俄羅斯蛋糕，俄羅斯甜點(diǎn)有哪些著名的

來源：整理時(shí)間：2023-09-02 17:58:13 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

1，俄羅斯甜點(diǎn)有哪些著名的

復(fù)活節(jié)蛋糕，意義類似于我們端午節(jié)的粽子，僅在復(fù)活節(jié)期間食用，象征耶穌的身體，秋收感恩節(jié)餡餅，意義類似于中國的月餅，但是不是餡在里面，而是在表面上是果醬，在果醬上用發(fā)好的面做成網(wǎng)格再在烤箱里烤，還有他們在上墳時(shí)吃的一種小點(diǎn)心，類似于我們的元宵，但不是耨米的，是發(fā)面的烤出來的面筋球，里面擠進(jìn)去松子醬，吃一口滿口余香，其味道繞梁3日！俄羅斯花卷，講烤好的蛋糕皮上面涂一層果醬。然后一卷，用刀將兩端切整齊。蛋糕雖然很小，它包含了很多文化內(nèi)涵，有宗教和歷史，傳說等等，點(diǎn)心的俄語是пирог

俄羅斯甜點(diǎn)有哪些著名的

2，大裂巴蛋糕

俄羅斯列巴配料：小麥粉，水，白砂糖，奶粉，雞蛋，植物油，酥油，核桃仁，葡萄干，酵母，精鹽等。 1、把所有材料放在一起揉勻，醒40分鐘，再次揉勻，2、找一只能進(jìn)微波爐的帶蓋子的鍋（用微波爐專用的飯鍋?zhàn)詈霉亙?nèi)放少許松子仁和核桃仁鋪底3、把面團(tuán)放入，再醒20分鐘4、把鍋蓋好蓋子，打開放氣閥，放入微波爐，高火20分鐘左右。5、拿出倒扣出，晾涼即可食用。

俄羅斯大列吧(酸味,甜味)克高粉 3750底粉 1250全麥粉 100鹽 75糖粉 400酸/750甜改良劑 50\"哮母\" 100酸/110甜奶粉 150全蛋液 250冰水/冰塊1200/700 (白醋 50酸味)焦糖色素 60酥油 400葡萄干 250酸/300甜核桃仁 300水果蜜錢 400

大裂巴蛋糕

3，目前很熱銷的俄羅斯提拉米蘇蛋糕的制作方法外面粘的粉末又是什么

我沒聽過俄羅斯提拉米蘇，這個(gè)蛋糕是意大利的。上面是巧克力粉

提拉米蘇的含義是帶我走. 提拉米蘇(tiramisu)在意大利原文里，“tira”是“提、拉”的意思，“mi”是“我”，“su”是“往上”，合起來就是“拉我起來”，就是“帶我走”的意思，帶走的不只是美味，還有愛和幸福。意大利是舉世聞名的浪漫國家，提拉米蘇是這個(gè)國度為全人類創(chuàng)造的甜蜜貢獻(xiàn)之一。提拉米蘇你可以不懂意大利文，但一定要記住『tiramisu提拉米蘇』這個(gè)詞兒，因?yàn)檫@是目前各大咖啡廳、烘焙門市及西餐廳最in的時(shí)髦甜點(diǎn)，以其爽俐醇郁的口感，與揉合起司、咖啡與酒香的成人級風(fēng)味，狠狠搶去起司蛋糕的風(fēng)頭。關(guān)于提拉米蘇的由來，有一個(gè)溫馨的故事：二戰(zhàn)時(shí)期，一個(gè)意大利士兵要出征了，可是家里已經(jīng)什么也沒有了，愛他的妻子為了給他準(zhǔn)備干糧，把家里所有能吃的餅干、面包全做進(jìn)了一個(gè)糕點(diǎn)里，那個(gè)糕點(diǎn)就叫提拉米蘇。每當(dāng)這個(gè)士兵在戰(zhàn)場上吃到提拉米蘇就會想起他的家，想起家中心愛的人。提拉米蘇，tiramisu，在意大利文里，有 “ 帶我走 ” 的含義，帶走的不只是美味，還有愛和幸福。一層浸透了espresso咖啡與酒（masala、rum或brandy）、質(zhì)感和海綿蛋糕有點(diǎn)像的手指餅干，一層混合了mascar鄄ponecheese（最適合專門用來做tiramisu的芝士）、蛋、鮮奶油和糖的芝士糊，層層疊上去，上頭再撒一層薄薄的可可粉……這就是提拉米蘇tiramisu。

