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1，白木耳怎樣吃

可以做銀耳羹，也可以和其他的蔬菜一起涼拌著吃。

你的表述有點含混不清，不知道人家建議你食用白木耳要解決你什么問題。

涼拌，做銀耳羹

白木耳怎樣吃

2，白木耳有什么烹飪方法

冰糖木耳湯

白木耳也叫銀耳。做一道甜湯-----先把蓮子泡好，把銀耳、枸杞、山楂片、鏈子還有冰糖放少許放沙鍋里一起熬，熬上估計20來分鐘涼涼就能喝了。這道湯是在電視上學的，冰涼爽口太好喝了又起到補的作用。

白木耳有什么烹飪方法

3，白木耳怎么吃最好

白木耳又稱銀耳涼拌銀耳材料銀耳，香菜，鮮醬油，雞精，芝麻油。做法1.銀耳用水泡至發(fā)軟，去除硬塊，然后洗凈。 2.鍋內水煮開，放入銀耳，燒開后需煮二分鐘，燜5分鐘。然后撈起，瀝干水分放入碗中，最后加入鮮醬油，雞精拌勻。 3.香菜洗凈切細，放入上述碗中，再放入芝麻油，拌勻即可。這道菜色香味俱全噢，來試試吧。銀耳蓮子湯材料主料：銀耳，蓮子，棗子，枸杞，冰糖各適量。做法1、銀耳用清水泡開，將底部泛黃的硬結剔出，然后撕碎備用。一般就用三、四朵即可。 2、蓮子需要中間無芯的，不苦，放置多少隨自己喜好。 3、湯鍋放清水，水要一次放夠，要留出蒸發(fā)的余地，煮的過程中間不可加水。 4、將銀耳、冰糖（三兩左右）、棗子、枸杞放入冷水中，開火，加熱，煮沸，一定要不斷攪鍋，防止銀耳膠質粘鍋，煮開后，關小火熬煮，也要不斷攪鍋。 5、蓮子易熟稍后放入。 6、開鍋后繼續(xù)熬煮，直到銀耳膠化，湯粘稠即可。功效：滋陰潤肺，補睥安神。適用于心煩失眠，干咳痰少，口干咽干，食少乏力等癥。健康人食之能消除疲勞，促進食欲、增強體質。西芹炒銀耳很適合秋天，秋天養(yǎng)肺，而白色入肺，飲食中可以吃些百合、銀耳、梨、蓮子之類的食物，少吃些蔥、姜、辣椒等辛辣之物。不過白主寒，這些食物也都是性寒的，尤其是梨，個人建議以煮熟了吃為宜。材料西芹，銀耳，鹽，糖做法1.銀耳泡發(fā)后洗凈，掰成小朵。西芹洗凈，切成段。2.燒開水，放入銀耳焯2分鐘后撈出過冷水。3.鍋里放油，油熱后放入西芹煸炒，放鹽、糖翻炒入味，最后放入銀耳煸炒至熟即可木瓜銀耳羹材料銀耳1朵，木瓜半個，冰糖適量做法1.銀耳冷水泡發(fā)，洗凈去除根部雜質，撕成小朵，放入鍋內加清水燉煮，大火煮開后轉小火 2.木瓜去籽和皮，切丁備用 3.銀耳燉1個鐘后，加入木瓜丁及冰糖，稍加攪勻，加蓋繼續(xù)燉30分鐘至木瓜熟軟、銀耳膠質稠濃即可紫薯銀耳羹材料紫薯一個，銀耳一朵，蜂蜜做法1.銀耳用清水泡發(fā)，撕成小朵，紫薯事先蒸熟 2.將銀耳和紫薯泥放入豆?jié){機中，加入適量的清水，按下煮豆?jié){按鈕，當做煮豆?jié){來做。不到十分鐘，濃稠的紫薯銀耳羹就做好了，喝的時候，等溫熱不燙時放蜂蜜即可，味道真的超級棒哈冬日可口山楂銀耳羹材料山楂，銀耳，冰糖做法1、山楂洗干凈，用手捏開，去核。 2、銀耳泡發(fā)好。撕成小朵。 3、銀耳，山楂，放在煮鍋里煮15分鐘。 4、加冰糖，根據(jù)個人口味，喜歡酸的少加一點，喜歡甜的多加一點。然后再熬，熬的黏糊糊的，就好了。越粘就越甜，越可口。

