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1，蔥油面做法

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蔥油面做法

2，蔥油拌面的做法是什么

蔥油拌面主料：切面輔料：豬油、黃瓜絲、蔥、姜調料：鹽、雞精、醬油、白糖、料酒、桂皮、大料制作過程： 1、坐鍋點火放入少許豬油，下桂皮大料炸出香味，再放入蔥姜煸炒，加入料酒、醬油，白糖、鹽、雞精，倒入高湯燒開后轉小火煮20分鐘； 2、將煮好的湯汁倒入碗中，坐鍋將面條煮熟撈出瀝干水分，放入湯汁中拌勻，撒上黃瓜絲和蔥末即可。特點：面筋斗，味獨特。該答案來自食全食美網官方網站

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3，求蔥油面的做法

蔥油面的做法：一、材料掛面250g、橄欖油2小勺、蔥花5克、一品鮮2湯匙、糖5克二、做法1、備涼開水；2.一邊煮面一邊備好蔥花；3.將煮好的面迅速過水至面溫（夏天要涼面）并控干；4.在面上倒適量的一品鮮、少量糖，迅速攪拌，讓面均勻上色后在面上放入適量蔥花；5.熱油，迅速將油澆在蔥花上，然后將面攪拌均勻即可。

開洋（就是干蝦米）沸水滾一道備用。小火煎蔥油。最好是用蔥白來做。香味足又不容易焦黑。

原料: 蔥100克 ( 二把), 生油125克, 細面條500克或者 1 磅(454克) , 醬油60 克, 白糖, 黃酒和味精少許制作:將開洋用黃酒浸發. 蔥切長段. 鍋內放油, 用旺火燒至冒煙時, 放蔥段煎1 分鐘, 蔥色轉黃時加開洋煸炒一下, 見蔥段焦黃時再加醬油, 糖, 炒到蔥顏色變黑時出鍋. 煮好面條, 分裝在五個碗里,加味精, 醬油, 再將蔥倒入面里, 吃時拌透. 特點: 香味濃縮, 鮮美異常.

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4，蔥油面蔥油怎么做好吃

蔥油面的做法步驟11.準備好食材和配料：面條+蔥（量要多）+生抽+老抽蔥油面的做法步驟22.鍋內下油（分量多也沒關系，做好的蔥油可以封存到下次使用）蔥油面的做法步驟33.涼鍋涼油開始，放入大量蔥段，小火蔥油面的做法步驟44.小火至屋里蔥香四溢，蔥段焦干蔥油面的做法步驟55.加入適量的生抽老抽，做成醬汁蔥油，切記小火哦，其實相當于把幾種味道混合即可，煮太久會變黑變苦蔥油面的做法步驟66.另一鍋，水開，下面條煮熟蔥油面的做法步驟77.將面條撈出來（不一定要瀝干，帶點點湯汁更加美味）蔥油面的做法步驟88.淋上做好的醬汁蔥油，攪拌均勻

用料蔥 100g白砂糖 35g生抽 110g老抽 110g食用油 80ml蔥油拌面醬的做法蔥只要綠色部分，白色的不要。老抽生抽混合我是炒鍋先熱油把蔥炒出香味略變色后換到平底鍋小火煎至焦黃（原方是沒有這樣做的，我這樣做是因為油太多了，我換鍋之后，大部分油都還在炒鍋里。為什么不直接減少油的份量，因為那樣不夠炒出蔥香，換鍋是我想到的一個比較能夠保持原味的辦法）再過一會兒差不多80%都焦黃之后再倒入生抽老抽和糖開始冒泡泡就可以關火了。裝瓶子裝久了蔥的顏色也會全部變成黑色。不用覺得自己蔥還有綠色的就是沒做好。面煮好瀝水倒點醬、放點蔥、加點生菜。簡單又好吃

鍋里倒點兒油，中火稍微加熱，然后把切段兒的小蔥放入，看到小蔥四周冒泡泡的時候，轉小火，慢慢炸。3）其間注意用筷子翻動小蔥。至小蔥呈黃色。4）加半小匙至1小匙紅糖，加醬油，同時繼續用筷子攪拌，至小蔥呈棕黃色即可關火