排骨煮的時候的烹飪技巧芋頭很容易讓手指發癢，所以削皮切的時候一定要小心,9.放入腌制好的排骨,8.芋頭去皮切絲,4.取出蒸碗，將炒好的芋頭條放在碗底，然后放入芋頭排骨，放入香菇，加入50g高湯，入籠蒸1h，取出扣入盤中,3.用寬油將鍋煎至三成熟，加入拌好的排骨煎3分鐘至金黃即可做芋頭排骨，再加入芋頭條煎1-2分鐘至金黃。
1。材料:豬排500克，芋頭300克。調料:鹽5克，味精8克，糖3克，吉士粉3克，蛋黃2個，香菇1個，玉米粉50克，高湯500克。2.將芋頭洗凈去皮，其中100克切成條狀備用，200克切成2厘米厚的薄片，放入籠中大火蒸40分鐘至軟爛，搗碎，加入蛋黃、吉士粉、玉米粉和鹽，排骨拌勻；將蘑菇放入肉湯中煨15分鐘，然后取出。3.用寬油將鍋煎至三成熟，加入拌好的排骨煎3分鐘至金黃即可做芋頭排骨，再加入芋頭條煎1-2分鐘至金黃。4.取出蒸碗，將炒好的芋頭條放在碗底，然后放入芋頭排骨，放入香菇，加入50g高湯，入籠蒸1h，取出扣入盤中。
配料排骨400g芋頭200g輔料植物油2湯匙鹽1/2湯匙姜10g蒜3粒豆豉10g料酒1湯匙生抽2湯匙生抽1/2湯匙芋頭清蒸。-0/加入姜絲和蒜末。3.倒入醬油。4.加入料酒。5.加醬油。6.加一點鹽。7.將所有材料攪拌均勻，腌制1小時。8.芋頭去皮切絲。9.放入腌制好的排骨。均勻地涂在上面。10.上面均勻撒一層豆豉。11.放入蒸鍋，蓋上蓋子。12.蒸20分鐘左右。排骨煮的時候的烹飪技巧芋頭很容易讓手指發癢，所以削皮切的時候一定要小心。
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