經常食用有利于強健骨骼和肌肉，特別是對生長期的兒童和缺鈣的老人,薤白的功效:薤白中鈣、磷等無機鹽含量極高,擴展數據野蒜種植:1,輪作，把連續種了2-3年的土輪作滅茬,野蒜的危害:一般來說，沒有什么危害,西北地區經常用野蒜做包子和餃子,選擇健康野蒜鱗莖無病害區作為種子,野蒜是一種野菜，營養價值很高,野蒜有什么作用和功能。

野蒜有什么作用和功能？1.它含有大量的胡蘿卜素、核黃素、硫胺素、煙酸等維生素。2.維生素C的含量是西瓜的5倍，水梨的9倍，蘋果的20倍，堪稱“維C果”。3.每百克含蛋白質1.2克，脂肪0.3克，碳水化合物23.7克，富含維生素和多種微量元素。4.維生素含量最高，約243mg/100g，維生素含量依然較高。5.主要含有葡萄糖、蔗糖、果糖，以及由果糖和葡萄糖組成的低聚糖、半乳甘露聚糖和阿拉伯甘露聚糖。

AlliummacrostemonBunge是百合科多年生草本植物。西北地區經常用野蒜做包子和餃子。中醫養生認為，薤白具有溫補、健脾、開胃、助消化、解油膩、增進食欲的作用。對于體弱者，薤白能潤中補虛，使人耐寒。此外，薤白中鈣、磷等無機鹽含量極高。經常食用有利于強健骨骼和肌肉，特別是對生長期的兒童和缺鈣的老人。氣虛者宜慎食。

消腫止痛，通陽散結，強筋骨。野蒜是一種野菜，營養價值很高。它含有蛋白質、脂肪、纖維素、天然糖、胡蘿卜素、維生素和鐵、鉀、鈣等礦物質。這些物質可以滿足身體不同的營養需求，也是人體新陳代謝的必需成分。野蒜可用于蘸生食、腌制咸菜、拌料、煲湯、調味、填充面食菜肴。擴展數據野蒜種植:1。害蟲控制。選擇健康野蒜鱗莖無病害區作為種子。輪作，把連續種了2-3年的土輪作滅茬。2.養土。一般在填土前后進行培土，連續2~3次，將根、莖中裸露的鱗莖全部深埋。3.適時收獲。夏末秋初。當鱗莖基部2~3片葉變黃，假莖失水后變軟倒伏，鱗莖外層鱗片變革質時，即可采收。

薤白的功效:薤白中鈣、磷等無機鹽含量極高。經常食用有利于強健骨骼和肌肉，特別是對生長期的兒童和缺鈣的老年人，野蒜的危害:一般來說，沒有什么危害。形態鱗莖近球形，厚0.7-1.5cm，基部常有小鱗莖(在標本中不常見，因易脫落)；外球帶為黑色，紙質或膜狀，不斷裂，但標本上因脫落只留下白色內皮，3-5葉，半圓柱形，或三角形半圓柱形，由于背面縱向邊緣發達，中空，上面有凹槽，短于花葶。