壽司學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)制作壽司方法

來(lái)源：整理時(shí)間：2023-05-14 19:36:21 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

1，學(xué)習(xí)制作壽司方法

我提供一個(gè)連接給你，照著圖片上演示的做就可以了，我已經(jīng)做過(guò)好幾次了，非常好，如果你在壽司里要放雞肉或者豬肉的話，要將這些東西燒得很入味哦。

學(xué)習(xí)制作壽司方法

2，做壽司學(xué)徒怎么樣以后打算做這個(gè)工作呢

我是干這行業(yè)的，你說(shuō)的壽司我做的時(shí)間比較久，應(yīng)該可以給你點(diǎn)介意，還有這工作的意見！酒店行業(yè)自主西餐廳里是基本上都有壽司等一些日本料理（一些上了4星 5星酒店）一般學(xué)這個(gè)工作時(shí)間我給你說(shuō)不準(zhǔn)，給你簽合同說(shuō)的是多長(zhǎng)，但是做下來(lái)不一定，而且你要相信，做廚師行業(yè)工作時(shí)間只有加沒有少。還很受氣，你如果自身性格比較火爆，容易生氣忍不下來(lái)的話，你可以去找點(diǎn)自主西餐廳，你應(yīng)該比較容易上手。如果你真干這個(gè)，切記不能與師兄姐們頂嘴，一定切記，干這行的都喜歡聽話，靈性的人，你如果頂嘴或者做一些不聽話的事，他們會(huì)在私下討論你這人行不行，如果他們覺得你不錯(cuò)就會(huì)教更多東西給你。反正你不能讓他們覺得你一無(wú)是處，這樣他們會(huì)教你更多的菜品。　　還有就是制作壽司飯，這個(gè)很關(guān)鍵，水和飯一定要成比例，2：1 或者1：1 （2：1是蒸箱，1　　；1是電飯煲。）還有就是水與飯的比例還要看是什么米，有的米吸水性強(qiáng)，有的不行，你慢慢來(lái)，以后不用量杯用手都可以量出加多少水的。如果飯制作失敗了，那么這飯你只有倒掉，或者給員工餐廳。　　我看了下你題目是說(shuō)到大點(diǎn)的回轉(zhuǎn)壽司當(dāng)學(xué)徒吧？哪里應(yīng)該有刺身，你要學(xué)會(huì)怎么拿到片魚，剛開始不太會(huì) 很容易把手片到，自己小心就是了。　　還有就是切記不頂嘴，罵你什么說(shuō)你什么聽著就是，還有這個(gè)行業(yè)很累，忍的下就好，忍不下就趁早放棄，我也不是打擊你的積極性，我不到20 ，但是已經(jīng)工作了2年多了，不和哪些大師傅有貨的師兄姐比，但是我還是懂的比較多！

還不錯(cuò)哦，三百六十行，行行出狀元，學(xué)習(xí)壽司還是可以的，無(wú)論是學(xué)了在家里做還是開店都是不錯(cuò)的選擇，

如果只是打工，那么，前途有限，可能不會(huì)讓你失業(yè)，但想通過(guò)這個(gè)來(lái)賺到很多的錢不太現(xiàn)實(shí)，因?yàn)楫吘故谴蚬と耍隳苜嵉降膬H僅是份死工資而已。不過(guò)，有一點(diǎn)比較好的是，學(xué)成后，如果有資金的話，你可以試著開個(gè)壽司店，如果能開成功的話，那也是不錯(cuò)的。

