春天最好吃花蟹、王子蟹、大閘蟹,青蟹、大閘蟹、梭子蟹也可以分類,俗名:稀蟹、金蟹、面包蟹短指,俗名:眼斑梭子蟹、青蟹、花蟹、青蟹,俗名:黃蟹、蠑螈、膏蟹、紅雉、樂和蟹,俗名:槍蟹、海蟹、子蟹、飛蟹、白蟹,中國大約有600種螃蟹，包括梭子蟹、青蟹、蛙蟹和關公蟹。

青蟹、大閘蟹、梭子蟹也可以分類。按產地可分為河蟹、河蟹、湖蟹三種。以河北、天津產的河蟹最為著名，南京產的河蟹最好，湖蟹中以江蘇常熟陽澄湖和山東微山湖產的質量較好。螃蟹有很多種。中國大約有600種螃蟹，包括梭子蟹、青蟹、蛙蟹和關公蟹。因為地理位置不同，也有檔次。第一類是湖蟹，比如陽澄湖、嘉興湖。第二類是河蟹，如九江、蕪湖；第三類是河蟹；第四類是螃蟹；第五類是溝蟹；六年級是海蟹要選深綠色的，除了花蟹和王子蟹不是深綠色的。螃蟹的顏色要有光澤，大小要均勻。肉蟹的內殼肚臍是尖的，羔羊蟹的內殼肚臍是圓的。民間有句話:九月吃羊羔蟹，十月吃肉蟹。春天最好吃花蟹、王子蟹、大閘蟹。這樣就知道什么季節什么月份吃什么螃蟹了。渤海四五月螃蟹最肥，七八九月蝦仁最好?，F在是收獲的季節，新鮮又便宜。

海洋蟹種百科全書:三疣梭子蟹的鑒別特征:兩眼之間有2顆牙齒，頭背部和胸甲上有3個疣突。俗名:槍蟹、海蟹、子蟹、飛蟹、白蟹。眼斑梭子蟹的顯著特征:兩眼之間有4顆牙齒，頭胸甲背面無疣。俗名:眼斑梭子蟹、青蟹、花蟹、青蟹。識別特征:頭胸甲背面紅點有3個俗稱:三斑蟹、三眼蟹。鑒別特征:眼斑梭子蟹是“四兄弟”中最小的，體色為橙色。游泳腳的后端有紫紅色的斑點。俗名:南極梭子蟹。俗名:石蟹、石家紅、石鉗爬、蓋蟹。俗名:黃蟹、蠑螈、膏蟹、紅雉、樂和蟹。俗名:稀蟹、金蟹、面包蟹短指。

毒螃蟹有以下幾種:1。毒鱗蟹2。繡脊熟蟹3。銅鑄熟蟹4。誠實的愛蟹5。花樣愛蟹等。毒扇貝蟹:三年前在菲律賓被科學界發現有人吃了它而中毒。是一種毒蟹，因其毒而得名。繡脊熟蟹:有橙紅色網紋，是已知毒性強度最高的毒蟹。

螃蟹是一種古老的遷徙動物。它的內耳有小的定向磁鐵，對地磁非常敏感，由于地磁場的逆轉，螃蟹體內的小磁鐵失去了原來的方向。為了在地磁場逆轉中生存下來，螃蟹采取“以不變應萬變”的做法，干脆不進不退，橫著走，從生物學的角度來看，螃蟹的胸部左右比前后寬，八只腳向身體兩側延伸，前腳關節只能向下彎曲。這些結構特征也讓螃蟹橫著走。