目前很熱銷的俄羅斯提拉米蘇蛋糕的制作方法外面粘的粉末又是什么

4，俄羅斯千層提拉米蘇做法

材料馬斯卡彭芝士mascarpone cheese 250克，動物性淡奶油200ML，意大利手指餅干，水130ML，細(xì)砂糖70克，意大利濃縮咖啡120克，朗姆酒2大勺，咖啡酒3大勺（1大勺為15CC），魚膠粉10克，蛋黃2個(gè)，可可粉適量做法1、蛋黃用打蛋器打至濃稠狀備用。2、水80ML、細(xì)砂糖70克裝入小鍋里，放灶上點(diǎn)火煮至沸騰即開火。3、開火后，邊用打蛋器攪打邊緩緩倒入蛋黃液，打至溫度降下來，只溫?zé)釙r(shí)可以停止，放一邊晾涼。4、魚膠粉10克、水50克浸透后，放鍋里隔水蒸溶后備用。5、意大利咖啡煮過后過濾出120克咖啡液，若不喜歡太苦，可自行調(diào)整咖啡色濃度，加入3大勺咖啡酒兌成咖啡酒液，酒的量也可根據(jù)自己喜歡來放。6、意大利手指餅干切掉一小截，讓餅干高出蛋糕模具2CM左右，排列緊密，有餅干朝里一圈表面刷上咖啡酒液備用。7、200ML淡奶油打至濕性發(fā)泡備用。8、250克馬斯卡彭芝士放盆里，用打蛋器打至順滑后，加入放涼后的蛋黃液拌勻。9、倒入魚膠粉液拌勻，加入兩大勺朗姆酒（不喜歡的可以減半放），我喜歡奶酪里有濃濃的朗姆酒味，拌勻。10、加入打好的淡奶油輕輕拌勻即成提拉米蘇奶糊。11、拿一塊手指餅干，快速在咖啡酒液里兩面浸一下，擺入模具底部。12、倒入一半奶糊，用刮刀稍抹平。13、重復(fù)步驟11，再鋪一層手指餅干。14、倒入剩下的奶糊，抹平，蓋上保鮮膜，放入冰箱里冷藏4小時(shí)以上，我這個(gè)是晚上做的，在冰箱里放了一晚至硬身即可。

"親，其實(shí)應(yīng)該叫俄羅斯冰蛋糕，提拉米蘇是意大利的甜品種類。有家叫“蜜歐特”的品牌先做了俄羅斯冰蛋糕，結(jié)果大家都仿做，就被炒成了提拉米蘇。蜜歐特的當(dāng)然好吃，而且有正規(guī)的qs和檢疫報(bào)告，但是其他仿做的，不敢保證是不是健康。"

5，俄羅斯提拉米蘇蛋糕做法

材料：馬斯卡彭芝士250g，蛋黃1個(gè)，細(xì)砂糖60g，淡奶油120ml，速溶咖啡2勺，溫開水15ml，朗姆酒少許。表面裝飾：可可粉少許，糖粉少許。方法：1、蛋黃加入細(xì)砂糖隔水加熱至濃稠發(fā)白。2、淡奶油用電動打蛋器打至7分鐘左右。3、馬斯卡彭打至松發(fā)后與蛋黃液和淡奶油充分?jǐn)嚢杈鶆颍旌铣芍ナ亢?、速溶咖啡用少許水溶化后加入朗姆酒。取出一跟手指餅干快速跑過后放入杯底。5、杯中倒入芝士糊，再次放入泡好咖啡酒的餅干，重復(fù)3次。6、倒好芝士糊的提拉米蘇放入冷凍柜冷藏1小時(shí)以上，取出后便面篩上可可粉、糖粉裝飾即可。

提拉米蘇材料手指餅干：蛋黃40g，蛋白60g，糖50g，低粉50g慕斯：蛋黃5個(gè)，蛋白3個(gè)，鮮奶油100ml，馬斯卡彭芝士500g，糖4大匙，檸檬汁少許，marsala酒適量浸料：expresso咖啡，無糖可可粉做法手指餅干：1.烤盤鋪上烘焙紙，烤箱180℃預(yù)熱，低粉過篩備用2.將蛋黃和一半的糖打至濃稠，蛋白和另一半糖打至干性發(fā)泡3.將蛋黃糊、蛋白糊混合拌勻，加入低粉輕輕拌勻（不要劃圈攪拌，從底下翻起拌，或劃十字拌）4.烤盤上間隔擠成長條狀5.190℃/12min轉(zhuǎn)145℃/15min 慕斯1.蛋黃加入2大匙糖隔水加溫打濃稠至顏色發(fā)白2.蛋白分次加入2大匙糖打至干性發(fā)泡3.奶油打至6-7分4.馬斯卡彭滴入少許檸檬汁打至松發(fā)5.芝士中分次拌入蛋黃糊、蛋白糊和奶油均攪勻，加入marsala酒或咖啡甜酒打到細(xì)致。自行試吃調(diào)節(jié)果酒用量蛋糕1.煮濃縮咖啡2-3杯，將手指餅干浸一下咖啡，快速取出，餅干不要太濕也不要太干2.擺入模型。一層芝士奶蛋液，一層咖啡手指餅干，再一層芝士奶蛋液，再一層餅干，最上一層芝士奶蛋液3.覆蓋保鮮膜冷藏至少4h以上4.用前均勻撒上無糖可可粉ps：自己吃的話別放蛋清哈 9

