2、香菇要怎么做好吃？

香菇要怎么做好吃？食無邊，良有界，大家好，我是覓源良食，深深地相信美食是撫慰人心的不二法門、相信付出愛是讓自己幸福的最好方式，這道問題我來回答，感謝大家的閱讀！看到這道問答題，讓我想到了小雞燉蘑菇，應(yīng)該有很多同學(xué)都愛吃，香菇要怎么做好吃？首先我必須肯定小雞燉蘑菇非常好吃，但是這樣回答我覺得沒有什么新意，想來想去，香菇搭配另外三樣食材做道美食，我覺得這樣做香菇蠻好吃，

這道美食有個樸實的名字，叫做素珍四寶，做法簡單，養(yǎng)生滋補、排毒養(yǎng)顏、即下飯又健康，做給我的老爸老媽吃的時候，一盤都不夠。香菇，叫做山珍之王我覺得大家應(yīng)該沒有什么意見，高蛋白低脂肪、味道鮮美營養(yǎng)豐富；銀耳，有“菌中之冠”的美稱，補脾開胃、益氣清腸，增強人體免疫力還是良好的潤膚食品；黑木耳，有人體腸道清潔工的美稱，味道鮮美、可葷可素，能益氣強身，能疏通腸胃、潤滑腸道；西藍花中的營養(yǎng)成分，不僅含量高而且非常全面，大家可能覺得西紅柿和辣椒中的維生素C含量非常豐富，西藍花的維生素C含量比這兩樣都要高，而且葉酸的含量也非常豐富，

香菇要怎么做好吃？我們用這三樣食材：銀耳、黑木耳、西藍花搭配香菇給大家做一道素珍四寶，我覺得這樣做的香菇最好吃。食材準備：泡發(fā)的香菇6-9個、一小把黑木耳提前泡發(fā)，銀耳也要提前泡發(fā)、西藍花一小朵；干香菇需要用熱水浸泡，泡發(fā)時間大約2個小時左右；黑木耳需要用涼水泡發(fā)，冬天的時候可以適當?shù)挠?0-30度的溫水泡發(fā)；銀耳也是需要用涼水來浸泡的，浸泡時間3-4個小時，這道菜不容易做，基本都是需要泡發(fā)，所以大家在做的時候要合理安排時間；西藍花，我們也建議大家清洗后，放入鹽水中浸泡一段時間，這樣清洗后的西藍花，食用起來，我自己覺得可能會健康一些；下面開始進入炒制的階段：1、香菇泡發(fā)后，需要剪掉香菇的小尾巴，如果香菇是大個的需要改刀成小瓣、銀耳泡發(fā)后需要也剪去銀耳底部黃色很硬的部分，然后手工將其撕碎，盡量撕碎一些；2、西藍花我們要放入沸水中將浸泡清洗過的西藍花先煮熟，之后撈出瀝干水分待用；3、鍋中放入色拉油，微微加熱后，放入蒜泥炒香，之后放入銀耳、香菇、黑木耳和西藍花，入鍋快速翻炒，由于都是蔬菜和素菜所以我們需要蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)中小火燜煮2-3分鐘，這些素菜自己會出水的，不用擔心；4、之后揭開鍋蓋，放入蠔油、一勺白砂糖、一勺料酒、適量的食鹽，翻炒均勻后出鍋前淋上1-2勺的香油即可盛出。