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本文目錄一覽

1，滾湯圓的意義
2，傳統滾元宵湯圓怎么做
3，怎么滾元宵竅門
4，滾湯圓的做法
5，酸甜軟糯清新爽口的湯圓是怎么制作出來的

1，滾湯圓的意義

滾湯圓的意思是指以搖滾的方式制作湯圓。也就是用一個糖丸在面粉里邊搖動形成湯圓。元宵是一種帶餡兒的甜食，是由糯米粉加上甜的餡料制成的。北方滾元宵，南方包湯圓一直是元宵節的傳統。吃元宵湯圓寓意生活團團圓圓，和睦幸福，所以說元宵節就因此食品得名。

滾湯圓的意義

2，傳統滾元宵湯圓怎么做

1、把巧克力冷卻能揉成球即可 2、把巧克力球放入帶有糯米粉的盆中滾一下再放入清水中，然后在放入糯米粉中滾起，在拿出放入水中，再放回去滾糯米粉，就這樣反復，到你需要的大小，這是簡單描述，你用這方法可做不同口味。“寧波湯圓”是必備的食品，是一種用糯米粉制成的圓形甜品，“圓”意味著“團圓”“圓滿”，節慶時間吃湯圓，象征家庭和諧、吉祥，故至湯圓又叫“浮元子”。正月十五元宵節，“寧波湯圓”作為食品，在我國也由來已久。這種食品，最早叫“浮元子”后稱“湯圓”，又稱元宵；“湯圓”以芝麻、豆沙、核桃仁、果仁、棗泥等為餡料，用糯米粉包成圓形，可葷可素，風味各異。可湯煮、油炸、蒸食，有團圓美滿之意。

傳統滾元宵湯圓怎么做

3，怎么滾元宵竅門

滾元宵的做法：把黑白芝麻和熟花生放一起用攪拌器攪成粉末，加入融化的黃油，適量的糖，不宜過甜步驟，相關材料攪拌均勻，放冰箱冷藏半天或隔夜，不然餡兒不成團，會散開。把餡兒捏成小團團，放進有糯米粉的大盆子里，一次6、7個差不多了，做法開始滾，一個方向，不要胡亂方向滾，沾滿糯米粉后，用篩子輕輕撈出，放進水里浸滿水，不要怕糯米粉會掉。浸水后，重新放進盆里，繼續滾，這個步驟大約要重復6到7次，不然皮會太薄的，這是滾好的元宵，很萌。炸元宵材料：元宵適量、油適量做法：1、先把元宵放在蒸籠上蒸上大約3、4分鐘左右，使元宵外皮發粘元宵餡熟到五成熟為止。2、然后從鍋里取出元宵晾上片刻。油放入鍋內，用稍大一點火加熱，待油七成熱時，轉小火。3、把蒸好的元宵放入鍋內，用勺轉動元宵(此時無需再用勺子拍打元宵，因為元宵事先已基本熟透，預熱膨脹不大，且元宵皮已發粘能承受一定的拉力，頂多出現一點裂痕，但不會使油迸濺)。特別注意的是一定要用小火。炸湯圓材料：湯圓一盒，面粉適量，花生粉適量做法1、湯圓不需解凍，加入煮沸的水中，水滾后轉小火，待湯圓浮起撈出過冷水。2、起油鍋，將作法1的湯圓滾上一層面粉后，放入油鍋中，小心翻動，炸約2分鐘至表面呈金黃色即可撈起。3、將作法2的湯圓瀝干油脂后，滾上一層花生粉或椰子粉（鮮肉湯圓可用海苔粉）即可食用。

