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1，又香脆的炸雞腿塊的家常做法 大全 怎么做好

主料雞腿適量、雞精適量、料酒適量、孜然適量、面包粉適量簡單又香脆的炸雞腿塊步驟1食材準備。雞腿洗凈，切塊步驟2放入料酒和鹽步驟3放入孜然粉步驟4放入椒鹽粉和雞精，用筷子攪拌，放置10分鐘步驟5將雞塊裹上面包粉步驟6油鍋燒熱后，放入雞腿塊，中小火慢慢煎表面發黃后，撈出裝盤

又香脆的炸雞腿塊的家常做法大全怎么做好

2，脆皮炸雞腿怎么做

材料雞腿2只，脆漿粉1大匙，水適量，洋蔥片50克，蔥段50克，姜片2片，生抽1小匙，米酒1小匙，雞粉14小匙，黑胡椒粉少份做法1.將雞腿洗干凈，將所有的原料腌約20分鐘至入味，備用。2.用脆漿粉加上水調和成面糊，在與雞腿拌勻，使雞腿表面裹上一層薄薄的面糊。3.在鍋內倒入1/2的油量，將油鍋燒熱，再將做法2中的雞腿放入油鍋中后，隨即轉小火炸約4分鐘，再轉回中火炸約1分鐘至外表呈金黃色即可。

脆皮炸雞腿怎么做

3，怎么炸雞腿

要是在家里的話，去超市買點面粉然后再買個腌漬好的雞腿回家在你想要吃的時候把油加熱到沸騰的時候先把雞腿沾一下水然后再沾面粉下去炸12分鐘就可以起了趁熱好吃

先放油，再把雞腿方經過去炸

去超市買一個最好吃

先放油，再把雞腿方經過去炸

香酥炸雞腿原料雞腿，雞蛋，淀粉適量調味料油，醬油，料酒，精鹽，白糖少許。做法 1、雞腿洗凈后用醬油、料酒胡椒粉、白糖腌20分鐘，用蛋清與濕淀粉掛糊。 2、油燒至六成熱，把腌好的雞腿炸至金黃即可。

怎么炸雞腿

4，香酥炸雞腿的做法

香酥炸雞腿的做法;雞腿300克、雞蛋1個、淀粉適量；食用油500克（實耗50克）、醬油2小匙、料酒1小匙、胡椒粉1小匙、鹽1小匙、白糖1/2大匙。1.雞腿洗凈后用醬油、料酒、胡椒粉、白糖腌20分鐘，再用蛋清拌勻，沾上淀粉。2.油燒熱，把腌好的雞腿炸至金黃色即可。備注色澤金黃，口感香脆。炸雞腿時油溫不要過高，否則不夠香酥。

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買上雞腿或糯米漿白糖味精花椒食鹽白芝麻鍋里放油炸到半成熟就開小火慢慢嘞炸即可

買上雞腿鍋里放油炸到熟即可超市有賣調料的撒上就可以

香酥炸雞腿【原材料】雞腿300克，雞蛋1個，淀粉適量【調味料】食用油500克(實耗50克)，醬油2小匙，料酒1小匙，胡椒粉1小匙，精鹽1小匙，白糖1/2大匙【做法】1、雞腿洗凈后用醬油、料酒胡椒粉、白糖腌20分鐘，再用蛋清拌勻，沾上淀粉；2、燒熱食用油，把腌好的雞腿炸至金黃即可。

5，怎樣做炸雞腿

鹽，糖，味精，胡椒粉，大茴香，小茴香，花椒，桂皮，白寇，丁香，紫草，洋蔥，香蔥，沙蔥，生姜，大蒜頭，香菜，香芹，胡蘿卜，生抽，魚露，美極鮮，玫瑰露酒，白酒。放四個小時，炸的方法很簡單：高溫定形，關火養熟，高火脆皮。出鍋后可以在表面撒上孜然粉或椒鹽

植物油,鹽,味精,椒鹽,炸雞粉，辣味淹制粉，就可以了，做法：將雞腿貼骨改刀淹制10小時，那出來撒椒鹽，沾炸雞粉，一般將植物油燒開溫定到160℃進鍋后炸10分鐘左右，就可以了。

買那種特制的粉回來先把雞腿腌一下，還要加點生粉額。。。如果喜歡的話炸之前裹一層面包糠額。。。然后調節油溫，炸至金黃色就行了哈。。。。

炸雞腿主料筍雞腿1對。雞蛋2個。調料植物油500克，(實耗油50克)，料酒30克，鹽5克，濕淀粉量，味精5克蔥、姜各15克，椒鹽10克。作法 (1) 將生雞腿剖開，骨成柄，用刀尖將筋切斷，穿成無數小孔浸入料酒味精、鹽和切成塊狀的蔥、姜汁中，入味約1～2小時。(2) 將浸好的雞腿抖掉蔥、姜，蘸上用蛋清、濕淀粉攪成的濃糊，下炒勺熱油中用旺火約炸15分鐘呈金黃色時撈出，蘸椒鹽食用即可。特點色澤金黃艷麗，雞肉焦嫩適口。

