山藥燉牛肉的做法，牛肉燉山藥的做法牛肉

來(lái)源：整理時(shí)間：2023-04-10 10:53:33 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

本文目錄一覽

1，牛肉燉山藥的做法牛肉
2，山藥燉牛肉湯的做法
3，山藥燉牛肉怎么做
4，的做法牛肉燉山藥的家常做法
5，山藥牛肉做法

1，牛肉燉山藥的做法牛肉

山藥燉牛肉的做法1.牛肉切方塊入滾水，撈起瀝干水分備用，山藥洗凈去皮切塊2.炒鍋熱油放姜片、花椒爆香，再加入牛肉塊翻炒同時(shí)烹入料酒、生抽3.加入足量開(kāi)水（沒(méi)過(guò)牛肉），放入干辣椒，燒開(kāi)后撇去浮沫4.炒鍋中牛肉連同湯汁一起倒入燉鍋，燉1小時(shí)左右至牛肉酥爛5.放入山藥塊，加蓋小火再燉20分鐘，起鍋，撒上蔥花裝飾即可

牛肉燉山藥的做法牛肉

2，山藥燉牛肉湯的做法

　　山藥燉牛肉好吃又滋補(bǔ)，學(xué)會(huì)之后，每周都可以做啦！下面是山藥燉牛肉湯的做法，為大家提供參考。　　原料：　　牛肉250克、山藥200克、油、姜、干辣椒、料酒、生抽、小蔥。　　做法：　　1. 牛肉切方塊入滾水，撈起瀝干水分；山藥洗凈去皮切塊。　　2. 炒鍋熱油放姜片、花椒爆香，再加入牛肉塊翻炒同時(shí)烹入料酒、生抽，加入沒(méi)過(guò)牛肉的開(kāi)水，放入干辣椒，燒開(kāi)后撇去浮沫。　　3. 炒鍋中牛肉連同湯汁一起倒入燉鍋，燉1小時(shí)左右至牛肉酥爛，放入山藥塊，加蓋小火再燉20分鐘，起鍋，撒上蔥花裝飾即可。　　山藥的功效　　1.滋補(bǔ)健身，延緩衰老　　山藥有滋補(bǔ)細(xì)胞、強(qiáng)化內(nèi)分泌、補(bǔ)益強(qiáng)壯、增強(qiáng)機(jī)體造血功能等作用，可誘生干擾素，改善機(jī)體免疫功能，提高抗病能力等，對(duì)延緩衰老有重要作用，山藥富含對(duì)人體有益的微量元素，具有養(yǎng)血、補(bǔ)腦、益腎、抗衰老等功能。　　2.收澀固腸止瀉　　山藥能滋陰又能利濕，能潤(rùn)滑又能收澀。能治療大便溏瀉，是因?yàn)槠溆欣”愕墓δ埽”憷顾謴陌螂着懦觯瑴p少了腸道內(nèi)的水分，所以減少了溏瀉的癥狀。　　山藥健脾益胃寬腸而能止瀉，因?yàn)樯剿幙善窖a(bǔ)脾氣，加強(qiáng)了補(bǔ)氣運(yùn)脾之功，故能止大便。　　3.防治動(dòng)脈硬化的冠心病　　①.山藥能供給人體大量的粘液蛋白。這是種多糖蛋白的混合物，對(duì)人體有特殊的保健作用，能預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積，避免出現(xiàn)過(guò)渡肥胖。　　②.山藥含有的淀粉酶，能分解成維持人體生命的重要物質(zhì)蛋白質(zhì)和糖類(lèi)，能減肥輕身。山藥所含的谷甾醇，有降低血膽固醇的作用，對(duì)防治冠心病、高膽固醇血癥有一定療效。　　③.山藥中所含的粘液質(zhì)、淀粉酶、氨基酸、微量元素、維生素等20余種營(yíng)養(yǎng)素，具有對(duì)抗動(dòng)脈硬化、改善心肌供血的功能。　　④.山藥的重要成分之一——多巴胺，具有擴(kuò)張血管、改善血液循環(huán)的功能，該成分在循環(huán)衰竭的救治中占有重要地位　　⑤.山藥有調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、補(bǔ)氣通脈作用，能改善冠狀動(dòng)脈及微循環(huán)血流，治療冠心病、心絞痛等。　　4.益智健腦　　山藥中含有豐富的膽堿和卵磷脂，有助于提高人的大腦的記憶力。山藥營(yíng)養(yǎng)豐富，具有增強(qiáng)神經(jīng)細(xì)胞活性，補(bǔ)心氣、安心神、治健忘、養(yǎng)心益智，增強(qiáng)記憶功能。　　5.補(bǔ)虛降血糖，治療糖尿病　　①.山藥性味平和，不寒不燥，可充五臟，為治虛癥要藥。