山楂醬的做法，山楂醬的正宗做法山楂醬怎樣做才好吃的做法步驟

來源：整理時間：2023-03-30 13:14:01 編輯：好學習手機版

1，山楂醬的正宗做法山楂醬怎樣做才好吃的做法步驟

山楂醬主料山楂800g 輔料水適量糖適量步驟1.山楂用水洗凈2.去核3.在料理機中打成汁4.在罐中先煮開5.加入冰糖繼續煮至糖化6.轉入炒鍋中炒，邊炒邊攪拌7.炒至用勺盛起倒出后緩慢落下即可8.裝入容器中放涼

難度：切墩(初級) 時間：30~60分鐘主料山楂250g 白砂糖水白醋糖霜山楂（反沙山楂）正宗做法/圖解/步驟：1. 山楂洗凈去蒂，擦干表面水分2. 白砂糖加水煮，開始冒大泡，小火煮至冒小泡，糖漿變稠，加幾滴白醋，關火3. 倒入山楂不停翻炒，炒時不能亂翻容易破壞山楂表皮4. 慢慢變化，繼續翻炒

山楂醬的正宗做法山楂醬怎樣做才好吃的做法步驟

2，自制山楂醬家常做法正宗自制山楂醬怎么做

主料山楂輔料白糖適量自制山楂醬的做法步驟1. 適量山楂洗凈，去核，去蒂。可把山楂肉切碎。（不切也可）2. 放入鍋中（我用的是砂鍋，其實用奶鍋也可以），倒入適量水。（剛剛淹過山楂即可）3. 放爐灶上大火至水開，然后轉小火慢熬。熬的過程中用勺子把山楂肉搗爛，再放入白糖或冰糖，不停攪拌。這個過程時間會稍長一點，關鍵在于攪拌的過程，不止攪拌還要把山楂肉碾碎，可適當嘗一下甜度，以個人喜好為宜，最后熬至圖片上的程度即可。小貼士山楂在北方來講叫做“紅果”所以這道甜品在我們這里叫做紅果酪。其實就是一種果醬。可抹在面包上等…山楂具有健胃消食的作用，空口吃亦可。

食材主料：山楂1150g輔料：冰糖粉700g山楂干的做法1.新鮮山楂去蒂去把去核。方子上的量是沒有去核的山楂，全部弄好的凈重是1000克2.把弄好的山楂放干凈的盆里上籠蒸熟，水開后蒸25分鐘3.把蒸熟的山楂趁熱和冰糖粉一起倒入破壁機中4.用醬料功能攪打成山楂糊。用破壁機攪打出來的糊顏色比較淡，成品就和外賣的顏色基本一樣。用其他料理機也可以，但有些攪打的不夠碎，不太適合做這個5.把攪打好的山楂糊倒入干凈的容器中，放涼就自然凝固成塊了6.我是放了半天后取出，切成厚度不超過2毫米的薄片7.擺放到烤網上8.烤箱上下火90度，開啟熱風循環，3個小時左右即成干的山楂干了

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3，山楂果醬的做法

山楂果醬的做法原料：山楂、冰糖。做法： 1、把山楂從中間切開去核去蒂。2、加水和冰糖大火煮開后轉小火（冰糖的量隨個人口味自由掌握，喜歡甜的就多放不喜歡就少放）。 3、煮的中間要而一段時間攪拌一下，防止糖糊鍋。山楂煮軟后用勺子將山楂搗碎，當熬煮的比較粘稠后就可以關火了。晾涼后盛入深碗或密封罐里，放進冰箱可以吃一段時間哦！清洗山楂的方法：要把每一個山楂都洗的干凈這里有一個簡單的方法就是在水里少量面粉（或淀粉）輕輕揉山楂，用清水沖干凈就可以了。這個方法也適合洗葡萄、冬棗哦！

原料:新鮮的山楂一斤,天然冰糖6大塊. 做法:將山楂洗凈去核,掰成塊即可,鍋中加涼水,與山楂持平,大火煮沸后轉中火,依自己和家人的喜好,加入天然冰糖,不停攪拌,直至完全融化后轉小火,繼續煮大約20分鐘,期間要一直不停的攪拌,以免糊鍋.直至變成粘稠的糊狀即可!熱吃或放涼后直接食用.也可以涂抹在土司上. 注意:要待完全晾涼后,放在干凈無油的密封小瓶中,放在冰箱中冷藏.

【做法】一斤山楂兩斤糖，山楂洗凈、去核，放到搪瓷鍋或不銹鋼鍋里煮（切忌用鐵鍋），水沒過山楂稍多一點兒，中間發現水少可另加水，最好加熱水。其間可以用木鏟翻動，（不用老翻），煮至山楂爛熟，成粥狀，加白糖，加白糖后要不斷地翻動，以防糊鍋，加白糖后的果醬會變得稀一些，沒關系，繼續翻動成功，還可以在果醬里放上蜂蜜，營養更充分（蜂蜜應在準備關火之前放，蜂蜜不能太受熱，會破壞營養成分的），做好后的果醬紅的晶瑩透亮，非常好吃.

先把水果切丁，大部分水果都可以做果醬，但最好選象草莓，獼猴桃這樣肉質厚實，沒有雜質的的水果。在切丁的時候最好把果肉中間的硬梗部分去掉。并盡量切成小丁。把果丁碾碎，之后就好加糖了。第二點注意事項，糖的量一定要比水果的量多 3 4 倍，否則就不會出現粘稠，果凍狀的效果。糖也最好選用白綿糖。下面就可以放入微波爐加熱了。用中火，時間約 3 5 分鐘。加熱的時候您最好不要走開，因為糖在加熱融化的時候很容易溢出來，所以，如果看到碗里的水果和糖膨脹的鼓起來就要趕快關掉微波爐

山楂果醬的做法