很榮幸能回答這個問題!老鄉你好，我將我爺爺傳給我的配方告訴你，做的來的肯定不會硬準備材料。一個雞蛋、一袋牛奶、適量油、適量酵母、適量面粉，將雞蛋打入盆中打散，加入一袋牛奶攪拌均勻，加入適量油，加入酵母和面粉，合成比較軟的面團且不粘手，二十分鐘后加入10到15分鐘后再次揉光。
1、襄陽油饃筋怎么做不硬？
很榮幸能回答這個問題!老鄉你好,我將我爺爺傳給我的配方告訴你，做的來的肯定不會硬準備材料：一個雞蛋、一袋牛奶、適量油、適量酵母、適量面粉。具體做法如下：1.將雞蛋打入盆中打散，加入一袋牛奶攪拌均勻，加入適量油，2.加入酵母和面粉，合成比較軟的面團且不粘手。揉光，3.二十分鐘后加入10到15分鐘后再次揉光。
2、炸油饃該怎么和面？
頭一晚準備好，不用和面，不必擔心手臟，稱200克溫水，溫水，溫水，非要較勁用滾燙開水也行，做不成功別怨我。習慣用“安琪”，稱3克，直接加入溫水，準確稱量，手別發抖哦。靜置15分鐘，另外取一大碗，稱250克面粉，普通面粉就行,我也搞不懂高筋低筋。酵母水分數次倒入面粉里，用筷子隨意攪拌，看不到干粉即可，無需過分攪拌，
沒錯，看起來濕吐吐的，正常現象，繼續保鮮袋封起來，放冰箱冷藏居(不結冰的那込是冷藏，結冰的是冷禰)。放置せ夜，安心睡覺去早上起床后取出面碗，室溫放置1小時，讓其回溫發酵，長大了--倍”，大概這樣就ok了，加入一茶匙鹽，半茶匙白糖，用筷子攪拌，也屬于是一個排氣的步驟。大火將油燒熱，中小火炸，準備一小碗冷油，用水打濕雙手掌心，防粘手。
