘦肉朋友的青睞。由于肉質嫩，煎成3成熟、5成熟和7成熟皆宜。??RIB-EYE(肉眼牛排)，瘦肉和肥肉兼而有之，由于含一定肥膘，這種肉煎烤味道比較香。食用時不要煎得過熟，3成熟最好。??SIRLOIN(西冷牛排，牛外脊)，含一定肥油，由于是牛外脊，在肉的外延帶一圈呈白色的肉筋，總體口感韌度強、肉質硬、有嚼頭，適合年輕人和牙口好的人吃。食用中，切肉時連筋帶肉一起切，另外不要煎得過熟。???T-BONE(T骨牛排)，呈T字型，是牛背上的脊骨肉。T型兩側一邊量多一邊量少，量多的是肉眼，量稍小的便是菲力。此種牛排在美式餐廳更常見，由于法餐講究精致，對于量較大而質較粗糙的T骨牛排較少采用。 ???牛排的生熟程度，在西餐中稱“幾成熟”。3成熟(RARE)：切開牛排見斷面僅上下兩層呈灰褐色，其間70%肉為紅色并帶有大量血水。5成熟(MEDIUM)：切開牛排見斷面中央50%肉為紅色，帶少量血水。7成熟至全熟(WELLDONE)：切開牛排見斷面中央只有一條較窄的紅線，肉中血水已近干。西方人愛吃較生口味的牛排，由于這種牛排含油適中又略帶血水，口感甚是鮮美。東方人更偏愛7成熟，因為怕看到肉中帶血，因此認為血水越少越好。 ???影響牛排口味的因素很多，如食用速度，當牛排上桌后，享用牛排的速度可以決定牛排是否好吃。因為牛排中既有牛油又含血水，溫度如果稍低其牛排的鮮香度會隨之降低。將牛排切成小塊、粗略嚼幾下便吞咽是常見的吃法。吃牛排講究火候，而并非享受酥爛口感，這也是在西餐中燉牛肉和煎牛排的區別。另外，餐具也會影響牛排的口味。吃牛排的刀一定要鋒利，有時由于餐刀不夠鋒利直接引起您對肉質的懷疑。因此，在吃牛排前一定要先查看一下刀齒是否分明清晰。除此以外，配汁對牛排口味的影響也很大。