而糖尿病主要是陰虛燥熱所致，陰虛燥熱消渴，可食山藥，有益陰效果，所以山藥可治療糖尿病。　　②.山藥中所含的糖蛋白，在體內(nèi)水解為蛋白質(zhì)和糖類(lèi)，有降低血糖的.作用。山藥所含的淀粉酶具有幫助食物消化、水解淀粉為葡萄糖的作用。因此，對(duì)糖尿病有一定療效，且胃腸虛弱者也可食用。　　③.山藥既能補(bǔ)氣，又能養(yǎng)陰，補(bǔ)而不滯，養(yǎng)而不膩，補(bǔ)脾氣而益胃陰，為平補(bǔ)脾胃要藥，適用于糖尿病患者長(zhǎng)期食用，對(duì)輕型糖尿病有顯著療效。　　6.益氣補(bǔ)氣，止咳定喘　　山藥具有補(bǔ)肺益氣、養(yǎng)陰止咳、調(diào)肺化痰的功效，可治療肺虛氣陰不足、氣短久咳、虛喘等。山藥具有營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)、誘生干擾素、增強(qiáng)機(jī)體免疫力、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、鎮(zhèn)咳祛痰、平喘等作用，可以治療慢性氣管炎。　　7.減肥美容，護(hù)膚養(yǎng)顏　　山藥的減肥美容護(hù)膚養(yǎng)顏不單是對(duì)MM們很有用，而且對(duì)中老年的男女朋友也都有同樣的作用，中老年人經(jīng)常食用山藥可以使自己顯得年輕，使皮膚紅潤(rùn)光澤，煥發(fā)青春容顏。對(duì)于魚(yú)鱗皮膚病患者，長(zhǎng)期吃山藥，可以使皮膚變得白皙光滑潤(rùn)澤。　　8.填精固腎，增強(qiáng)性功能　　山藥平補(bǔ)肺、脾、腎、三焦氣陰，填精固腎，澀精止遺，使氣血生化有源，是氣陰不足、下焦不足之要藥，對(duì)腎虛夢(mèng)遺、滑精、早泄、陽(yáng)痿有較好的療效。對(duì)于中老年人由于腎虛引起的性功能下降有較好的療效。　　9.填精固腎，治療小便頻數(shù) 　　人到老年后，小便頻數(shù)的現(xiàn)象十分普遍，特別是夜尿頻多，這主要是老年人腎氣不固、腎陽(yáng)衰退的緣故。嚴(yán)重的尿頻給老年人造成極大有痛苦，影響著老年人的生活和健康。而經(jīng)常食用山藥，則能填精固腎，對(duì)治療尿頻有顯著的療效。尿頻和尿潴留有很大的關(guān)系，老是覺(jué)得尿不凈，剛尿了一次接著就又想尿，而山藥不但能填精固腎，而且還有利尿作用，可以有效克服尿潴留癥狀，從而達(dá)到治療尿頻的效果。　　10.富含有機(jī)鍺，治療癌癥　　山藥富含許多對(duì)人體有益的微量元素，特別是富含有機(jī)鍺，在鍺元素具有抗癌作用。山藥有溫補(bǔ)而不驟、微香不燥的特點(diǎn)，所以很適合癌癥患者食療。　　11.增強(qiáng)人體消化吸收功能，治療食欲不振消化不良　　山藥能健脾益胃，使脾胃健運(yùn)，增強(qiáng)人體的消化、吸收功能，增進(jìn)食欲，增強(qiáng)體質(zhì)，對(duì)食欲不振、小兒厭食、消化不良有很好的療效。　　12.軟堅(jiān)散結(jié)，治療赤腫硬結(jié)、結(jié)核堅(jiān)硬不潰等癥　　山藥搗泥外敷有軟堅(jiān)散結(jié)作用，治療赤腫硬結(jié)、結(jié)核堅(jiān)硬不潰等癥。而且對(duì)于乳腺炎、乳房腫痛、癤腫、凍瘡等炎性病癥均有較好的療效。　　13.增強(qiáng)骨質(zhì)，治療軟骨病　　山藥中的粘液多糖物質(zhì)與無(wú)機(jī)鹽結(jié)合后，可以形成骨質(zhì)，使軟骨具有一定的彈性，所以對(duì)軟骨病有一定的療效。　　14.防止結(jié)締組織萎縮為，預(yù)防膠原病發(fā)生　　山藥能防止肝臟和腎臟中的結(jié)締組織萎縮，可以預(yù)防膠原病發(fā)生，保持消化道、呼吸道、及關(guān)節(jié)腔的潤(rùn)滑。　　15.補(bǔ)中益氣，可使人耳目聰明　　山藥?kù)戎幸鏆饬ΓL(zhǎng)肌肉，強(qiáng)陰，常吃山藥可以使人耳目聰明，輕身不饑，延年益壽。

