法式蝸牛，法式蝸牛你敢吃嗎那到底是什么

來(lái)源：整理時(shí)間：2023-04-26 14:33:07 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

1，法式蝸牛你敢吃嗎那到底是什么

敢吃，應(yīng)該很好吃法式蝸牛材料：蝸牛, 腌的6個(gè); 蝸牛黃油60克; 白蘭地30毫升; 混合香草2克。作法：1:在用前將蝸牛腌3天; 2:將每個(gè)蝸牛放入大烤盤模中,并放入黃油, 填入六只; 3:在用湯勺將蝸牛黃油放在頂上,放入1600c－1800c的烤箱中,(2－15 分鐘取出); 4:將其轉(zhuǎn)到口布上,在香料及白蘭地上撒上裝飾,(在餐桌上點(diǎn)燃白蘭地)。

法式蝸牛你敢吃嗎那到底是什么

2，法式蝸牛怎么 制作

簡(jiǎn)介味香、質(zhì)嫩，食后令人回味無(wú)窮，此菜為法國(guó)蝸牛菜代表作之一，也是當(dāng)今最杰出的蝸牛菜之一。材料鮮活蝸牛12只，水發(fā)香菇、冬筍各50克，蘑菇75克，火腿25克，色拉油100克，雞精、蠔油、味精、胡椒粉、料酒各適量做法1、將預(yù)處理后的蝸牛肉切成丁，再將香菇、冬筍、蘑菇、火腿切成丁。2、將雞蛋打成蛋泡糊待用。3、熱鍋?zhàn)⑷胧秤停迫肷鲜銮谐啥〉脑稀?、炒熟后裝蝸牛殼內(nèi)，用蛋泡糊封口，上籠蒸約一分鐘，取出裝盤即可。小訣竅1、蝸牛殼中的湯汁可倒于土豆泥上，拌勻一起食用。2、此菜的另一食法是，將同樣加工好的蝸牛，盛于一有6個(gè)凹洞的不銹鋼盤中每個(gè)洞中放一個(gè)蝸牛，上爐烤制而成，可供一人食用。

法式蝸牛怎么制作

3，什么是法式蝸牛

就是生活的法國(guó)的蝸牛唄

原料：蝸牛。輔料：鹽、味精、白胡椒粉、料酒、蔥姜之水（即用蔥和姜拍碎浸在盛清水的碗里就是）、嫩肉粉、肉桂末、洋蔥末、黃油、香菜等等。做法： 1、把鍋?zhàn)邮M水把它燒開(kāi)，然后再把活的蝸牛放入焯一下水即可以撈出沖涼待置； 2、用器具把蝸牛肉挑出放入蔥姜之水里腌制15分鐘，切記，蝸牛的屎是要去掉的。蝸牛的殼千萬(wàn)不要扔掉； 3、把洋蔥末和肉桂末混在一起切碎待用； 4、把腌制達(dá)15分鐘的蝸牛肉取出。放入適量的鹽、味精、白胡椒粉、嫩肉粉、料酒、切碎的洋蔥肉桂末（切碎的這個(gè)混合物最好能放在油鍋里炒一下，那樣更香）。不停的捏啊捏啊捏。等你捏的爽了，就開(kāi)始再腌制15分鐘； 5、把腌制好的蝸牛放進(jìn)蝸牛殼里。放完了之后呢，在把一小塊的黃油（小的程度：蓋沒(méi)殼口就可以了）封殼。別忘了最后把香菜的一片小葉子貼在殼口上，也就是黃油的上面； 6、放在微波爐里最大功率下轉(zhuǎn)5分鐘或放入烤廂里。（考慮到中國(guó)家庭里的烤爐不是很普遍，故用微波爐），即可出爐。

浪漫的烏龜！

一種大型蝸牛，很好吃的，呵呵，大的有嬰兒拳頭大小呢

什么是法式蝸牛

4，法式蝸牛法語(yǔ)怎么說(shuō)

法式蝸牛，是法國(guó)一道著名的前菜，用于主菜之前。（我的外教告訴我，他們一般覺(jué)得比較惡心，不會(huì)點(diǎn)這道菜）在菜單上，直接叫 Les Escargots. [le][εskargo]。如果在講究一點(diǎn)的餐廳，菜單上會(huì)有Escargots de Bourgogne [burg??] ，是蝸牛菜中比較有名有歷史的一道菜，這道菜中文叫勃艮第蝸牛，既是這個(gè)菜的菜名，也是這種蝸牛的品種的名字。勃艮第蝸牛是一道勃艮第廚藝中的傳統(tǒng)菜肴。位于蝸牛殼底部的蝸牛肉上蓋滿了加了切碎的香芹合大蒜的黃油，接著在烤箱中烘烤。在做填塞蝸牛肉時(shí)，不同地區(qū)炒香黃油的方法不同，比如在里昂一帶用紅酒，而在第戎附近則用芥末。做好的蝸牛通常放在特制的盤子內(nèi)，6個(gè)或12個(gè)裝一盤，非常燙，搭配同樣源自勃艮第的玫瑰紅葡萄酒馬桑內(nèi)或者口感清爽的勃艮第白葡萄酒口感更佳。一般來(lái)說(shuō)，法國(guó)人常吃的蝸牛分為兩種。一種生長(zhǎng)在勃艮第（Bourgogne）地區(qū)，個(gè)頭較大；另外一種生長(zhǎng)在法國(guó)的普羅旺斯（Provence）地區(qū)，個(gè)頭相對(duì)較小。現(xiàn)在，法國(guó)的本土產(chǎn)的蝸牛量非常小，顧客消費(fèi)的90%以上的蝸牛都需要進(jìn)口。

一般說(shuō)吃的的時(shí)候直接說(shuō) 蝸牛les escargots 就行了這個(gè)法式是翻譯加上去的就和法棍差不多因?yàn)閷儆诒容^有法國(guó)特色如果要詳細(xì)點(diǎn) 應(yīng)該是Escargot de Bourgogne 是最常見(jiàn) 也是最經(jīng)典的吃法

蝸牛的法語(yǔ)單詞是escargot 英語(yǔ)當(dāng)中也采納了這個(gè)法語(yǔ)詞當(dāng)做外來(lái)詞指可食用的法國(guó)大蝸牛。