9i小時(shí)左右

壽司很不錯(cuò)啊有特色只要學(xué)的精開個(gè)店也不錯(cuò) 關(guān)鍵有手藝懂管理

做壽司學(xué)徒怎么樣以后打算做這個(gè)工作呢

3，簡(jiǎn)單易學(xué)又好吃的壽司怎么做啊

材料：蟹肉棒，黃瓜條，海苔，雞蛋，肉松（Optional),美奶茲(Optional),壽司醋，米飯。工具：壽司簾子（中國(guó)超市有賣，臺(tái)灣產(chǎn)的） 1。米先用水泡3小時(shí)，然后入蒸鍋蒸熟，然后倒入一些壽司醋拌勻 2。黃瓜切長(zhǎng)條，蟹肉棒擠去多余的水分。 3。雞蛋攤成蛋餅，然后卷成長(zhǎng)條 4。在案板上鋪上壽司簾子，放一張海苔，鋪上一層米飯（占2/3張的海苔），放上黃瓜條，蟹肉棒，蛋條，少許肉松，加一點(diǎn)美奶茲，然后邊捏邊卷，即成一長(zhǎng)筒，最后用利刀切成壽司厚度即可 1. 飯是壽司比較重要的一個(gè)環(huán)節(jié)，選米應(yīng)該用日本短米，不能用長(zhǎng)米。（泰國(guó)香米之類是不行的）壽司飯應(yīng)該粘度適中，太干粘不起來(lái)，太濕卷出來(lái)的壽司也很不好吃。看不出一粒粒的飯粒。所以在煮飯時(shí)放水量是很重要的。我介紹我的經(jīng)驗(yàn)，煮20cups米，放入23-24cups的水。 2. 壽司醋是用米醋加白糖和鹽煮成的，我們比例是：醋8：糖6：鹽1（8cups醋，6cups糖，1cup鹽）要注意的是，在煮醋時(shí)不要把糖煮焦，看顏色可以看的出。 3. 將壽司醋拌如米飯中，按照20cups米加2cups醋的比例.這步很簡(jiǎn)單，地球人都會(huì)。不過(guò)我個(gè)人認(rèn)為應(yīng)該在拌飯時(shí)盡量不要"壓“拌。會(huì)把米壓扁破壞米粒的完整，影響美觀. 4. 接著就是包入壽司卷中的材料。你可以自由發(fā)揮，我在這里用的是黃瓜，牛油果，三文魚(salmon)和金槍魚(tuna) 5. 將飯鋪在海苔紙上（海苔，在很多地方都有賣，在普通的超市我都見過(guò)）鋪飯時(shí)將手洗干凈，再濕點(diǎn)水在手上，為的是不讓飯粘在手上。手以雞爪狀（你想叫鷹爪也可以=.=)將飯,點(diǎn)點(diǎn)的鋪開。一邊留一定的空間，大概１／５６.　將料放在靠近留空的那邊。就可以卷了，在卷時(shí)將海苔向回拉一拉，為的是將料包緊不至于散料的現(xiàn)象發(fā)生。撒一些芝麻。 7.　在用竹排卷形時(shí)先將竹排包一層保鮮膜，為的是不粘飯。（但做內(nèi)卷的可以不用，就是海苔在外的那種) 8. 在卷壽司時(shí)手指應(yīng)成環(huán)狀，這樣壽司才卷的圓。如果料出來(lái)了些，可以推進(jìn)去用手壓一下。之后就可以切了，要直刀切，切整齊些才會(huì)好看。可以在刀上濕些水。

簡(jiǎn)單易學(xué)又好吃的壽司怎么做啊

4，怎么學(xué)做日本壽司

壽司材料：蟹肉棒，黃瓜條，海苔，雞蛋，肉松（Optional),美奶茲(Optional),壽司醋，米飯。工具：壽司簾子（中國(guó)超市有賣，臺(tái)灣產(chǎn)的） 1。米先用水泡3小時(shí)，然后入蒸鍋蒸熟，然后倒入一些壽司醋拌勻 2。黃瓜切長(zhǎng)條，蟹肉棒擠去多余的水分。 3。雞蛋攤成蛋餅，然后卷成長(zhǎng)條 4。在案板上鋪上壽司簾子，放一張海苔，鋪上一層米飯（占2/3張的海苔），放上黃瓜條，蟹肉棒，蛋條，少許肉松，加一點(diǎn)美奶茲，然后邊捏邊卷，即成一長(zhǎng)筒，最后用利刀切成壽司厚度即可 1. 飯是壽司比較重要的一個(gè)環(huán)節(jié)，選米應(yīng)該用日本短米，不能用長(zhǎng)米。（泰國(guó)香米之類是不行的）壽司飯應(yīng)該粘度適中，太干粘不起來(lái)，太濕卷出來(lái)的壽司也很不好吃。看不出一粒粒的飯粒。所以在煮飯時(shí)放水量是很重要的。我介紹我的經(jīng)驗(yàn)，煮20cups米，放入23-24cups的水。 2. 壽司醋是用米醋加白糖和鹽煮成的，我們比例是：醋8：糖6：鹽1（8cups醋，6cups糖，1cup鹽）要注意的是，在煮醋時(shí)不要把糖煮焦，看顏色可以看的出。 3. 將壽司醋拌如米飯中，按照20cups米加2cups醋的比例.這步很簡(jiǎn)單，地球人都會(huì)。不過(guò)我個(gè)人認(rèn)為應(yīng)該在拌飯時(shí)盡量不要"壓“拌。會(huì)把米壓扁破壞米粒的完整，影響美觀. 4. 接著就是包入壽司卷中的材料。你可以自由發(fā)揮，我在這里用的是黃瓜，牛油果，三文魚(salmon)和金槍魚(tuna) 5. 將飯鋪在海苔紙上（海苔，在很多地方都有賣，在普通的超市我都見過(guò)）鋪飯時(shí)將手洗干凈，再濕點(diǎn)水在手上，為的是不讓飯粘在手上。手以雞爪狀（你想叫鷹爪也可以=.=)將飯,點(diǎn)點(diǎn)的鋪開。一邊留一定的空間，大概１／５６.　將料放在靠近留空的那邊。就可以卷了，在卷時(shí)將海苔向回拉一拉，為的是將料包緊不至于散料的現(xiàn)象發(fā)生。撒一些芝麻。 7.　在用竹排卷形時(shí)先將竹排包一層保鮮膜，為的是不粘飯。（但做內(nèi)卷的可以不用，就是海苔在外的那種) 8. 在卷壽司時(shí)手指應(yīng)成環(huán)狀，這樣壽司才卷的圓。如果料出來(lái)了些，可以推進(jìn)去用手壓一下。之后就可以切了，要直刀切，切整齊些才會(huì)好看。可以在刀上濕些水。