11、下入肉段翻炒,那它的做法是什么呢，下面我為你介紹吧溜肉段的做法,導語：溜肉段成品外酥里嫩、味香可口，是一道百姓飯桌上的家常菜,13、成品溜肉段的做法,導語：溜肉段成品外酥里嫩、味香可口，是一道百姓飯桌上的家常菜,8、一炸后肉段,8、一炸后肉段。
導語：溜肉段成品外酥里嫩、味香可口，是一道百姓飯桌上的家常菜。那它的做法是什么呢，下面我為你介紹吧
2、溜肉段怎么做最好吃熘肉段最好吃的做法：用料：豬里脊肉400克、青椒適量、胡蘿卜適量、蔥姜蒜適量、糖1匙、醬油3匙、鹽1/4匙、雞精少許、料酒適量、油500克、胡椒粉少許、面粉適量、淀粉適量。步驟：1、里脊肉先切厚片，再切成長4厘米，寬2厘米左右的段，大概大拇指粗細。2、里脊肉加鹽、料酒、胡椒粉抓勻腌制20分鐘，3、青椒、胡蘿卜切菱形片。4、蔥姜蒜切末，5、調(diào)碗汁。把糖、醬油、鹽、雞精、胡椒粉、少量水淀粉放碗中調(diào)勻，6、腌好的肉段加面粉、淀粉和適量水攪勻，再加一點油和成粘稠的面糊。面粉：淀粉比例是3:1，7、鍋中加500克油，油溫到五六成熱時，炸肉段。8、一炸后肉段，9、油鍋繼續(xù)升溫到八成熱時，二炸肉段至表面酥脆。10、鍋中留底油，下入蔥姜蒜爆香，下入胡蘿卜、青椒煸炒，11、下入肉段翻炒。12、下入調(diào)味汁翻炒均勻入味，13、成。
