分享美食是一種美德，大家好我是莜面哥很高興回答你的問題“蒜泥小龍蝦怎么做好吃。今天分享一道蒜香小龍蝦，蒜香濃郁，操作簡單，好吃又非常下酒，網上一搜一大把，這里我就不多說了，就講講自己做小龍蝦的方法，也是自己和家人白吃不膩的做法，今年受疫情影響，餐飲業生意也不好做，小龍蝦也就沒有市場，今年價格特別便宜，前幾天逛菜場居然有10元3斤的價格，雖然比較小，但真的比往年便宜太多了。

1、蒜泥小龍蝦怎么做好吃？

分享美食是一種美德，大家好我是莜面哥很高興回答你的問題“蒜泥小龍蝦怎么做好吃？”現在生活水平越來越好，對于飲食方面也要求越來越高，雖然小小龍蝦價格昂貴，也是伸手高大消費者的青睞。接下來我給大家分享一下做法，蒜泥小龍蝦用料：小龍蝦炸一只，大蒜200克豆豉100克，美極鮮醬油，蒸魚豉油，咸鹽，味精，雞精，蠔油。

做法：步驟一把小龍蝦清洗干凈切成倆半，平放在蒸盤中，步驟二把大蒜切成末，鍋里倒入適量油放入一半大蒜炸至金黃色撈出備用，豆豉切碎備用。步驟三鍋里倒入適量油下入豆豉，和大蒜末煸香調味調色下入炸好的蒜末，即可出鍋裝碗備用，步驟四調好的汁澆入小龍蝦上，放蒸籠蒸8分鐘，即可出鍋，鍋里燒熱油澆在蒸好的小龍蝦上即可食用。

2、小龍蝦怎么做最好吃？

對于一個二十年廚齡廚師來說，我愿意把我的廚藝分享給大家，今天分享一道蒜香小龍蝦，蒜香濃郁，操作簡單，好吃又非常下酒。也有視頻教程版，大家可以進去我的頭條號觀看，下面我們先來看看具體做法吧，食材小龍蝦500克紅皮蒜200克啤酒半瓶胡椒粉老姜2克鹽5克制作步驟1.首先我們準備小龍蝦500克，用刷子清洗干凈，最好買今年的新蝦，因為新蝦皮更薄，顏色青一些，用手可以捏的動，去年的蝦皮更硬，顏色更深，而且肉沒有口感，最好用當季的青蝦2.去除蝦線，捏住尾巴，旋轉45度，輕松拉出即可3.從眼睛后面剪開，除去蝦囊，留取蝦腦，從尾巴處剪開，這樣更容易吸味，蝦囊必須去除干凈4.用清水多清洗干凈，因為蝦囊有重金屬物質，所以清洗到水干凈為止，如果去的好，不用擔心蝦腦會流入水中5紅皮蒜200克，用手掰開，拍一下蒜瓣，更容易去皮，紅皮蒜的蒜蓉味更濃6.然后剁成蓉，越細越好，這樣才能吸附到小龍蝦上，使味道更濃厚，分成2盆，老姜2克拍散剁成蓉7.鍋熱后潤鍋，加入適量油，下入小龍蝦煎炒，煎至小龍蝦變色即可，飯店都是用五成油溫，，制10秒即可，本人認為煎制的小龍蝦更省油，適合家庭做煎好后瀝出，8.鍋洗凈，燒熱，加入適量的明油，下入一半蒜蓉，小火炒至金黃，炒出蒜香味，這時下入小龍蝦，炒至入味9.加入啤酒半瓶，沒過小龍蝦即可，加入適量胡椒粉，鹽5克，糖一點增鮮，小火煨制8分鐘，下入另一半蒜蓉，增加蒜香味，1蒜蓉分兩次放，這樣能增加小龍蝦的蒜香濃度，聞到蒜香味后即可出鍋10.這樣一道蒜香小龍蝦就做好了，蒜香濃郁，龍蝦好吃歡迎關注：濤廚。

3、正是吃小龍蝦的季節我們這要25一斤你們那里多少錢？怎么做好吃？

是啊，又到了吃小龍蝦的季節了，這幾年小龍蝦的價格年年攀升，做蝦球的小的基本都要20左右，今年受疫情影響，餐飲業生意也不好做，小龍蝦也就沒有市場，今年價格特別便宜，前幾天逛菜場居然有10元3斤的價格，雖然比較小，但真的比往年便宜太多了。小龍蝦的做法實在太多了，網上一搜一大把，這里我就不多說了，就講講自己做小龍蝦的方法，也是自己和家人白吃不膩的做法。

1.把小龍蝦的蝦線抽去，除去蝦頭，2.用刷子把蝦尾刷干凈。3.反復清洗直到沒有泡沫，水清澈為止，一般清水蝦大約清洗4到5遍即可，4.準備配料，生姜切片，大蒜子切粒，干辣椒切段，大蔥切段，準備八角，桂皮，花椒5.鍋燒熱加油，油溫7成熱倒入蝦尾翻炒一分鐘左右撈出，6鍋底留油，倒入姜、蒜、大蔥、干辣椒爆香，倒入花椒、桂皮、八角，再倒入炸好的蝦尾翻炒。