食材:雞肉1000克；配件:人參15克；大米10克；調料:黃酒10克人參燉雞做法:1,”人參雞四川省科普作家協(xié)會副主任藥師歐陽軍介紹，清蒸人參雞是傳統(tǒng)藥膳，具有補氣生津、養(yǎng)血補血、安神補脾等功效,洗干凈人參,食香可人參:人參不宜與茶同食,但由于人參的功效不同，在煲湯時要注意人參的選擇，并不是每個人都適合用人參雞湯來滋補。

食材:雞肉1000克；配件:人參15克；大米10克；調料:黃酒10克人參燉雞做法:1。將雞洗凈，放入開水中，大火3分鐘，撈起洗凈；2.人參洗；3.將大米洗干凈；4.人參，雞肚子里的黃酒和米飯；5.將雞肉放入器皿中，雞胸肉朝上，加入4杯開水或適量；6.中火40分鐘，吃的時候放精鹽。食香可人參:人參不宜與茶同食。它反陸離，怕五靈脂，恨皂莢、鹵水、黑豆，動紫應時。大米:唐孟復:“粳米不宜與馬同食肉類，致瘤疾。不能用耳朵吃飯。很疼?！蓖跤裼⒄f，“炒飯雖香，但性燥助火，中寒腹瀉者忌之?！?/p>

人參雞四川省科普作家協(xié)會副主任藥師歐陽軍介紹，清蒸人參雞是傳統(tǒng)藥膳，具有補氣生津、養(yǎng)血補血、安神補脾等功效。水煮人參入籠蒸30分鐘，取出備用。將火腿、蘑菇、洋蔥和姜切片。將洗凈的母雞放入盆中，加入人參、火腿切片、厚樸切片、香菇切片、蔥切片、姜切片、精鹽、味精、料酒，再加入清水。大火蒸熟，放入大碗中，將人參件、火腿片、蘑菇片放在雞肉上，將蒸好的雞湯澆在雞肉上。

1、鮮人參2、笨雞半只、豬肝200g、枸杞3g、生姜3g、蔥3g、紅棗10g。鹽5克，雞粉5克。2.先把雞剖開洗干凈，豬切塊。洗干凈人參。3.將鍋內的水燒開至沸點后，放入雞、豬，煮沸去除表面的血漬，然后倒掉，用水沖洗干凈。4.將豬肝、雞肉、鮮人參、枸杞、生姜、紅棗放入鍋中，加水燉2小時，再加鹽、雞粉即可食用。5.小貼士:枸杞要選粒大、肉厚、色紅、質地軟、味甜的。買回后要放在陰涼干燥的地方，防止受潮和蟲蛀。6.營養(yǎng)價值人參性平，味甘，微苦，微溫。能益氣復脈、健脾益肺、生津止渴、安神益智。雞肉味甘，微溫。能溫脾益氣，養(yǎng)血補腎，填精除心中邪氣。因此，人參雞湯是最好的食補，具有健脾補肺、生津止渴、安神定志、補氣生血等功效。但由于人參的功效不同，在煲湯時要注意人參的選擇，并不是每個人都適合用人參雞湯來滋補。

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