怎么滾元宵竅門

4，滾湯圓的做法

1水煮湯圓這是最簡單最家常的一種，這種做法遵循的原則“滾下水，慢火煮”，意思是說水煮開后，放入湯圓，要用湯勺慢慢攪動湯圓，順方向，不然湯圓都攪破皮就只能喝湯了，這樣湯圓不容易粘鍋，煮的過程中可以加點涼水，煮出的湯圓滑潤不破皮，等湯圓飄起來就住的差不多了，但是還要用小火，慢慢煮3～5分鐘。2油炸湯圓油入鍋加熱至7成熟，將湯圓下鍋(不要將冷凍的湯圓直接放到鍋里，要將湯圓常溫后再放入，防止熱油遇水迸濺)，炸湯圓時要慢慢給湯圓翻身，不要糊鍋，不然湯圓破皮就一鍋漿糊了，待湯圓炸透，表皮呈現金黃色時，即可關火盛盤。特點是外焦內軟，皮酥里糯。3烘烤湯圓入鍋家里有烤箱，可以嘗試。在烤盤底部涂抹稍許花生油，將湯圓在烤盤上一一擺放整齊，湯圓表面可以稍許刷一層油，將烤盤放入烤箱約十分鐘至湯圓呈金黃色，即可取出烤盤，這種做法的口感跟油炸的差不多，只是沒有油炸的酥，但是操作簡單、安全，關鍵不用擔心糊鍋破皮。4拔絲湯圓拔絲湯圓的前提是先將元宵炸熟，其實道理跟拔絲地瓜一樣的。鍋內加入白糖及適量的水，用小火慢慢將水加熱白糖溶化，一直加熱至白糖冒泡變成金黃色，此時將炸好的湯圓放入鍋內，迅速與糖攪拌均勻，迅速出鍋盛盤，就做成甜香可口的拔絲湯圓。5蒸湯圓在整盤底部放一塊蒸布并涂抹一層油，防止湯圓粘鍋破皮，將湯圓一一擺放整齊，放入蒸鍋內，蒸15分鐘左右直至蒸熟，取出整塊蒸布直接擺放在盤子里，吃的時候夾湯圓還不會粘在布上。這種做法湯圓柔軟香醇，還不帶湯水，更利于攜帶。

5，酸甜軟糯清新爽口的湯圓是怎么制作出來的

制作湯圓并不復雜，只需要將喜歡的餡料嚴實的包裹在糯米粉里可以了，制作湯圓的方法也有兩種。一種是包，一種是裹面（也叫滾湯圓）。至于問題中的酸甜口味的湯圓，餡料中有可能是放入了一些草莓、藍莓一類的果醬。那么就為大家分享兩款酸甜口味的水果湯圓。一、草莓湯圓（包餡法）首先我們準備所需食材：糯米粉，草莓、白砂糖，開水。第一步：將藍莓或者草莓清洗干凈，切成碎一點的丁，這樣等下做醬的時候更節省時間。第二步：將藍莓或者草莓倒進小奶鍋中，加入白糖，開小火慢慢的熬煮至白糖融化，水果顆粒半融化的狀態。第三步：將做好的水果醬倒進方盒子，放進冰箱冷凍室，冷凍2個小時，成為不太硬的塊。第四步：用100克開水將500克的面粉燙成燙面，等涼一些的時候揉成面團，醒發5分鐘。第五步：將凍成塊的水果醬拿出來，切成骰子大小的小方塊。第六步：將揉好的面團揪成25克左右的小面團，按扁，把水果醬塊像包包子一樣包進去，團成光滑的小球。全部包完后，放進充分燒開的開水里煮2-3分鐘即可出鍋。切不可煮得太久。二、藍莓山藥湯圓（裹面法）準備食材：糯米粉，藍莓醬，面山藥，開水。第一步：將面山藥不去皮直接放進蒸鍋蒸熟。拿出來再去皮，用勺子壓成泥，如果太濕再放些淀粉。第二步：將藍莓醬和山藥泥混合，和成固體的餡料，拿起來能揉成小球的那種稠度，如果稀就多加山藥泥，或者團成玻璃球大小后放進冰箱凍上一個小時就變的很硬了。第三步：將糯米粉放進大盆里。團好的藍莓餡全部倒進糯米粉中滾兩圈，先裹上一層。這時候還厚度是遠遠不夠的，所以需要一個一個拿出來，在水里浸泡一下，再放回糯米粉里。家里有大的笊籬也可以全部放進笊籬然后侵入水中，再放回糯米粉。第四步：這時候搬起大盆，迅速的將餡料順時針不斷的旋轉，滾動，等到干面粉達到一定的厚度就成了，如果覺得還不夠厚再重復浸水一次，再拿出來繼續滾動，直到表皮達到5毫米以上厚度，足夠的大小才可以下鍋煮。太薄的話是肯定會露餡的。湯圓和元宵都是我們正月十五元宵節吃的一種美食，兩種叫法雖然不同，實際上還是同一種食物，沒有什么區別。湯圓除了在節日里吃，夏季做成酒釀圓子再放涼，也是非常道可口解暑的甜品。