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1，如何烤地瓜
2，烤地瓜方法
3，烤紅薯的做法

1，如何烤地瓜

微波爐烤紅薯第一步是選材。最好選表皮光潔的橢圓形紅薯，重量以300克左右為好，太大了不容易烤熟。制作時，先將紅薯洗凈，不用擦太干，使紅薯表面保留一點水分，然后放入微波爐專用容器內，蓋子不要蓋死，留點空隙，防止爆爐。由于不同的微波爐火力不一樣，加熱時間可能就不太好掌握，可以先用高火轉3分鐘，取出檢查并上下翻轉再決定繼續轉幾分鐘，直到整個紅薯完全熟軟便可趁熱取出，直接食用。如果不用容器，為防水分丟失，可以用濕毛巾包住紅薯，外面再裹上一層保鮮膜，這樣烤出來的紅薯味道也很不錯。特別需要提醒的是，表皮有黑斑的紅薯即使烤熟了也不能食用，因為紅薯皮受黑斑病菌污染后會產生毒素，這種毒素使生紅薯變硬、發苦，用水煮、蒸或用火烤均不能殺滅，食用后會對肝臟有害。

如何烤地瓜

2，烤地瓜方法

做法編輯賣烤地瓜所用的爐子，過去幾乎約定俗成地是用圓柱形的大汽油桶做成。上面開圓口，再做成蓋子。爐膛里一般放兩層箅子，都是用鐵條做成。下面的一屋用以將生地瓜烤熟，上面的一層中間留出空間，把烤熟的地瓜拿到這層箅子上保溫。爐的下層是煤爐。也有的把煤爐和上面的“籠屜”分開，生好火之后再把上層坐上去。因為地瓜本身就含有很高的糖分，既不用去皮切塊，也不用放任何佐料或預備碗筷，只要洗凈烤熟就可以吃，所以賣這種熟食只要再有一桿秤就可以開張，甚至連秤都不用，直接按地瓜的大小論價錢。烤地瓜用的燃料是煤。但過去多不用好煤，而是用別人用過而沒充分燃燒的“煤核兒”。這種煤核兒都是從爐灰中挑出來的。以前“揀煤核兒”是窮人家孩子常干的營生。賣烤地瓜的從他們手里以比煤低得多的價錢買來或用熟地瓜來換。如果是自己家里有揀煤核兒的孩子，則連這筆開支也省下了。用煤核地瓜不僅成本低，而且沒有煤煙味，火候也很適合，稱得上是一種“物美價廉”的選擇。賣烤地瓜的多是在距離自家比較近的固定地點。一來爐子較大不易移動，二來煤和地瓜運送也方便。當然這一地點要靠近市場或行人比較多才能好做生意。如果要走得遠一點或者是流動著賣就需要有車，但買車的錢也是一筆不小的開支。由于干這一行不需要復雜的設備和手藝，而且原料和材料來源比較充足，很多人都是春夏賣菜或做其他小生意，天冷了以后買新地瓜入窖貯藏再做這行。在人們看來，這雖是個小買賣，但守著爐子推著車，凍不著也累不著，發不了財也虧不了本兒，掙些錢補貼家用也算是不錯的營生了。各種各樣的烤地瓜形式(19張)烤地瓜雖是街頭小吃一類，但也能充饑頂餓當飯吃，價錢又很便宜。在寒冷的冬天，看到熱氣騰騰的烤爐，想到那紅皮黃瓤的顏色、熱乎甜軟的口感，很多路人都會買上幾塊。年輕的婦女和孩子更是愛吃，有的人還買回家去給不常出門的老人解解饞。這種被稱為“沒牙樂”的食品，七八十歲吃著也不費勁，真正算得上是“大眾化”了。[

