第一步，把酸菜放人清水里浸泡半小時，撈出來攥開水把酸菜用切剁碎，放入盆中待用。第二步，不耳放入盆中放入溫水泡發30分鐘后洗好去除雜質，切成木耳丁待用第三步，蔥，姜，切成末放入酸菜盆中第三步，把木耳，酸菜摻和均勻，放入蠔油，雞精，料酒，食鹽，十三香，香油，植物油適量，充分攪拌均勻就行了好了，酸菜，木耳包子餡做好了，準備開始包吧。
怎樣調酸菜餡？酸菜喜油，油少了不好吃，對方點油，還要放豬油。1、酸菜1000克洗凈切碎，攥去多余水分，一定要干一點，2、四肥六廋的豬肉餡300克，加50克料酒順時針攪拌至看不見水分。2、100克色拉油，100克豬油，放入鍋中燒熱，下八角8顆、花椒20粒、姜片5大片、蔥打結兩顆、大蒜5瓣，炸出香味撈出，
2、酸菜木耳包子餡怎么調好吃？
好高興回答這個問題現在和大家說一下關于酸菜木耳包子餡的調制流程。第一步，把酸菜放人清水里浸泡半小時，撈出來攥開水把酸菜用切剁碎，放入盆中待用，第二步，不耳放入盆中放入溫水泡發30分鐘后洗好去除雜質，切成木耳丁待用第三步，蔥，姜，切成末放入酸菜盆中第三步，把木耳，酸菜摻和均勻，放入蠔油，雞精，料酒，食鹽，十三香，香油，植物油適量，充分攪拌均勻就行了好了，酸菜，木耳包子餡做好了，準備開始包吧！[呲牙]。
