感謝邀請茂名撈粉，就是用幾種調料加入粉皮中攪拌而成，茂名人喜歡把“拌”稱為“撈”，所以叫做“撈粉”。廣東粵西茂名，有不少地道的很有民間歷史傳承的小吃美食，很具有本地特色，很多人問為什么我在以上不提茂名的撈粉、炒粉、湯粉?我不得不茂名粉皮是融入茂名人骨髓的一樣東西，是一日三餐都吃的最大眾化的美食，粉皮是茂名人的頭號大吃，不是小吃!較長時間外出的茂名人，最思念的就是茂名粉皮。
1、茂名有哪些特色小吃？
說起茂名的美食那就多了，下面可以看看茂名高州的小吃隱藏在大街小巷上的小吃都是我們吃貨們最關注的，它們不僅好吃而且還便宜。首先讓小編帶你去感受下我們高州的美味小吃光明路沙煲米線一個砂鍋，里面含有娃娃菜還有美味的辣子雞，還有一兩個鵪鶉蛋，每天放學吃上一碗沙煲粉是我們學生黨最幸福的時刻，高佬牛雜高州中學門口的小巷里，每到夜幕降臨的時候都會看一個高高的大叔在那里擺起了小攤，下自修的學生們也會到他那里吃上幾串牛雜，才回家，慢慢的他從無名小攤成了我們那里赫赫有名的高佬牛雜，80后90后出去工作回到家鄉也會回到那里回憶兒時的味道。
感謝邀請茂名撈粉，就是用幾種調料加入粉皮中攪拌而成，茂名人喜歡把“拌”稱為“撈”，所以叫做“撈粉”，撈粉，1、粉皮是主要的原料。粉皮是用大米加水用石磨磨出米漿，2、然后倒入已鋪上紗布的蒸籠上，到一定時間，出籠折疊成絲條3、做好的粉皮，倒上醬油、幾瓣大蒜、新鮮剁碎的辣椒和特制的韭菜油一起攪拌，再配上一碗剛出鍋的稀白粥，既開胃又調和味道。
3、茂名有哪些必吃的特色美食小吃？
廣東粵西茂名，有不少地道的很有民間歷史傳承的小吃美食，很具有本地特色，在市中心城區一般的市場中，隨處可見到這些受本地人歡迎的小吃。我知了哥是地道的茂名出生的本地人，可以向大家介紹幾種最有本地特色的小吃，一是壽桃籺。有甜籺有味籺兩種，多以花生、綠豆配肉粒、蝦仁等炒香作餡，以前是本地人過年家家上上下下齊齊動手做的必備年貨。
二是蠔炸，在茂名電白區鄉鎮和鄉村，無論是市場還是一般人家，都喜歡用小蠔攪拌面糊和雞蛋，用油來煎，攤成餅，非常香，用新鮮生菜葉包好，更清香，更開胃。三是簸箕炊，用小簸箕，邊炊邊一層一層地往簸箕上澆米漿，經很多工序炊成。實際是千層粉皮，很香。四是塊籺，塊籺是本地人最喜歡吃的土小吃，用幾種米粉配制而成，軟硬適度，有一種特殊米香氣。
澆上韭菜油，味道更特別，五是煎堆。用油炸成圓滾滾的球狀小吃，以前也是過年過節一般人家才會做的小吃，六是松糕，與馬拉糕差不多，但地道的茂名松糕內里更多蜂窩眼眼，更耐嚼，更有彈性，七是芋頭糕和芋絲餅。用香芋切碎或打粉蒸制而成，或用芋絲煎成，八是木薯餅，用木薯粉煎成的餅，有咬頭，耐嚼，口感很特別，很多人問為什么我在以上不提茂名的撈粉、炒粉、湯粉?我不得不說，茂名粉皮是融入茂名人骨髓的一樣東西，是一日三餐都吃的最大眾化的美食，粉皮是茂名人的頭號大吃，不是小吃!較長時間外出的茂名人，最思念的就是茂名粉皮。