在干燥的秋天，俗稱“平民燕窩”的銀耳，不僅口感極佳，營養(yǎng)豐富，同時具有高補水功能和諸多營養(yǎng)素。下面白麗人品牌化妝品為大家介紹一些銀耳湯，為女孩們帶來秋的滋補良方。　　薏米銀耳蓮子湯　　原料：薏米30克、綠豆50克、銀耳10克、蓮子10克、酸梅5克、冰糖少許。　　做法：　　1、蓮子去芯，銀耳提前發(fā)好。做這個湯最好用砂鍋，把所有材料放在一起煮，煮1小時以上即可。要是懶得用砂鍋就用高壓鍋，很快就好。　　2、吃之前，放冰箱里冷藏2小時，放冰糖，別放白砂糖。　　3、放在冰箱里冷藏能擱上兩三天，記得密封或者用保鮮膜，不然味道會不對。　　枸杞銀耳湯　　原料：白木耳20克、枸杞15克、冰糖1大匙。　　做法：　　1、白木耳洗凈，泡軟，撕成小朵;枸杞洗凈備用。　　2、所有材料放入鍋中加入2--3杯水燉煮約30分鐘，再加入冰糖煮至糖融化即可。　　銀耳蓮子湯　　原料：水發(fā)銀耳200克、干蓮子30克、冰糖100克。　　做法：　　1、銀耳去雜洗凈，蓮子洗凈;　　2、把水、冰糖等各種材料一同放入砂鍋內，用大火燒開后改小火，燉至銀耳、蓮子軟糯即可。　　香蕉百合銀耳羹　　原料：干銀耳15克、鮮百合120克、香蕉2根、枸杞5克、冰糖100克。　　做法：　　1、干銀耳泡水2小時，揀去老蒂及雜質后撕成小朵，加水4杯入蒸蘢蒸半個小時取出備用。　　2、新鮮百合拔開洗凈去老蒂。　　3、香蕉洗凈去皮，切為0.3cm小片。　　4、將所有材料放入燉盅中，加調味料入蒸籠蒸半個小時即可。　　銀耳瘦肉湯　　原料：銀耳20克、豬展(左加月)300克、木瓜一只、姜一片。　　做法：　　1、豬展(左加月)出水過冷河;銀耳浸透，出水過冷河;木瓜去皮去核切件。　　2、把適量水煲滾，放下銀耳、木瓜、豬展(左加月)、姜煲滾，慢火煲二小時半，下鹽調味。

