家常燉甲魚，清燉甲魚要怎么做好吃清燉甲魚要哪些材料如何做清燉甲魚

來源：整理時間：2022-10-04 23:38:47 編輯：南昌本地生活手機版

本文目錄一覽

1，清燉甲魚要怎么做好吃清燉甲魚要哪些材料如何做清燉甲魚
2，清燉甲魚湯的家常做法
3，燉甲魚湯的做法燉甲魚湯怎么做好吃燉甲魚湯
4，清燉甲魚的家常做法
5，清燉甲魚的家常做法
6，老鱉湯怎么燉
7，怎樣做清燉甲魚
8，甲魚煲湯做法家常做法
9，怎樣燉甲魚好吃又營養
10，清燉甲魚的做法
11，甲魚怎么燉好吃

1，清燉甲魚要怎么做好吃清燉甲魚要哪些材料如何做清燉甲魚

清燉甲魚詳細制作步驟 1. 將活甲魚宰殺，去內臟，焯水，去掉黑膜，剁成塊，沖水備用。姜洗凈切塊，大蒜去皮，拍成蒜泥。冬筍切片。火腿切片。2. 將甲魚塊放入砂鍋內，加蔥白、姜塊（拍松）、料酒、筍片、火腿片，加清水淹沒甲魚，放旺火上燒開，移小火上燜2小時，去姜、蔥，加精鹽、味精調味，食用時撒上蒜泥即成。

清燉甲魚要怎么做好吃清燉甲魚要哪些材料如何做清燉甲魚

2，清燉甲魚湯的家常做法

00:00 / 00:5270% 快捷鍵說明空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽不再出現可在播放器設置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

清燉甲魚湯的家常做法

3，燉甲魚湯的做法燉甲魚湯怎么做好吃燉甲魚湯

1.甲魚宰殺放血去內臟處理干凈2.燒一鍋開水3.將甲魚放入開水鍋中燙一下4.然后撈出甲魚，刮去甲魚身上的粗皮5.將甲魚放入冷水鍋中，加入姜片和料酒6.將甲魚焯水去血沫7.準備枸杞、紅棗、姜片、蔥結8.焯過水的甲魚放入電壓力鍋內膽9.加入水10.放入紅棗、枸杞、蔥結、料酒，壓力鍋選擇靚湯程序11.程序結束后，加入鹽和雞精調味即可

燉甲魚湯的做法燉甲魚湯怎么做好吃燉甲魚湯

4，清燉甲魚的家常做法

00:00 / 01:3370% 快捷鍵說明空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽不再出現可在播放器設置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

5，清燉甲魚的家常做法

食材用料：甲魚1只相克食物紅棗10個相克食物枸杞1把相克食物黨參3根相克食物姜5片相克食物菜譜做法：1.準備好材料，甲魚內部的白油去除干凈。2.甲魚焯水去腥味，然后切塊。3.甲魚放入鍋中和姜小炒，然后加水，水開后放入紅棗和黨參。4.小火燉半個小時后加入枸杞，一個小時后放鹽調味，香噴噴的甲魚湯就可以喝了。

【原料】甲魚750克，雞翅30克，清湯500克，精鹽5克，味精2克，胡椒粉1克，蔥、姜各15克。【制作過程】甲魚去膛洗凈，連同雞翅一起緊放入碗內，嘉慶糖、精鹽、味精、胡椒粉、蔥、姜上體蒸爛；蒸爛后，揀出蔥、姜、雞翅不要，然后即可食用。【特點】四川傳統名菜。以甲魚為原料，用沙鍋蒸制而成。甲魚是滋補佳品，肉質鮮美，營養豐富，有較高的食療養生價值。

6，老鱉湯怎么燉

老鱉清燉喝湯，冬天來上一碗，滿滿的幸福感。 00:00 / 06:0570% 快捷鍵說明空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽不再出現可在播放器設置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

7，怎樣做清燉甲魚

清燉甲魚主料：甲魚 750克配料：冬筍 50克火腿 50克調料：大蔥 15克姜 10克料酒 50克鹽 5克味精 3克大蒜 10克各適量口感味道鮮嫩，湯汁純清。制作方法 1. 將活甲魚宰殺，去內臟，焯水，去掉黑膜，剁成塊，沖水備用。姜洗凈切塊，大蒜去皮，拍成蒜泥。冬筍切片。火腿切片。2. 將甲魚塊放入砂鍋內，加蔥白、姜塊（拍松）、料酒、筍片、火腿片，加清水淹沒甲魚，放旺火上燒開，移小火上燜2小時，去姜、蔥，加精鹽、味精調味，食用時撒上蒜泥即成。

