說起信陽(yáng)，大家可能首先想到的是“信陽(yáng)毛尖”。既然是蔬菜湯面，那應(yīng)該多一點(diǎn)的蔬菜，素湯面，如何將蔬菜湯面做的好吃，最主要的是湯和面兩個(gè)因素，信陽(yáng)熱干面要用高筋粉軋成的圓面條，信陽(yáng)熱干面起源于武漢熱干面，但比武漢熱干面更講究，做法更細(xì)致，鮮面條蔥姜末番茄油菜菠菜均可食用油食鹽味精或鮮抽花椒粉1.將以上蔬菜洗干凈，番茄切小塊，蔥姜切末，綠葉菜切長(zhǎng)段2..坐鍋添適量油脂，油溫?zé)幔湃胧[姜末，熗鍋，放入西紅柿炒一會(huì)，放入食鹽、花椒粉、鮮抽或味精，出鍋3.鍋里添水，開鍋后下入面條，煮到八成熟時(shí)，倒入剛剛炒好的番茄，開...