白木耳怎么吃最好

4，白木耳有幾種吃法急

白木耳各種吃法　　白木耳又叫銀耳，是一種含有豐富的氨基酸和多糖的膠質補品中。它具有潤肺止咳、補腎健腦、健身嫩膚的功效，擅長補益肺氣，可以提高肺組織的防御功能，提高機體的免疫能力，從而增強體質，達到抗衰老的作用。　　白木耳是一種上佳的滋陰補品。據(jù)調查，在服用滋陰補藥的老年人中，有50％左右的人曾單獨或配伍服用白木耳。另有一項調查表明，在100例90歲以上的長壽老人中，發(fā)現(xiàn)服用滋陰補氣藥的老人，其內科疾病的發(fā)生率為31.25％，而未服滋陰補氣藥物的老人，其內科疾病的發(fā)病率為47.4％。另外，如果長期服用白木耳，其聽力減退也非常緩慢。　　白木耳作為滋補佳品還適用于病后、產后體質虛弱及一般體質虛弱者。對于勞力過度、氣陰兩虛、神疲乏力、肺虛氣喘、脾胃虛弱、飲食無味、津液不足、口干咽燥者，更為適宜。　　其實，小時候不怎么愛吃白木耳，感覺吃上去滑滑膩膩的，但是卻粉喜歡吃黑木耳，媽媽煮湯的時候總會放很多黑木耳，我每次都把它吃光光的，而我看到白木耳，是能逃多遠就多遠　　長大了，接觸的事物也多了，發(fā)現(xiàn)白木耳比燕窩好，一來是價格上的差異，二來是，吃法上比燕窩方便。　　媽媽說，白木耳應該堅持吃，對皮膚好，對身體也好　　下面我來說說，關于白木耳的各種食用方法　　銀耳又名白木耳，是一種膠質食用菌和藥用菌，其粗纖維有助于腸胃蠕動，減少脂肪吸收，有推動減少脂肪的作用，兼具去除臉部黃褐斑、雀斑的功效，與其花錢亂吃不可靠的減肥品，不如來點銀耳，即使減不了肥，也是一道吃了不長肉的甜品。　　銀耳蓮子羹　　原料：　　銀耳、蓮子、百合按體積比2：1：1較宜　　冰糖（土法制。色略黃，結晶塊亂七八糟的最好）適量　　制法：　　1、不能沾任何油花，不能用銅鐵類金屬類器皿，老派人家是用銀吊子的，想必現(xiàn)在很難尋覓到了，這里用了一種鋰陶鍋，具有不沾鍋的特點。　　2、將扯碎的銀耳與蓮子、百合洗凈，先將蓮子入鍋加水高出其2－3倍，小火慢燉至蓮子略略發(fā)酥時，再投入銀耳、百合和冰糖，小火燉至湯有些稠乎即可。　　3、依照粵式做法，加少許花生米（連皮），羹色微紅有股獨特香味。　　根據(jù)愛好，既可熱吃，也可涼后入冰箱冷藏備用。　　又可根據(jù)愛好，加入糖桂花或糖玫瑰　　（第一是滋補養(yǎng)顏,第二是治療白帶的,所以一般是女性服用的. 還可以去火呢）　　PS：可以在煮的時候往銀耳蓮子羹里加紅棗，桂圓，那就變成了紅棗銀耳蓮子羹或者是桂圓紅棗銀耳蓮子羹　　以上的是一直延續(xù)下來的傳統(tǒng)吃白木耳的方法　　還有一種是改自泡椒鳳爪的吃法：　　做法：銀耳若干，開水發(fā)泡，瀝干備用。用山海椒直接泡銀耳，幾個小時后即可食用。也可以在山海椒水里加泡菜壇子的鹽水混合，至于味道么各自發(fā)揮么~~~　　發(fā)揮：加冰糖＼大蒜片＼大蔥＼嫩籽姜＼青花椒＾＾＾＾＾還有，如果泡久了的話，把銀耳撈出來煮肉片湯＼魚湯鮮極了

