潮州砂鍋粥制作與介紹潮汕砂鍋粥亦稱“潮州砂鍋粥”，是廣東省潮汕地區特色傳統名點。據說廣州最好吃的潮汕砂鍋粥都在這里了云騰沙鍋粥地址，做法三砂鍋海蝦粥食材準備主材料，做法二蠔仔肉碎粥潮汕砂鍋粥食材準備新鮮蠔仔、豬肉碎、大米，吃遍大江南北，廣東的生滾粥堪稱粥中一絕。

1、廣州哪里的砂鍋粥最好吃呢？

據說廣州最好吃的潮汕砂鍋粥都在這里了云騰沙鍋粥地址：荔灣區龍津東路713-715號(近滿記)人均：51元營業時間：晚市-宵夜網友點評：飯店有好三層，一二層座位不多，三層面積大些，到了晚上飯店，客人越來越多，后來基本三層都滿座了，人氣很高啊。蝦蠔粥很鮮美，兩人分量已經夠3個人吃，雞翅同美極蝦都是必點的，經常都要排隊，很多人慕名而來，

玉軒砂鍋粥人均：71元東風西路店地址：東風西路142號南油大廈2樓(近嘉和苑)營業時間：11:00-凌晨5:00同和店地址：廣州大道北2150號富和花園C1鋪營業時間：11：00-凌晨05：00網友點評：這里主要食砂鍋粥為主。整體都蠻不錯的，都算好吃，蝦粥中的蝦品種是可以選的，有河蝦有海蝦，料很足，蝦鮮也多，對比來講這家粥的米放的并不多，良心啊。

不過，服務質量希望能提高，如軒砂鍋粥人均：60元海珠店地址：東曉南路548-562號(近五鳳批發市場)營業時間：24小時營業客村店地址：海珠區廣州大道南823號名凱假日酒店首層營業時間：24小時工業大道店地址：工業大道中石崗路90號華潤萬家1樓營業時間：24小時橋南店地址：橋南街橋南路196號豪悅酒店1樓(華景新城對面)營業時間：10:00-凌晨4:00洛溪店地址：洛溪迎賓路99號卓維商務樓(東海花園對面)營業時間：24小時營業網友點評：這家店在廣州，似乎開得滿大街都是。

來這里必點的就是砂鍋粥，各種海鮮的砂窩粥味道十分鮮甜可口，灌湯包和榴蓮薄餅也不錯，值得一嘗，團購十分抵食，總體出品和服務十分0K。汕頭濠江海鮮砂鍋粥人均：52元地址：海珠區南田路寶南尾8號(寶麗金對面)營業時間：11:30-凌晨3:00網友點評：店家外面有很多海鮮，還有一堆堆的生蠔，說明這是正宗的汕頭菜館！服務，態度十分不錯，

上菜的速度都挺快的。蠔仔烙，這一個潮汕餐廳都會有的菜，味道偏淡，蝦粥，是按小鍋中鍋大鍋來算價格，非常鮮美，分量十足，味道淡需要另外放鹽，咸菜和香菜是免費的，不過蝦是新鮮的，不會有外面一些蝦粥有粉紅色。文記潮州海鮮砂鍋粥人均：59元地址：越秀區盤福路63號華茂中心1樓(近新泰樂)網友點評：砂鍋粥一定要試，料都幾多，許多人排隊就為吃他家，

2、中國哪里的粥最好喝？

吃遍大江南北，廣東的生滾粥堪稱粥中一絕。生滾粥是粵菜中的傳統特色小吃之一，“生滾”二字，取的是“新鮮生肉在熬好的白粥底中滾熟”之意，所以生滾粥并不是某類具體粥樣，而是一個粥品的統稱，生滾粥中常見的添加肉料，一般是豬里脊、豬肝、豬腰片、嫩牛肉片、雞肉茸、鮮魚片、基圍蝦、蟹等物，可只加某一樣也可組合添加，融合出千變萬化的豐富口感。

至于粥底，雖被廣東當地人簡稱為白粥，事實上，卻絕非簡單的大米加水熬煮而成，一般來說，粥底需要用豬筒子骨、大地魚或江瑤柱，與優質白米同置一湯鍋，加水，文火細熬慢煮，這樣煮出的鍋底，看似清清淡淡一鍋白粥，其實豬骨的香與瑤柱的鮮全部融合在一起，比普通的清水煮粥不知要濃厚馥郁幾何。粵菜點心的一大特色是制作精巧，是以廣東本地人吃早餐都習慣去酒樓“嘆早茶”，因為絕大多數品類，都不是家里可以隨便做得出來的，

生滾粥算是粵式早茶中的一個例外，只要方法得當，又有時間慢慢來候，在家也可自制不輸外面的成品。壹周君在家中偶爾也會煮生滾肉片粥來吃，做法很簡單：大米加水、瑤柱干、豬筒骨煲煮粥底；同時將新鮮的嫩里脊肉切薄片，用適量食鹽、生抽、料酒、生粉、姜絲腌制一刻鐘，粥底煲好后，再次大火煮開，將腌好的肉片倒入，用筷子不斷攪拌；兩三分鐘后，肉片便已滾熟，撒一點蔥花，關火盛起。