6，俄羅斯有什么甜點(diǎn)

1、圖拉姜餅俄羅斯人的原創(chuàng)甜食之一。公元9世紀(jì)時(shí)，源自古埃及的“蜂蜜面包”傳到俄羅斯，俄羅斯人根據(jù)自己的口味，將其改良成由黑麥混合蜂蜜和漿果果汁的甜點(diǎn)，即姜餅。12至13世紀(jì)，產(chǎn)自印度和中東地區(qū)的香料傳入俄羅斯，俄羅斯人將這些香料加入姜餅中提味，這才有了今天獨(dú)具俄羅斯風(fēng)味的姜餅。2、帕斯蒂拉餡餅16世紀(jì)時(shí)，帕斯蒂拉餡餅從中東地區(qū)傳入俄羅斯，它的主要成分是俄羅斯人熟悉的酸蘋果、蜂蜜和蛋清。19世紀(jì)時(shí)，俄羅斯的糖果商們開始用糖代替蜂蜜，直到今天，人們?nèi)匀辉谟眠@種方法制作帕斯蒂拉餡餅。3、鳥乳蛋糕一種表層覆蓋著巧克力的厚松糕，樣子沒有什么特別之處，但是卻堪稱俄羅斯最美味的甜食之一。鳥乳蛋糕的正式配方由弗拉基米爾·古拉爾尼克（莫斯科糖果界的傳奇人物）領(lǐng)導(dǎo)的糖果公司提供，并且曾在蘇聯(lián)時(shí)期申請過專利。鳥乳蛋糕的配方源自法國松糕，但是俄羅斯甜點(diǎn)師根據(jù)俄羅斯人的口味，對其進(jìn)行了改良。4、烤蘋果俄羅斯大部分地區(qū)處于寒帶，夏季短暫，水果稀缺。因此，耐寒品種的蘋果成為俄羅斯人烹飪時(shí)最喜歡的一種原料。傳統(tǒng)的俄羅斯蘋果味道很酸，但經(jīng)過幾百年的摸索和實(shí)踐，俄羅斯人已經(jīng)找到了使蘋果由酸變甜的方法。烤蘋果含有豐富的鐵和鉀，是俄羅斯繼糖漬堅(jiān)果之后排名第二的健康甜食，甚至成為一些膳食療法中常用到的食物。營養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，經(jīng)常食用烤蘋果，不僅有助于消除體內(nèi)多余的脂肪，而且能促進(jìn)人體的新陳代謝，對皮膚也有很好的滋養(yǎng)作用。5、乳酪面包一種用發(fā)酵或未發(fā)酵的面做成的圓形面包，它是古老斯拉夫部落的特色美食之一，也是俄羅斯歷史最悠久的美味。這種面包的夾心通常是經(jīng)過烤制的加糖奶酪、果醬、煉乳或果漿，與松軟的面包結(jié)合在一起非常美味。乳酪面包價(jià)廉物美，通常在普通的面包店就可以買到。6、糖漬堅(jiān)果做法起源于高加索地區(qū)。在所有俄羅斯的經(jīng)典甜食中，糖漬堅(jiān)果的制作時(shí)間最長，每串糖漬堅(jiān)果都需要經(jīng)過兩周日曬，及長達(dá)3個(gè)月的放置后才能食用。糖漬堅(jiān)果中含有大量的葡萄糖、果糖、蛋白質(zhì)、有機(jī)酸和維生素，是一種美味且健康的甜點(diǎn)。不過，這種甜點(diǎn)只能在克拉斯諾達(dá)爾州海濱度假勝地才能吃到。7、布拉格蛋糕做法自俄羅斯糖果界傳奇人物弗拉基米爾·古拉爾尼克的創(chuàng)意。當(dāng)時(shí)，捷克的糕點(diǎn)大師經(jīng)常去莫斯科學(xué)習(xí)和傳授糕點(diǎn)制作技能，弗拉基米爾就是在他們的指導(dǎo)和啟發(fā)下，掌握了新法式蛋糕的做法。制作布拉格蛋糕時(shí)需要用四種奶油，有時(shí)還需要添加白蘭地和其他酒類，糕點(diǎn)還需放入朗姆酒中浸泡。與鳥乳蛋糕不同的是，布拉格蛋糕的制作方法沒有申請任何專利，因此在俄羅斯各地都能品嘗到這種美味的甜點(diǎn)。

