如果你的面糊不夠稀，那這一步就做不到。我們今天做的這道胡蘿卜雞蛋餅，打破常規煎餅做法，刷上醬料層層卷起來口感更豐富，味道也特別不錯，下面和大家分享一下具體做法，一開始總做小春餅，后來又發現了一種更快更簡單的做法，做出來的餅更軟更適合孩子吃，還省時間。

1、雞蛋卷餅怎么做最好吃？

胡蘿卜富含多種維生素及營養成分，常吃益處多多。我們今天做的這道胡蘿卜雞蛋餅，打破常規煎餅做法，刷上醬料層層卷起來口感更豐富，味道也特別不錯，下面和大家分享一下具體做法，食材：胡蘿卜、雞蛋、小蔥、面粉、水、鹽、白胡椒粉、甜面醬、蠔油、醋。首先洗好的胡蘿卜擦成細絲，用刀切幾下放入碗中，小蔥切蔥花，大碗中打入兩個雞蛋打散，

再拿一個碗放入兩勺甜面醬、一勺耗油、一勺醋攪拌均勻備用。把胡蘿卜碎、小蔥放入雞蛋液中，加入鹽、白胡椒粉攪拌均勻，再加入適量面粉、水再次攪拌均勻，平底鍋放油倒入一半的面糊，晃動一下鍋讓面糊均勻鋪在鍋底，小火煎至完全定型，刷上剛才調好的醬料再煎一會兒，盛出把餅卷起來上面再刷一層醬放在一旁備用。鍋中再次放油，倒入剩下的一半面糊煎至定型，把上一個煎好的餅放在上面，然后把餅的一頭蓋在上面再刷一層醬料，最后把餅再次卷起來，用鍋鏟壓一下再煎一分鐘，盛出切成小塊就可以開吃啦，

2、小孩早餐喜歡吃土豆絲卷餅，怎么做才好吃呢？

我家孩子早餐也愛吃各種餅。孩子吃的話，首先餅必須軟、好咬好嚼，一開始總做小春餅，后來又發現了一種更快更簡單的做法，做出來的餅更軟更適合孩子吃，還省時間。所以給您推薦兩種做法，一是春餅，二是用稀稀的面糊攤薄餅。1、春餅的做法，春餅其實非常類似于山東傳統的單餅，不同之處是春餅用燙面，餅更軟；而傳統單餅用溫水和面，餅比較勁道。

1、適量面粉，用開水和面，揉成光滑的面團后濕布蓋住醒一會兒。2、醒好的面團揉勻，揪成大小均勻的小劑子，3、面劑子按扁，抹油，兩個小劑子疊在一起，按扁。抹油的時候邊邊角角都要摸到，不然餅烙出來不容易揭開，4、搟成薄薄的餅胚。5、電餅鐺預熱后，將餅胚放入，蓋蓋烙，半分鐘左右即可看到餅表面鼓起，翻面（可以看到并表面有了零星的淡黃色的痂，那真是最美妙都顏色）繼續烙半分鐘左右即可。

餅烙好后摞在一起，用濕布蓋住，防止變干，吃的時候兩張餅揭開，真是薄如蟬翼~卷上土豆絲，或者其他各種菜，開吃！我這個是卷的牛肉炒胡蘿卜絲。二、面糊攤薄餅的做法，1、適量面粉，放水攪拌成均勻的面糊，一定要稀一點，這樣烙出來的餅很薄、而且烙出來的餅不濕，是類似春餅那樣的口感。2、電餅鐺預熱后，舀少量面糊倒入餅鐺內，快速的轉一圈，讓面糊流動鋪開，成均勻的、薄薄的圓餅狀，

如果你的面糊不夠稀，那這一步就做不到。或者是如果你的面糊倒進餅鐺里，迅速就凝固變硬，無法通過轉動餅鐺來流動，那就是不夠稀，稠厚的面糊攤出來的餅濕濕的，口感不好，3、烙半分鐘左右翻面繼續烙一會，看到餅上面有微黃的顏色，變得比較干了，就可以出鍋了，卷上土豆絲開吃！這種方法烙餅，更快更省事，口感也很好，您可以試試。