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1，什么才叫特色菜

就是廚師拿手的好菜就是特色菜了

s就是最能體現本店的風味可口的菜：簡稱：特色菜

就是你這個地方的你自認為最好的菜，或是你這個餐店，望采納

什么才叫特色菜

2，介紹幾個特色菜

不同地方的菜點都會有特色的。像廣東的湯水。四川的麻、辣、燙。北方的餃子。韓國的泡菜。香港的街頭魚蛋串。臺灣的小吃。但是只要心情好，吃什麼都是香的！

醬棒蚌，，功夫魚。。拔絲冰塊，，

介紹幾個特色菜

3，有什么 好吃的特色菜嗎

剁腳魚頭油炸臭豆腐紅煨熊掌口味：咸鮮味岳陽蝶式臘豬頭口味：醬香味霸王肘子特色：色澤紅亮，肥而不膩，入口即化湖南風雞口味：咸鮮味特色：此菜色白微黃，鮮香味美，涼菜上席，別有特色

有什么好吃的特色菜嗎

4，特色菜有哪些

當歸雞啦！好吃又簡單！

酸菜魚：酸菜、福壽魚（也可以其他魚）、小紅辣椒、醋、姜。全部洗好，切好；把半鍋水煮開（辣椒和姜、“油少許”一起放在那里煮）；再放酸菜（5分鐘）；放魚（20分鐘）；放醋、鹽。關火。可以吃了。

郴州特色菜——剁椒魚頭材料：魚頭、剁辣椒制作： 1、魚頭洗凈，從中間劈成2半。 2、盤子里放姜絲、蔥絲，把魚頭放進去，斷面朝下。再在上面撒蒜末、蔥末。鰓的部位放一些姜絲。 3、把剁辣椒鋪在魚頭上。先嘗一下，如果剁辣椒不夠咸，可以在魚頭上撒一些鹽。(有的飯館是把剁辣椒先炒一下，味道更重一些。但是感覺比較油，所以沒有采用這種做法。)倒一些料酒。 4、進蒸鍋，水開后蒸15分鐘出鍋。

粵菜里面最容易做的菜算是湛江的水晶雞了，水晶雞又叫隔水蒸雞，其做法簡單的概括起來：殺雞、抹雞、蒸雞。超級簡單，就三步！！　　給你說說水晶雞的做法：　　1、一整只光雞（2.3斤左右鮮土雞）　　2、御豪水晶雞專用配料18克（菜市場、超市、網上都有賣）　　3、純正花生油20克。（或御豪水晶雞搭配汁）　　【過程】殺雞后，抹凈雞，在雞的屁股處開一口子，掏出內臟，把雞清洗干凈！！　　先將整只雞洗凈放在籃子里瀝干水，把雞放在蒸盤里在雞的表面搽20克純正花生油（或御豪水晶雞專用搭配汁），再用御豪水晶雞專用配料18克均勻的搽在雞的胸腔和雞皮上，腌漬5分鐘；把蒸鍋的清水燒開，將腌漬好的雞連蒸盤放進蒸鍋里中蒸15到18分鐘（視雞的大小而定）。　　取出整只熟雞斬件，整齊的擺放在碟子里，雞蒸熟后蒸盤里會有約100毫升的雞湯，將雞湯全部淋在斬好的雞上即可。　　注意事項：　　一、雞搽御豪水晶雞專用配料和花生油的時候要在蒸盤里操作，不能讓配料和花生油漏掉，否則會不夠味；　　二、蒸雞的時間視雞的大小與火候大小而定，大約15至20分鐘，蒸的時間過長雞肉會不夠嫩滑，時間過短將會不熟，　　（熟不熟有兩個好方法辨別：　　1、如果用一根筷子輕易戳穿過雞身基本就熟了；2、斬斷雞腿骨里鮮紅色為不熟、黑色為過熟、深紅色最佳熟度。）　　三、水晶雞的配料很重要，自行調制的配料沒有那么正宗，御豪水晶雞專用配料一般網上就可以買到。　　做法比較簡單，也是夠美味的！！要特別注重這幾個注意事項，多做兩次就有經驗了！！