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1，番茄紅素的功效與作用是什么
2，番茄紅素的功效與作用番茄吃了有什么好處
3，番茄紅素的作用

1，番茄紅素的功效與作用是什么

番茄紅素是一種明亮紅色的類胡蘿卜素顏料，屬于異戊二烯類化合物。番茄紅素有延緩衰老、保護心腦血管、美容養顏等的功效與作用。

番茄紅素是一種胡蘿卜素，是目前所知抗氧化能力最強的物質。含番茄紅素最多的果蔬理所當然是番茄。科學研究發現，番茄紅素能有效預防惡性腫瘤的發生，預防動脈硬化、冠心病，并能提高人體免疫力，還是延緩衰老的好東東。我們知道成熟的番茄有紅色和黃色兩種，它們的番茄紅素含量可是大有差別的：紅色番茄中的含量約是黃色番茄的10倍左右。而且越成熟，顏色越深，番茄紅素的含量越多。黃色的番茄雖然少見誘人，但熟透的深紅色番茄應是健康首選。吃水果餐減肥的美眉，夏天時喜歡生吃番茄配黃瓜，可是番茄紅素是脂溶性物質，生吃時番茄紅素的吸收率很低。如加些植物油，或與含脂肪較多的食物一起烹制，就可以大大提高人體對它的吸收率。營養學家建議：每天攝入的番茄紅素應為5-10mg，而每100g番茄中番茄紅素的含量約為3.5-7.7mg，因此每天食用2-3個番茄就可以滿足正常人對番茄紅素的需要。除番茄外，紅瓤西瓜、胡蘿卜、杏等也含有比較多的番茄紅素。不過這個季節西紅柿、西瓜和杏都較貴，胡蘿卜倒是很多見且價格實惠，不妨經常烹制食用。

番茄紅素的功效與作用是什么

2，番茄紅素的功效與作用番茄吃了有什么好處

番茄紅素是一種紅色色素成分，含在一組稱為類胡蘿卜素（類胡蘿卜素）的天然色素中，存在于蔬菜和水果中，如西紅柿，西瓜和粉紅葡萄柚。番茄紅素所屬的類胡蘿卜素（類胡蘿卜素）色素被認為具有抗氧化作用，其中番茄紅素具有很強的抗氧化作用。番茄紅素的抗氧化作用是β-胡蘿卜素的兩倍多，是維生素E的 100倍。由于這種抗氧化作用，番茄紅素可有效預防各種疾病。改善循環番茄紅素可以抑制壞的膽固醇被氧化，以此來避免血栓形成。血液在我們的血管中是幫助運送各類營養物質和氧氣，這些物質幫助全身的細胞保持活性，如果循環受堵，就會導致免疫力下降，引發各類的疾病。導致我們循環不好的典型癥狀就是血栓。血栓的形成就是血管內部大量的脂肪跟氧化物沉淀導致，最典型的就是膽固醇被氧化形成的血凝塊堵塞血管。然而番茄紅素具備很好的抗氧化性，番茄紅素在血液中能阻止膽固醇氧化，避免沉淀以此來維持血液循環。良好的抗氧化性還可以保持身體年輕態。預防和改善慢性病番茄紅素的抗氧化性對預防生活中的各類慢性疾病也有到一定的功效。慢性疾病的原因都跟不良的生活習慣息息相關，比如動脈硬化、高血壓和糖尿病，許多都是不注重抗氧化，導致體內過渡的自由基引起。動脈硬化跟高血壓都是由于血液跟血管異常引起的疾病狀態，這些病因很大的可能也是活性氧增加了壞膽固醇在血管沉淀導致。活性氧在體內過多會引起細胞跟器官的各種功能障礙，并引發相應的疾病。番茄紅素就能很好的改善這種情況，綜合掉我們體內多余的活性氧。預防肥胖番茄紅素維持了全身的循環效率，可以讓各類的器官、細胞得到充足的營養。細胞跟器官在充足的營養狀態下，保持良好的代謝能力，代謝能力代表一個人的消耗能力，消耗能力越高，身體分解的脂肪自然越多。同時番茄紅素還可以防止脂肪細胞增加，脂肪細胞越少身體存儲的脂肪能力就越弱。改善肌膚番茄紅素還深深地參與美麗肌膚的生成和保持。體內的自由基除了影響血管以外，還會異化身體的膠原蛋白，一旦膠原蛋白被自由基損傷，就會出現下垂、斑點、皺紋等情況。加上紫外線的照射還會促進黑色素的沉淀。因此適當的攝入番茄紅素可以保持肌膚的抗氧化作用，維持肌膚美白健康。保護視力番茄紅素跟葉黃素是預防跟改善視力的營養素，當糖尿病性視網膜病變后，其中的番茄紅素、葉黃素和玉米黃質的濃度就會下降，適當的補充番茄紅素可以抑制這類的下降趨勢。