山藥燉牛肉湯的做法

3，山藥燉牛肉怎么做

材料主料：牛肉500克。配料：山藥300克。調(diào)料：料酒15克，醬油15克，精鹽3克，白糖5克，鮮湯600克，蔥段15克，姜塊25克，雞油25克，色拉油750克。作法1、牛肉切成塊，山藥去皮切滾刀塊。2、勺內(nèi)加水燒開(kāi)，下入牛肉塊焯透撈出。3、另將勺內(nèi)加色拉油燒六成熱，下入山藥炸呈金黃色撈出。4、沙鍋內(nèi)放入蔥段、姜塊、料酒、醬油、白糖、鮮湯，下入焯好的牛肉塊，小火燉至八成熟。5、山藥下入沙鍋內(nèi)，加精鹽繼續(xù)燉熟爛，加雞油、味精燒開(kāi)即成。特點(diǎn)肉爛湯濃，山藥綿軟，咸香味美，營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)。

山藥燉牛肉怎么做

4，的做法牛肉燉山藥的家常做法

主料牛肉600g山藥500g輔料花椒適量鹽適量大料適量生抽適量老抽適量料酒適量蠔油適量蔥適量干紅辣椒3個(gè)姜適量步驟1.牛肉要用水泡出很多血水2.切成下塊3.放入涼水中燒開(kāi)4.撇去血沫5.撈出來(lái) 放入高壓鍋中放入蠔油6.料酒7.生抽8.老抽9.花椒大料10.蔥段姜片11.放入適量開(kāi)水12.放入適量的食鹽13.按牛羊肉鍵14.燉好了15.山藥洗凈16.山藥削皮切滾刀塊17.另起鍋放入燉好的牛肉放入山藥燉大約十分鐘山藥熟爛湯汁收的差不多就好了18.盛盤(pán) 放一點(diǎn)香菜小貼士牛肉一定要泡去血水高壓鍋燉制的軟爛山藥削皮時(shí)一定要戴手套否則會(huì)很癢放香菜去油膩味道好

