5.然后倒熱水，完全不通過排骨,加入9排骨稍微翻炒,Step1的做法:先說一下紅燒排骨first~排骨剁碎后，用清水沖洗一會兒，洗掉血水,1，原料:排骨，面條,7.另起鍋煮面條，取出面條放入碗中，再放入排骨和青菜，將排骨的湯倒入一碗熱的紅燒排骨面條中。
Step 1的做法:先說一下紅燒排骨first ~排骨剁碎后，用清水沖洗一會兒，洗掉血水。2根據(jù)個人口味準(zhǔn)備兩段大蔥，一段生姜，幾塊冰糖，八角。我準(zhǔn)備了香葉，肉桂，茴香，胡椒等。，超市有賣。可以買組合，也可以分散稱重。一勺豆瓣醬，另一勺蔥姜蒜。3將排骨加入冷水中，放入蔥花和姜末，加蓋大火煮。4水燒開后，浮掉泡沫，火可適當(dāng)減小。盡量撇去干凈的泡沫，然后取出排骨，裝上過濾后的湯汁。(如下圖)5熟排骨和準(zhǔn)備好的調(diào)料6熱鍋，放油，八成熱時放入蔥、姜、蒜，炒出香味。7放大配料和冰糖，稍微翻炒。加入8勺豆瓣。加入9 排骨稍微翻炒。10加剛過濾的湯。1煮開上色后加入少許醬油。2湯多的話可以灌一部分，就是面條的湯底了。味道好極了！繼續(xù)攪拌剩下的收集汁液。
2、 排骨面的做法怎么做 排骨面1，原料:排骨，面條。2.配料:八角、桂皮、茴香、肉豆蔻、姜、蒜、醬油、料酒、鹽、糖、青菜，3.做開水，焯排骨兩分鐘，撈出用溫水洗凈。4.鍋內(nèi)倒入適量油，油溫高后快速放入姜片、蔥段、蒜瓣、花椒，在排骨中翻炒，將一杯醬油倒入火中充分上色，然后噴上一杯料酒。5.然后倒熱水，完全不通過排骨，將八角、桂皮、茴香、肉豆蔻、生姜、大蒜用紗布包好，放入鍋中。如果能用肉湯代替熱水，味道會更濃郁，6.中火煮開后，撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火燜約一個半小時或至肉酥香。根據(jù)口味，加入適量的鹽和糖，然后去掉調(diào)料包，放入洗凈的青菜葉，關(guān)火，蓋上蓋子小火煨一會兒，7.另起鍋煮面條，取出面條放入碗中，再放入排骨和青菜，將排骨的湯倒入一碗熱的紅燒 排骨面條中。