木耳涼拌三絲木耳、黃瓜、粉絲、麻油、蔥，姜、胡椒粉、鹽、黃酒、味精各適量。木耳、黃瓜切絲，再將木耳絲、粉絲在開水內燙一下，瀝干水分，加入黃瓜絲、麻油、黃河、鹽等調料，拌勻即成。糖醋木耳水發(fā)木耳300克，荸薺50克，醬油30克，白糖20克，米醋15克，濕淀粉5克，鮮湯25毫升，熟花生油50克。木耳用冷水浸發(fā)洗凈，瀝于水分用刀切片；荸薺洗凈去皮，用刀拍碎。炒鍋上火，倒入花生油40克，燒至七成熱，把木耳、荸薺同時下鍋，煽炒片刻，加醬油、白糖、鮮湯，燒至沸后用濕淀粉勾熒，再加入米醋，淋上熟油10克，起鍋裝盤即成。炒木須肉水發(fā)木耳30克，雞蛋4只，瘦肉50克，熟筍50克，蔥30克，料酒、味精、醬油、精鹽、素油等適量。將木耳、瘦肉、熟筍、蔥分別切成細絲備用。將雞蛋打入碗內攪勻，待炒鍋放油燒熱后，倒人蛋液翻炒出鍋。原鍋上火放油燒熱后，投入蔥絲、肉絲，煽炒，加入料酒、筍絲、木耳絲、精鹽、味精、醬油翻炒數(shù)次后，再將炒好的雞蛋下鍋，一起翻炒均勻，起鍋即成。木耳炒腐竹水發(fā)腐竹150克，水發(fā)木耳100克、花生油50克，鮮湯150克，醬油、鹽、味精、蔥花、姜絲、蒜片、水淀粉各少許。將腐竹切成片；木耳洗凈，切成小片，炒鍋置旺火上，放入油，待油熱后，用蔥花、姜絲、蒜片煽炒，然后加入腐竹、木耳、湯、醬油、鹽、味精，燒開后，用水淀粉勾芡，點明油，出鍋即成。木耳炒肉片水發(fā)木耳25克，瘦肉id0克，油菜薹100克，醬油15克，茶油40克，蔥、姜、黃酒、鹽各少許。將肉切成薄片，油菜薹切成同樣大小薄片，蔥、姜切成絲。炒鍋內放人茶油，燒熱后放入肉片和蔥、姜，快速拌炒。至肉片變白時，放人黃酒，再放入油菜、木耳、醬油、食鹽，待油菜蔓、木耳炒透即成。木耳炒肚片豬肚500克，水發(fā)木耳150克，蒜50克，食油50克，鹽、黃酒、白糖，醬油、姜、醋、味精、水淀粉各少許。豬肚用醋和鹽反復擦洗，再用清水洗凈，放人沸水內煮至八成熟撈出，用刀斜切成片；蒜切片，姜切未。炒鍋置旺火上，加油燒熱，用姜未炸鍋，加入蒜、木耳、肚片炒幾下，隨后加黃酒。鹽。白糖、醬油。加適量水燒開，用水淀粉勾芡，加入味精拌一拌即可。木耳炒蝦仁木耳50克，雞蛋2個，蝦仁150克，黃酒、胡椒粉、味精、青豆、紅椒、蔥、姜、麻油、鹽適量。先將蝦仁用蛋清、豆粉及味精等調勻，倒入燒熱的麻油鍋內炸熟；濾去余油，加入木耳、紅辣椒、青豆等，翻炒幾下即成。木耳炒魚片木耳25克，鮮魚肉250克，蔥50克；生姜5克，黃酒50克，鹽、胡椒粉、水豆粉適量，湯150克，熟豬油500克。木耳用水發(fā)透洗凈，切成小塊；魚切成薄片，裝入盤內；姜切片，蔥切碎。用黃酒、鹽將魚片腋漬片刻取出，用水粉調勻待用。油鍋燒至六成熟時，將魚片放下稍炸片刻，撈起，瀝去余油，鍋內留油少許，將木耳、黃酒、味精、湯倒入燒沸，用水豆粉勾稀芡，再將魚片倒入鍋內，翻炒幾下，很快起鍋裝盤，撒上胡椒粉即成。清飩木耳香菇水發(fā)木耳300克，香菇8個，蔥、姜、黃酒、鹽、熟油各適量。將香菇用冷水泡發(fā)，洗凈，用調料拌勻，倒入煮沸的骨湯內，文火燉15～30分鐘，起鍋后加入味精和胡椒粉即成。黃瓜木耳湯大黃瓜1個，木耳1小撮，味精、鹽、麻油適量。黃瓜削去皮，去瓜瓤，切厚塊；木耳用溫水泡發(fā)，摘去硬蒂，瀝去水分。鍋內下油，燒熱，爆炒木耳，加適量水燒沸，然后倒入黃瓜，熟后加入鹽、味精、香油即成