家庭版的皮蛋瘦肉粥是怎么做的呢。皮蛋瘦肉粥營養豐富，以切成小塊的皮蛋及瘦肉為配料，皮蛋瘦肉粥營養豐富，以切成小塊的皮蛋及咸瘦肉為配料，皮蛋瘦肉粥是一道地方傳統小吃，大米粥搭配瘦肉皮蛋，不僅營養豐富，而且味道咸香濃郁，皮蛋瘦肉粥是一種廣東省的地方傳統著名小吃。

1、家庭版皮蛋瘦肉粥怎么做？

小時候家里窮，如果能吃上一碗皮蛋瘦肉粥，已經是一件多么幸福的事。那么家庭版的皮蛋瘦肉粥是怎么做的呢？今天瑛子就和大家分享一下它的制作方法，讓需要的人，在家也能吃到好吃的皮蛋瘦肉粥蛋瘦肉粥是一種廣東省的地方傳統著名小吃，皮蛋瘦肉粥營養豐富，以切成小塊的皮蛋及咸瘦肉為配料。不同地區的配料有所不同，有人會在進食前加上香油及蔥花，這樣皮蛋瘦肉粥吃起來會更香食材用料大米:100g豬肉:60g皮蛋:2個蔥，姜:各一小塊香油:一茶勺制作過程1:將大米淘洗干凈，放入水，倒入香油攪勻后放置一旁，浸泡30分鐘，

姜去皮切成細絲，香蔥切碎。2:處理松花蛋，這一步是很關鍵的一步，也是從大廚哪里學來的訣竅：將皮蛋放入小鍋內煮，加入一勺鹽和兩勺白醋，煮大約3分鐘撈出用水沖洗冷卻，3:步準備肉末，將里脊肉切成末，加入一勺料酒，半勺生抽，用筷子攪拌均勻腌制5分鐘，最后加入一勺干淀粉備用，最好先不要攪拌，或者等會肉末下鍋的時候再加淀粉攪拌也行。

4:然后就開始煮啦！鍋中放水，待水沸時，先放肉末和姜絲，大火煮五分鐘，五分鐘后，撈出肉末，鍋中的水再次沸騰時，放入浸泡過的大米，再放入切好的皮蛋粒，先大火，大概20分鐘后調成小火，煮個大概一小時左右6:煮快好的時候，放入剛才煮過的肉末和另一個皮蛋丁，再煮十分鐘即可7:煮好后的粥，撒上蔥花，鹽，這樣好吃的皮蛋瘦肉粥就完成啦小帖士:1:大米用水和香油泡過后再來煮粥，煮的時候更容易爛，粥也更粘稠2:在做皮蛋瘦肉粥的過程中，焯肉去腥的步驟非常的重要，否則在煮好粥再放肉繼續煮的話，喝起來會很腥3:皮蛋分兩次放入，第一次是將皮蛋丁早早放入鍋里，是為了將皮蛋煮化，能更好的滲入粥里，第二次放是為了增強粥的口感好了，以上就是瑛子分享的家庭版皮蛋瘦肉粥的制作方法，希望對大家有所幫助，

2、一碗皮蛋瘦肉粥怎么做出來的？

[微笑]友友好，看到你提出的問題，[what]一碗皮蛋瘦肉粥是怎樣做出來的，這個問題我來回答。豬肉切肉絲，皮蛋一個[刀]切町塊，蔥花末，準備好，大米提前泡好，[來看我]這樣煮的粥，柔軟入味，營養豐富[恐懼]水入鍋后燒開水，把米放入鍋里，記住一定要用勺子，把米均勻調動開，不要糊鍋底，蓋蓋等鍋里的水和米在次燒開加入肉絲，皮蛋，根據自己的口味放適量鹽，繼續煮，開鍋后，小火慢煮，大約半小時左右，吃飯了[鼓掌]…[憨笑]記住啊起鍋后，放入準備好的蔥花放入鍋里，在放兩滴香香油，美美噠，濃濃的美味，皮蛋瘦肉粥，開吃了[哈欠]這個就是我做的皮蛋瘦肉粥，希望我的回答，能給你帶來幫助[微笑]祝您開心快樂每一天，

3、如何做皮蛋瘦肉粥？

皮蛋瘦肉粥是一道地方傳統小吃，大米粥搭配瘦肉皮蛋，不僅營養豐富，而且味道咸香濃郁。不同地區搭配輔料有所不同，但是無論怎么搭配都能體現出它極佳的口感，喜歡的朋友可以關注【小漁美食】謝謝您的支持首先準備一塊里脊肉切成肉丁放入碗中加入一勺鹽、適量料酒、少許雞精、淀粉用手抓勻腌制10分鐘皮蛋剝殼清洗干凈切成小丁備用姜切末、小蔥切碎放在一旁備用起鍋加水燒開把肉丁倒進去焯一下等到肉丁變白撈出洗掉浮沫然后準備砂鍋加足量水放入提前泡好的大米大火煮開小火慢煮30分鐘30分鐘后大米煮至粘稠狀加入肉丁、皮蛋、姜末、胡椒粉攪拌均勻再煮10分鐘撇去浮沫調入鹽撒上蔥花攪拌一下關火即可香味濃郁的皮蛋瘦肉粥就做好了喜歡的朋友可以關注【小漁美食】謝謝您的支持小貼士：1、煮粥的大米要提前一個小時泡好，這樣煮出來的大米更軟糯。