5，山藥牛肉做法

菜系及功效：腎調(diào)養(yǎng)食譜氣血雙補(bǔ)食譜補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜健脾開(kāi)胃食譜糖尿病食譜口味：咸味工藝：燉山藥燉牛肉的制作材料：主料：牛肉(肥瘦)500克輔料：山藥250克,芹菜25克調(diào)料：大蔥8克,姜5克,料酒3克,鹽3克,味精3克,花椒3克,胡椒粉3克2.山藥削去外皮，洗凈，放入沸水鍋中，氽一下?lián)瞥觯瑸r水。3.沙鍋洗凈，放入清水，牛肉、蔥段、姜塊、料酒、芹菜，中火燒沸，撇去浮沫，放入花椒，小火燉至五成熟時(shí)，放入山藥，再燉約3小時(shí)，至牛肉酥爛，揀去蔥、姜、芹菜，加入精鹽、味精、胡椒粉，即成。菜系及功效：豫菜山藥牛肉卷的制作材料：主料：牛肉50克,山藥70克,洋蔥100克,荷蘭豆20克。教您山藥牛肉卷怎么做，如何做山藥牛肉卷才好吃1.山藥切成條狀，用牛肉片包好備用。2.洋蔥切好放入法蘭盆煸炒加入鹽、胡椒，成熟后放入盤(pán)中。3.牛肉卷放入法蘭盤(pán)中煎透，淋上汁水（醬油、黃酒、生姜泥、蘋(píng)果泥）。4.洋蔥放入牛肉上。5.荷蘭豆湯熟切絲撒入盤(pán)中即可

山藥燉牛肉用料：熟牛肉300克山藥300克胡蘿卜1跟蒜苗2根調(diào)料：香菇豆豉1湯匙郫縣豆瓣醬1茶匙花椒10顆干辣椒5個(gè)白糖1湯匙老抽2茶匙味極鮮醬油2湯匙鹽半茶匙雞精適量做法：1 準(zhǔn)備材料2 胡蘿卜切滾刀塊，山藥切滾刀塊泡在涼水里，紅辣椒和蒜苗切碎3 熟牛肉常溫解凍后切成麻將大小的塊4 鍋里倒油，放入花椒和辣椒5 放入郫縣豆瓣醬和香菇豆豉小火炒香6 放入白糖炒至白糖溶化7 倒入牛肉翻炒8 倒入老抽9 倒入味極鮮翻炒至牛肉上色10 倒入沒(méi)過(guò)牛肉的開(kāi)水大火煮開(kāi)改小火11 20分鐘后放入山藥和胡蘿卜，繼續(xù)小火燉10分鐘12 10分鐘放入適量的鹽和雞精調(diào)味，改大火收汁13 湯汁快收干的時(shí)候放入蒜苗翻炒幾下14 裝盤(pán)

當(dāng)然可以了，山藥燉牛肉是一道佳肴。山藥原名薯蕷，補(bǔ)而不滯，不熱不燥，能補(bǔ)脾氣而益胃陰，常常用作藥方或菜肴中的輔助之品。牛肉高蛋白低脂肪，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分高，且有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功效，并能起暖胃的作用十分適合在冬天食用。主料：牛肉(肥瘦)(500克) 輔料：山藥(250克) 芹菜(25克) 調(diào)料：大蔥(8克) 姜(5克) 料酒(3克) 鹽(3克) 味精(3克) 花椒(3克) 胡椒粉(3克) 做法： 1.黃牛肉洗凈，切成2厘米見(jiàn)方的塊，放入沸水鍋中，氽約5分鐘，撈出，洗凈，瀝水。 2.山藥削去外皮，洗凈，放入沸水鍋中，氽一下?lián)瞥觯瑸r水。 3.沙鍋洗凈，放入清水，牛肉、蔥段、姜塊、料酒、芹菜，中火燒沸，撇去浮沫，放入花椒，小火燉至五成熟時(shí)，放入山藥，再燉約3小時(shí)，至牛肉酥爛，揀去蔥、姜、芹菜，加入精鹽、味精、胡椒粉，即成。