)4.想清理牡蠣肚子里海草的朋友可以用刀把牡蠣肉切開，然后用清水沖洗干凈,畢竟有些地方的生蠔拿到手的時(shí)候是很干凈的，比如乳山生蠔，簡(jiǎn)單漂洗一下就能煮熟；有的地方牡蠣比較臟，殼內(nèi)外會(huì)有一些泥沙和海藻，需要仔細(xì)清洗,4.生蠔煮熟后，開殼后再煮3分鐘，以免生蠔變老。
牡蠣的處理方法:1。活牡蠣:牡蠣的殼很尖，我們最好戴上手套來(lái)處理，然后用刷子把殼上的沉淀物洗掉。2.牡蠣肉:如果你買的是新鮮的牡蠣肉，我們可以在水中加入少量植物油，然后清洗干凈，方便碎殼等雜志在清理。3.牡蠣肉干:如果是肉干，我們需要浸泡和清洗。可以在熱水中加入適量的小蘇打，不僅可以去除異味，而且更容易清洗。4.生蠔煮熟后，開殼后再煮3分鐘，以免生蠔變老。5.蒸生蠔時(shí)，水開后可以放在蒸籠上，開殼后蒸5-10分鐘即可。6.不管是蒸牡蠣還是煮牡蠣，如果沒有開殼，一定不能吃，說(shuō)明牡蠣是死的，不新鮮。
2、生蠔怎樣 清理首先要看你在哪里買牡蠣。畢竟有些地方的生蠔拿到手的時(shí)候是很干凈的，比如乳山生蠔，簡(jiǎn)單漂洗一下就能煮熟；有的地方牡蠣比較臟，殼內(nèi)外會(huì)有一些泥沙和海藻，需要仔細(xì)清洗，清潔方法:1。將牡蠣放入盆中，加水，加入少許鹽和小蘇打，浸泡15分鐘，(讓牡蠣把肚子里的泥沙吐出來(lái)，軟化牡蠣殼表面的污垢，有利于清潔)2。拿一把沒用過的牙刷，仔細(xì)刷牡蠣殼，3.打開牡蠣，用清水洗凈殼內(nèi)的黑色物質(zhì)。(牡蠣裙的邊緣也是黑色的，不過不用刻意戳洗也能吃，) 4.想清理牡蠣肚子里海草的朋友可以用刀把牡蠣肉切開，然后用清水沖洗干凈。