6，脆炸雞腿怎么做好吃份量又大

炸雞腿的做法：材料：雞腿2個，淀粉2大匙，雞蛋1個，面包粉適量，鹽，料酒，孜然粉，面粉5大匙。做法1.將雞腿洗凈、瀝干水分，用刀劃幾道后放入碗中，加入鹽，料酒，孜然粉腌漬2小時2.將少許鹽，面粉，淀粉放入大碗中混合均勻，加入適量水調成糊狀，再打入雞蛋攪拌均勻成蛋面糊3.將腌漬入味的雞腿均勻沾裹蛋面糊后，再沾裹一層面包粉4.鍋中倒入足夠的油燒熱，放入雞腿，以中小火炸至表面呈金黃酥脆，撈出瀝干油分即可。西式炸雞腿[原料/調料]材料：大只雞腿 5只(約2斤)蛋黶 2個炸粉材料：太白粉 2杯黫粉 1杯白胡椒粉 2小匙鹽 2小匙泡打粉 1/2小匙蛋黶 2個鹽 1小匙醬油 1大匙糖 1小匙白胡椒粉少詓太白粉 2大匙[制作流程](1)將雞腿醶好，放置2小時。(2)將炸粉混合調好，雞腿放入輕輕裹一層炸粉，再裹一層蛋液，接著再裹一層炸粉。要留意裹粉的次序，這樣炸出來的炸雞外形才會飽漨酥脆。(3)6杯熱油燒至七分熱，將雞腿一一投入炸油中，用小火炸，要翻動，約5～8分鐘，起鍋前改大火炸15秒。(可依個人喜好調整油炸酥脆程度，但一定要炸熟，趁熱沾胡椒鹽食用)========================================炸雞腿[原料/調料]雞腿2個、雞蛋2個。花生油500克（實耗油80克）、鹽10克、味精10克、紹酒5克、干生粉適量、面包渣50克。[制作流程]1、雞腿用刀把骨頭去掉，再用刀背把雞肉拍松，加入鹽、味精、紹酒腌30分鐘。2、雞蛋打散，加清水、生粉調成糊，把腌好的雞腿掛上糊，粘上面包渣待用。3、燒鍋下油，待油溫100度時，下入雞腿炸至外酥里嫩鏟起入碟。========================================香醬炸雞腿用料：雞下腿5只（約500克重），干蔥2粒，姜汁1湯匙，靚蝦醬1匙。糖半茶匙，酒1湯匙，生粉半湯匙配成腌料。做法：①雞腿洗凈，抹干水份，略切開。②干蔥去衣冼凈，剁茸，與姜汁、蝦醬、腌料同拌勻。③將上項材料與雞腿拌勻，腌1小時。④燒油至大熱，放入雞腿炸至微黃色，轉中火再炸至熟（約10至15分鐘），撈出，濾去油份，便可供食用。========================================炸雞腿主料筍雞腿1對。雞蛋2個。調料植物油500克，(實耗油50克)，料酒30克，鹽5克，濕淀粉量，味精5克蔥、姜各15克，椒鹽10克。作法 (1) 將生雞腿剖開，骨成柄，用刀尖將筋切斷，穿成無數小孔浸入料酒味精、鹽和切成塊狀的蔥、姜汁中，入味約1～2小時。(2) 將浸好的雞腿抖掉蔥、姜，蘸上用蛋清、濕淀粉攪成的濃糊，下炒勺熱油中用旺火約炸15分鐘呈金黃色時撈出，蘸椒鹽食用即可。特點色澤金黃艷麗，雞肉焦嫩適口。========================================魚香脆皮雞腿雞腿肉厚實，做起來總是不容易入味，不過在這里，把雞腿肉做好吃了并不困難，與西餐廳里的炸雞腿相比也不遜色。下面就教給大家魚香脆皮雞腿的做法，我們先來看看做好的魚香脆皮雞腿吧，色香味俱全，很是誘人。準備好主料雞腿兩個，輔料有蔥姜蒜、泡辣椒、白糖、米醋、料酒、水淀粉、干紅辣椒和花椒、面粉、小蘇打、干淀粉、色拉油。先把雞腿肉上的骨頭剔除，然后在雞腿肉上打花刀，這樣可以讓雞腿肉在一會的腌制過程中更好的入味。打完花刀后，往雞腿肉上放入料酒、花椒、干紅辣椒、姜蔥、鹽腌制20分鐘，一是讓雞腿肉更好的入味，二是為了去除雞腿肉上的腥味。腌制雞腿的時候，可以來和面糊，要注意面粉和干淀粉的比例為2比1，再加入少許小蘇打，用水輕輕的攪拌，打成糊狀，面糊在筷子上可流成一條線即可。最后在面糊內加入少許色拉油，這樣炸出來會更酥更脆。下面把腌制好的雞腿放入蒸鍋里蒸熟，時間約為五分鐘。雞腿蒸好后，準備下油鍋炸，炸之前把熟雞腿肉放入面糊里裹均勻，然后待油溫達到8成熱時入鍋，將雞腿炸成金黃色時，撈出進行改刀切片，把切好的肉片裝入盤中。下面就來做魚香汁，把蔥姜蒜放入油鍋內炒香，再放入泡辣椒、鹽糖、料酒還有醋，翻炒幾下后，為了菜品的美觀，可以撈出料渣，然后再加入水淀粉，攪勻后把打好的魚香汁澆到雞腿肉上。香脆可口，酸甜微辣的魚香脆皮雞腿就做好了。========================================麥辣雞腿做法：1.腌料：洋蔥，姜片，生抽，料酒，糖，胡椒粉，鹽（具體分量我沒有量，根據自己平常的經驗和雞腿的數量掌握吧）2.用腌料把雞翅雞腿等東西腌個把小時，時間越長越好，入味。3.面粉加泡打粉（250克加一茶匙的比例）攪拌均勻，然后把腌好的雞翅等放進去均勻的沾上面粉，沾多些而且要用手壓實，然后取出抖掉多余的粉，全部弄好以后放在漏網上，用水沖一下上面的粉（注意，不是洗，就用水沖一下就可以了），然后再沾一層面粉，用手壓實，稍微抖掉多余的干粉就可以放油鍋炸了4.油溫不能高，小火炸4分鐘，然后中火再炸1分鐘表面金黃就可以撈出來了。希望能夠幫助到你。望你采納