做法：1．黃魚處理干凈（頭可留可去，我的鍋有點小，所以把頭去掉了）豆腐切塊，蔥姜切末，蒜切小塊，干辣椒掰小段；2．洗凈的黃魚瀝干水，用廚房紙將魚身上的水份全部擦干；3．在魚身上薄薄地涂一層淀粉；4．鍋燒熱，先用姜片在鍋壁上擦一遍，再倒入油（為了煎魚時魚皮不破，第2、3、4步非常重要）；5．油稍熱即可將魚放入煎魚，2分鐘后翻面，再煎2分鐘；6．將兩條魚稍分開，鍋中留出一些空，先后放入干辣椒，蔥、姜、蒜略炒；7．加入醬油、料酒、鹽，接著倒入豆腐塊；8．鍋中加熱水，沒過魚和豆腐，大火煮開，轉(zhuǎn)中小火，加醋煮約15分鐘；9．出鍋前點少許白糖，再稍煮即可魚的做法大全家常,關(guān)于魚的做法，可以清蒸、煲湯、紅燒、油炸、火烤、清炒、腌漬……可以用魚片做、整條魚做、單獨用魚頭做、用魚刺做、用魚腸做、用魚籽做、用魚肉的肉泥做……遇到烹飪問題不可怕，不懂就多問問，多實踐多測試，總會得到滿意的解決方法魚的做法大全,黃魚燉豆腐材料：黃魚2條、豆腐200克、蔥、姜、蒜適量、干紅辣椒4-5根、淀粉少許、料酒、醬油、醋適量、鹽、白糖少許。

黃魚燉豆腐材料：黃魚2條、豆腐200克、蔥、姜、蒜適量、干紅辣椒4-5根、淀粉少許、料酒、醬油、醋適量、鹽、白糖少許。做法：1．黃魚處理干凈（頭可留可去，我的鍋有點小，所以把頭去掉了）豆腐切塊，蔥姜切末，蒜切小塊，干辣椒掰小段；2．洗凈的黃魚瀝干水，用廚房紙將魚身上的水份全部擦干；3．在魚身上薄薄地涂一層淀粉；4．鍋燒熱，先用姜片在鍋壁上擦一遍，再倒入油（為了煎魚時魚皮不破，第2、3、4步非常重要）；5．油稍熱即可將魚放入煎魚，2分鐘后翻面，再煎2分鐘；6．將兩條魚稍分開，鍋中留出一些空，先后放入干辣椒，蔥、姜、蒜略炒；7．加入醬油、料酒、鹽，接著倒入豆腐塊；8．鍋中加熱水，沒過魚和豆腐，大火煮開，轉(zhuǎn)中小火，加醋煮約15分鐘；9．出鍋前點少許白糖，再稍煮即可

關(guān)于魚的做法，可以清蒸、煲湯、紅燒、油炸、火烤、清炒、腌漬……可以用魚片做、整條魚做、單獨用魚頭做、用魚刺做、用魚腸做、用魚籽做、用魚肉的肉泥做……遇到烹飪問題不可怕，不懂就多問問，多實踐多測試，總會得到滿意的解決方法

材料：黃魚2條、豆腐200克、蔥、姜、蒜適量、干紅辣椒4-5根、淀粉少許、料酒、醬油、醋適量、鹽、白糖少許。做法：1．黃魚處理干凈（頭可留可去，我的鍋有點小，所以把頭去掉了）豆腐切塊，蔥姜切末，蒜切小塊，干辣椒掰小段；2．洗凈的黃魚瀝干水，用廚房紙將魚身上的水份全部擦干；3．在魚身上薄薄地涂一層淀粉；4．鍋燒熱，先用姜片在鍋壁上擦一遍，再倒入油（為了煎魚時魚皮不破，第2、3、4步非常重要）；5．油稍熱即可將魚放入煎魚，2分鐘后翻面，再煎2分鐘；6．將兩條魚稍分開，鍋中留出一些空，先后放入干辣椒，蔥、姜、蒜略炒；7．加入醬油、料酒、鹽，接著倒入豆腐塊；8．鍋中加熱水，沒過魚和豆腐，大火煮開，轉(zhuǎn)中小火，加醋煮約15分鐘；9．出鍋前點少許白糖，再稍煮即。