番茄紅素的功效與作用番茄吃了有什么好處

3，番茄紅素的作用

番茄紅素是一種功能性天然色素，具有預防多種癌癥、保護心腦血管、保護皮膚、提高免疫力等生理功能，廣泛應用于保健品、化妝品和食品飲料等領域。作用：1、茄紅素是有效的抗氧化劑，通過物理或化學方式捕捉高效猝滅單線態氧、抑制自由基的產生或直接清除自由基等發揮抗氧化作用。2、經流行病學調查和多次動物實驗證明，茄紅素具有預防和抑制惡性腫瘤和癌癥的作用。3、番茄紅素對局部腦缺血有保護作用。4、對降血脂有幫助。5、蕃茄紅素能夠提高男子精子的質量。6、番茄紅素還有降低皮膚受輻射或紫外線（UV）傷害功能。番茄紅素還可淬滅表皮細胞中的自由基，對老年色斑有明顯的褪色作用。7、進行加工后，有了輔助胰島素降糖的作用。

隨著人們對健康的追求，人們越來越關注保健品市場，而番茄紅素此時就適時的出現在了營養保健行列。為什么番茄紅素能作為營養保健產品呢，這就要歸功于番茄紅素的作用了，那么番茄紅素到底有何作用呢?下面就來詳細介紹一下。　　1、番茄紅素作用之淡化斑塊，保護皮膚靚麗　　研究發現：當皮膚受各種輻射和紫外線照射后，可使皮膚中番茄紅素首先被破壞并且濃度下降31%~46%，可加速皮膚氧化衰老，過早地出現皺紋、色斑。番茄紅素有效阻擋外界紫外線、輻射對肌膚的損害，減少色斑、黑點的產生，并可促進血液中膠原蛋白和彈性蛋白的結合，改善面色晦暗、黃褐斑等癥狀，使肌膚充滿彈性，健康美麗。　　2、番茄紅素作用之抵抗氧化，全面延緩衰老　　番茄紅素可有效阻斷體內的脂質過氧化反應，增強各種抗氧化酶類的活性，從而提高機體的抗氧化能力，保持細胞正常代謝，延緩機體衰老。科學家發現，老年人的自理能力及自控能力與血清中高水平番茄紅素含量相關，老年人血漿中番茄紅素濃度顯著低于中年人，并且隨著年齡的增加而降低，而番茄紅素可通過抗氧化功能抑制由衰老引起的退行性疾病。　　3、番茄紅素作用之調節血脂，保護心腦血管　　在動脈粥樣硬化的發生和發展過程中，血管內膜中的脂蛋白氧化是一個關鍵因素。番茄紅素在降低脂蛋白氧化方面發揮著重要作用。病例研究顯示，每天服用番茄紅素，能明顯地減少低密度脂蛋白膽固醇的氧化，提前防止心腦血管疾病的發生。　　4、番茄紅素作用之保護“前腺”，提高生育能力　　番茄紅素可幫助提前防止及改善前列腺增生、前列腺炎等泌尿系統疾病，并有助于提高男性精子質量，降低不育風險。一項來自美國哈佛大學的研究發現類胡蘿卜素與前列腺疾病有一定的關系。在類胡蘿卜素的研究中，只有番茄紅素具有明確的保護作用。男性每天在飲食中服用番茄紅素與服用最少者相比，可以使前列腺癌發生的危險減少21%。　　5、番茄紅素作用之提前防止腫瘤、白內障、視網膜黃斑部病變的發生，保護黏膜組織，提高免疫力，保護女性乳房、子宮等多種功能。

番茄紅素的作用