終于有機(jī)會來到了俄羅斯，心想，一定要吃個(gè)夠本兒！最先盯住了冰激淋，奶油的、巧克力的、奶油加巧克力的；西瓜的、蘋果的、草莓的、杏子的、藍(lán)莓的；加榛子的、加核桃的、加果仁的、加巧克力塊的、加水果塊的；還有咖啡冰激凌、牛奶水果混合冷飲等等等。花樣兒繁多，口味純正。尤其當(dāng)外面零下20幾度，捧著香甜的冰激淋，邊走邊吃，與炎夏嘗冰比起來，實(shí)在是另一番愜意啊。吃過了冰激淋，接下來就把眼光投向了令人眼花繚亂的糖果、點(diǎn)心。說起這個(gè)，可以說不是一時(shí)半刻可以講述得完的。簡單介紹一下吧。糖果一般都是巧克力外殼，中間夾芯兒，有的在巧克力外面還要撒上椰蓉、可可粉等。巧克力也分白巧克力、黑巧克力；牛奶巧克力、咖啡巧克力和純黑巧克力。用來作芯的材料就更豐富了，奶油的、水果的、果凍的、干果的、蜜餞的、酒味的等等等。我最喜歡有巧克力外皮，里面夾一顆酸甜的蜜餞李子的那種，吃起來甜而不膩，酸度適中，回味無窮。點(diǎn)心就更不用說了，細(xì)數(shù)不過來，只能說首先美餐一頓視覺盛宴：姹紫嫣紅、桃李芬芳，各個(gè)造型都是一尊現(xiàn)代美食藝術(shù)珍品。不僅有賣相，這些惹人愛的小點(diǎn)心們更是味道一流，各有千秋，可以說得上是百吃不厭。

在一本雜志上看到的,據(jù)說一個(gè)肉串有4兩肉,價(jià)錢也很平易,呵呵,大家覺得很好奇,就想去看看.具體好像在小什字街上.那條街上挺繁華,都是飯館,他們家在那里略微顯得有些小. 里面主要有各種烤串和麻辣燙,考串確實(shí)很豪放,不僅量大,而且用的餐具以及上串的方式都和福云龍有著很大的區(qū)別,哈哈,豪放啊豪放這是麻辣涮肚,這個(gè)涮的串子倒是挺小,不過價(jià)錢也小,挺辣啊這一盤子是兩串肉筋的量,呵呵,每塊肉都比教大,還得用刀叉切割,所以我們懷疑是煮過得,然后又烤了烤加熱的.風(fēng)卷殘?jiān)坪蟮膱雒?那個(gè)刀很有特點(diǎn),感覺稍微加長一點(diǎn)就像是小砍刀,哈哈,微型長柄菜刀這張重點(diǎn)在后面那個(gè)上菜的人,呵呵,我想照一下怎么上的菜,就是大鋼條,然后用夾子擄下來,頗有些金翰斯烤肉的感覺.前面這張笑容可居的師兄,就是皮膚超好的老趙.笑得真燦爛啊,此照片意外收獲由于離中街比較近,吃完飯小黑的哥哥提議去吃甜點(diǎn),大家都覺得是個(gè)好主意,本來想去好利來,但是由于各種原因,最后走到了阿美麗卡(我一直懷疑是America的音譯),我覺得她們家的甜點(diǎn)還是挺醇挺好吃的,尤其是奶酪制品,感覺比好利來好點(diǎn),不過可能有時(shí)吃多了會覺得稍微有點(diǎn)膩.那個(gè)看著像面包的東西叫蜜乳,感覺就像加了很多很多奶酪的蛋糕,介于奶酪和蛋糕之間,不習(xí)慣純奶酪的兄弟姐妹們可以嘗試一下這個(gè),真的不錯(cuò).包子就很喜歡.旁邊那個(gè)櫻桃芝士條,挺濃的,我喜歡,呵呵,第一次吃她們家的就是這個(gè).據(jù)小黑的哥哥說這個(gè)還是挺醇的.后面是一個(gè)幕斯和一個(gè)什么什么巧克力,鑒于不是很清楚,下面給兩張小特寫. 最后是麥當(dāng)勞的熱朱古麗和派,左邊第二個(gè)是香蕉派,以前沒見過,或許是我很久沒吃麥當(dāng)勞的派了真是為我的體重開始擔(dān)心了,唉,夏天要來了,我得想點(diǎn)辦法了