香菜豆腐魚湯，準(zhǔn)備一些香菜，生姜，豆腐，草魚，植物油，胡椒粉，黃酒，香油，生抽，味精，鹽，草魚宰殺清洗干凈，水分瀝干，鍋里面加油燒熱，然后把魚放進去略微煎一下，再加入生姜，黃酒以及清水，然后再把豆腐放進去，加入香菜蓋上蓋子，用大火煮開，一直煮到呈現(xiàn)奶白色，然后就可以把豆腐以及魚盛起來，胡椒粉，香油，醬油放進小碗里面攪拌均勻，湯里面加入味精，精鹽調(diào)味，再倒進湯鍋中就可以吃了魚頭湯怎么熬。
1、魚頭一定要清理干凈，魚鰓是最腥的部位，能不要就不要，而且有很多不好的物質(zhì)都在魚鰓里，比如重金屬。2、可以把魚頭煎一下再燉，不僅能減少腥味，煮出來的湯也特別濃白。3、魚頭湯快煮好的時候可以加一片檸檬，悶1分鐘，可以減少腥味。4、燉魚的時候加溫水，加涼水會加重腥味
2、魚湯怎么做最鮮美酸辣鯽魚湯，需要準(zhǔn)備一條新鮮鯽魚，香菜，姜醋，白胡椒粉，生抽，蔥葉，大蔥，白酒，鯽魚宰殺清洗干凈，用白酒腌制一下，能夠起到去除腥味作用，然后再把水分擦干，放到鍋里面煎到兩面金黃，再加一些蔥白，生姜片一起煎，加入適量的開水蓋上蓋子，用中火煮兩分鐘，然后再改成小火煮8分鐘，準(zhǔn)備一個大的碗，里面加一些生抽，蔥葉，香菜段，姜醋，白胡椒粉，連魚帶湯一起倒進大碗里面，攪拌均勻以后就可以吃了。香菜豆腐魚湯，準(zhǔn)備一些香菜，生姜，豆腐，草魚，植物油，胡椒粉，黃酒，香油，生抽，味精，鹽，草魚宰殺清洗干凈，水分瀝干，鍋里面加油燒熱，然后把魚放進去略微煎一下，再加入生姜，黃酒以及清水，然后再把豆腐放進去，加入香菜蓋上蓋子，用大火煮開，一直煮到呈現(xiàn)奶白色，然后就可以把豆腐以及魚盛起來，胡椒粉，香油，醬油放進小碗里面攪拌均勻，湯里面加入味精，精鹽調(diào)味，再倒進湯鍋中就可以吃。
