說起信陽，大家可能首先想到的是“信陽毛尖”。既然是蔬菜湯面，那應該多一點的蔬菜，素湯面，如何將蔬菜湯面做的好吃，最主要的是湯和面兩個因素，信陽熱干面要用高筋粉軋成的圓面條，信陽熱干面起源于武漢熱干面，但比武漢熱干面更講究，做法更細致，鮮面條蔥姜末番茄油菜菠菜均可食用油食鹽味精或鮮抽花椒粉1.將以上蔬菜洗干凈，番茄切小塊，蔥姜切末，綠葉菜切長段2..坐鍋添適量油脂，油溫熱，放入蔥姜末，熗鍋，放入西紅柿炒一會，放入食鹽、花椒粉、鮮抽或味精，出鍋3.鍋里添水，開鍋后下入面條，煮到八成熟時，倒入剛剛炒好的番茄，開兩開，放入綠葉菜，再一次進行調味，出鍋一碗香噴噴的素蔬菜湯面就做成了。

1、在家怎么做蔬菜湯面最好吃？

在家，一個人最快最方便的就是給自己下碗面，特別是在寒冬，非常的暖人心。既然是蔬菜湯面，那應該多一點的蔬菜，素湯面，如何將蔬菜湯面做的好吃，最主要的是湯和面兩個因素。面最好是手搟面，鮮面條次之，掛面條差一些，湯，要想讓湯有滋有味，而且營養滿滿，色、香味具在，就需要兩個重要的蔬菜，那就是，西紅柿，西紅柿在蔬菜里可謂是營養素較全面而且含量都不低，還含有抗氧化成分番茄紅素等，還有一點就是顏色非常好看，如果在白嘩嘩的面條中有了它，可謂是錦上添花。

其次是有綠葉菜，綠葉菜都富含胡蘿卜素、維生素C以及鈣、鉀等礦物質元素，問題是在有了紅花的基礎上，再配上綠葉，那就完美了。具體做法如下:食材:鮮面條蔥姜末番茄油菜菠菜均可食用油食鹽味精或鮮抽花椒粉1.將以上蔬菜洗干凈，番茄切小塊，蔥姜切末，綠葉菜切長段2..坐鍋添適量油脂，油溫熱，放入蔥姜末，熗鍋，放入西紅柿炒一會，放入食鹽、花椒粉、鮮抽或味精，出鍋3.鍋里添水，開鍋后下入面條，煮到八成熟時，倒入剛剛炒好的番茄，開兩開，放入綠葉菜，再一次進行調味，出鍋一碗香噴噴的素蔬菜湯面就做成了，

2、豆面湯怎么做?我想在家自己做？

豆面湯，是一些地方的方言叫法，其實就是用黃豆面加小麥面按1：1的比例做成的寬面條。因為做法比較清淡，所以喜好這種食物的大多是些年長的人，這豆面湯，無需添加任何調料，說它是最健康的一碗面，其實一點不為過。首先是因為其中的大豆面粉，黃豆有“豆中之王”之稱，營養價值最豐富。二是由于這種面條的烹飪過程中，不添加一絲油，不使用一點鹽，煮開后只需添加些自己喜歡的綠葉蔬菜，

三是綠色蔬菜由于不經過高溫油煙烹制，直接在水里清煮，使其營養成分得以最大限度的保留。原料：豆面條、菠菜、水做法：1、鍋內加入適量的水燒開；2、下入豆面條開鍋改用小火煮，注意煮的時間不用過長，否則面條軟爛影響口感，3、快出鍋時下入菠菜葉，煮至開鍋關火撈出。4、吃時搭配蝦醬或咸菜吃，這樣的一碗面條薄而透明，搭配脆綠清新的蔬菜葉；吃到嘴里，滑溜溜中滲透著豆面的清香和蔬菜的原味，清清爽爽。

3、怎樣在家做信陽熱干面？

說起信陽，大家可能首先想到的是“信陽毛尖”，說起熱干面，當然大家首先想到的是武漢熱干面”。其實信陽熱干面起源于武漢熱干面，但比武漢熱干面更講究，做法更細致，信陽熱干面要用高筋粉軋成的圓面條，1把面條入開水鍋煮至六成熟，撈出加入半勺香油拌勻，然后放入蒸鍋蒸十分鐘，取出抖散晾涼，2芝麻醬中加入香油、鹽、老抽拌勻。