這樣做的涼拌粉絲，酸辣爽口又開胃，又不粘連一起，非常好吃，試試吧，我的主頁視頻有做，可以去看看。種類有米粉和切粉兩種，相比我更喜歡吃切粉，我住的附近就有一家米粉店，湯粉拌粉都有，他們家的涼拌粉有素粉，也有家肉絲，肥腸，豬腳，鴨子一類的臊子。

1、涼拌粉鹵水怎么做？

鹵水：一，必須加大米做的白醋。二，番茄辣椒必須新鮮，番茄越小越好，三，加少量冰糖。四，粉店的加許多味精、雞精等調料，五，用生抽不要用老抽。涼拌粉做法：主料米粉(300)輔料番茄(適量)甘藍(適量)豆腐皮(適量)火腿腸(適量)蔥花(適量)蒜頭(適量)廚具炒鍋分類主食酸咸燒十分鐘簡單難度把配料切好米粉裝盤炒鍋放油，油熱放入蒜片爆香，放入番茄、醋、鹽、少許糖煮開，加少許水淀粉即可，

2、涼拌粉條怎么做？

炎炎夏日，沒有比吃涼拌菜更爽口的了，天氣太熱肉類根本沒胃口吃，還是涼拌菜比較下飯又涼爽分享一下我的做法，昨天剛做，非常好吃爽口，又不沾一起1～粉絲用涼水泡，很多人都用熱水泡，錯了，熱水泡不筋道，還容易沾，用冷水泡記得，我泡兩個，看自己飯量人囗來吧，我用龍口粉絲，泡半個小時2～切點配料，蒜五六個切成末，小米辣三四個，香菜切段，?花，辣椒面，切一根黃瓜絲，備用3～拿一個大碗，把蒜末，小米辣，兩大勺辣椒面，放碗里4～鍋里燒點熱油，把碗里配料潑一下，加生抽醬油兩勺，陳醋一勺，白糖一勺，花椒油一勺，鹽巴半勺，雞精半勺，攪拌均勻備用5～在鍋里燒點開水，把泡好的粉絲稍微燙一下，不要太久，打兩個滾就行，然后過一下涼水，瀝干水份，放一個大的容器里6～在把黃瓜絲，香菜，蔥花放進來，把調好的料汁到進來，充份攪拌均勻即可！這樣做的涼拌粉絲，酸辣爽口又開胃，又不粘連一起，非常好吃，試試吧，我的頭條主頁視頻有做，可以去看看。

3、靖州涼拌粉做法是什么？

我來回答，靖州我沒有去過，但是懷化我呆過一段時間。我住的附近就有一家米粉店，湯粉拌粉都有，而且老板是靖州人。我時常去他們家吃拌粉，種類有米粉和切粉兩種，相比我更喜歡吃切粉。一碗熱熱的米粉端上來略顯凌亂，但是攪拌均勻之后吃一口酸酸辣辣非常開胃，剛開始吃的時候，吃不慣里面魚腥草的味道，漸漸地覺得魚腥草才是這碗粉不可缺少的一份子，因此下次再去的時候就會喊老板多加一點了。

他們家的涼拌粉有素粉，也有家肉絲，肥腸，豬腳，鴨子一類的臊子，相對來說我是不愿意加這些哨子的，因為本身粉是酸酸辣辣的，加了之后會串味，這是我很不喜歡的。所以每次我都是吃素粉，吃得多也就吃出來點倒倒，發現它的做法并不難，下面就來說說這碗涼拌粉的做法。至于正宗不正宗我也不知道，我只是把我吃過的味道說出來而已，

靖州涼拌粉的做法。魚腥草洗凈后加上辣椒面，鹽腌制均勻，酸豆角切碎，辣蘿卜切碎，剁椒一勺，榨菜切碎，蔥花，香菜，油炸花生米少許，醬油加少許糖，姜片，蒜片，少許八角，桂皮，香葉，花椒放入鍋中熬開后轉小火熬5分鐘后待用，醋加少量水，放入鍋內熬開后小火熬2分鐘加味精待用。到此需要用的配料就準備完畢了，米粉事先浸泡兩小時泡軟，吃的時候放入鍋內煮熟后撈出控水放入碗中。