烤地瓜方法

3，烤紅薯的做法

如何用烤箱烤紅薯烤紅薯食譜介紹：做法：1．將紅薯用干布擦去上面的土備用。2．將烤箱200℃預熱5分鐘，把紅薯放到烤箱中間一層用240℃烤25分鐘。如果用的紅薯比較大則要烤30分鐘。小貼士：紅薯最好用布擦凈，不要用水洗。做法：2、烤箱230度預熱5分鐘，把紅薯洗干凈，擦干。在烤盤上放一層錫紙，將紅薯放在上面，烤箱溫度設置在230—250之間，烤100分鐘，期間翻兩次面。很好的，我每次都這樣烤，烤的里面都有糖漿。做法：3、1、紅薯選個頭均勻，修長身形滴，洗凈外表，擦干水份備用；2、烤箱預熱220度，把紅薯放中層，烤約20分鐘翻面，再20分鐘就行了。做法：4、將地瓜洗凈擦干放入烤箱，用上下火220度烘烤40分鐘即可，地瓜不可太大哦，否者難烤好。微波爐烤紅薯的。簡單介紹一下：把紅薯洗干凈后，然后放到微波爐里面，用大火烤十分鐘到十二分鐘就好了，具體時間取決于紅薯的大小，以及你的口味。做法：5、【材料】：紅心番薯兩個（大約500g) 【做法】：把紅薯刷洗干凈，放入鋪了錫紙的烤盤，入烤箱中層，200度烤60分鐘左右，烤至紅薯滲出糖汁。【碎碎念】：1. 紅薯不要選太大個的，小個的更容易烤熟。選的時候選表皮完整，顏色均勻的，注意表面不要選表面有黑斑的。2. 烤紅薯所用的紅薯最好用紅心的，比較甜，適合烤來吃。黃心番薯更適合做甜湯。我這次買了兩個紅薯，以為都是紅心的，結果烤好發現一個紅心一個黃心，紅心的明顯更香甜，黃心的略輸一籌。3. 烤的時間根據紅薯的大小和多少來調整，總之要烤到紅薯滲出糖汁來，這樣的紅薯就比較好吃了。我這次只烤了兩個，說實話有點浪費電，其實可以同時烤一烤盤的。

材料個頭均勻鮮紅薯3個，保鮮膜適量。做法1、將紅薯洗凈，瀝干水分，放入微波爐中，用保鮮膜覆蓋好，翻轉加熱6分鐘烤至七八成熟取出。 2、取出后放到烤箱以250℃火力烤15分鐘左右，待熟透取出。小訣竅紅薯體積大難以烤透，烤時間太長水分流失大影響口感，可采用先加半熱再烤透。材料250克左右紅薯一個做法選一個250g左右的紅薯，洗凈，放在烤箱里面，烤箱溫度設置到230度，時間設置為50分鐘，到點就可以取出 ps：我是直接放擱架上面，因此不需要翻面，如果放在烤盤里面，需要翻面，憑借別人的經驗似乎是30分鐘翻一次材料紅薯 4只（約600g）做法挑選相對瘦長的紅薯，可以使紅薯內外均勻受熱，有效地縮短烹調時間。將紅薯表面的泥土沖洗干凈，再用廚房紙巾擦干水分。在烤盤中墊入一張錫紙，再將紅薯放入烤盤中。將烤盤放入已預熱至240度的烤箱中上下火烤制20分鐘。過程中將烤盤取出，將紅薯翻個面，再烤制20分鐘即可。材料紅薯3個做法1.將紅薯用水沖洗干凈 2.然后用廚房紙巾擦去水份 3.烤箱220°c預熱五分鐘，將擦去水份的紅薯放入烤箱中層烤30~40分鐘，中間翻個一兩次即可材料紅薯做法1.紅薯洗干凈涼干，放烤架中層.250度35-40分鐘，小紅薯30分鐘就成了，大紅薯40分鐘.2.烤前在紅薯上劃兩刀，防止破裂.底下一定要放托盤，會流一些東西的.好象是糖嘀

烤紅薯的做法