清燉甲魚一原料：主料甲魚一只配料老母雞肉適量，枸杞適量，香菇適量調料及其它料蔥段，姜片，料酒，鹽，味精，鮮湯，胡椒粉三．工藝流程：初加工→改刀→焯水→烹制→調味→成熟→裝入湯骷子→成菜四．烹飪工藝：①將甲魚宰殺后撬開殼，掏出內臟，苦膽泡酒用。然后將甲魚入開水鍋燙2分鐘撈出，刮去裙邊的黑皮及腹、爪、頸部的白膜，用水沖洗一遍。母雞斬成3厘米見芳的塊，先用清水漂去血沫，再入開水氽一道撈出待用。②另起鍋摻清水燒開，下部分姜片、大蔥、料酒及少許鹽，將甲魚入鍋過一道水，以徹底清除腥味，從鍋中撈起后再入清水中漂洗一道。香菇用溫水泡好后，洗凈去菌柄。③鍋置旺火上，加水適量，下雞塊、甲魚、姜片、蔥節用旺火燒開，撇去浮沫，下料酒、胡椒粉用小火燉1小時，下香菇、精鹽、味精，撈出姜蔥，將甲魚和湯舀入盆內即可上桌食用。五．風味特點：肉滑嫩不膩，湯汁新鮮，香醇，為上乘滋補佳肴。

8，甲魚煲湯做法家常做法

甲魚煲湯做法家常做法甲魚煲湯做法家常做法，我們都知道甲魚是一種營養含量極高的水下動物，通常我們會用它來煲湯，煲出來的湯鮮甜可口，有助于提升我們的免疫力，對于女性來說是一款不錯的美容補品，下面分享甲魚煲湯做法家常做法。甲魚煲湯做法家常做法1 秋冬滋補：甲魚湯的做法準備材料：甲魚市場可以幫忙殺，我們小仙女就不用親自動手了！紅棗記得去核，不易上火！當歸2-3片就行，太補怕你們流鼻血！特別是男士有抽煙的，就少放當歸還有紅棗！甲魚湯加山藥是我在買甲魚的時候，一位廣州本地阿姨教我的，說這樣湯會清甜，不易太補！我還是堅信阿姨說的話，因為廣東阿姨煲湯是特別厲害的哦！燒鍋開水，水滾放姜片放甲魚放瘦肉放料酒煮至沸騰起血沫關火撈出洗干凈砂鍋煮水沸騰起泡放入加入甲魚瘦肉跟藥材大火煮至沸騰關中小火燉煮35分鐘，加入山藥再燉煮20分鐘，加鹽調味關火即可食用！廣州本地阿姨跟我說甲魚最多熬個40到60分鐘即可，太久會爛，我煮的這個時間剛剛好，甲魚肉入口即化！湯汁鮮甜可口有膠質，山藥入口粉糯！瘦肉就不吃了，不好吃，肉太柴！成品！秋冬季節滋補！甲魚煲湯做法家常做法2 做鮮美甲魚湯的做法甲魚洗干凈，去掉內臟，甲魚是活的，我是叫超市的阿姨幫我處理的，回來后自己又清洗了一遍。甲魚放在熱水里燙一下，把殼表面那層黑膜去掉，不去掉煲出來的湯很腥。甲魚肚子上有層白色的膜，也要去掉，還有四肢上的膜也要去掉。去掉膜之后再用鋼絲球擦一遍外殼，表面會更美觀。香蔥洗凈捆成結，姜切片去皮，如果家里有不喜歡腥味的人，姜就要再多一點。姜蔥、甲魚放進砂鍋里，接入清水沒過甲魚，水盡量多一點。加入適量料酒，還是一樣，如果家里有人一點腥味都沾不得，就再多放一點料酒。大火燒開，轉小火燉1-2個小時，我買的甲魚比較小，我燉了1小時20分鐘。起鍋前加入適量枸杞，按個人口味就好，小火燉5分鐘左右。按自己口味加入適量鹽，攪拌均勻，美味的甲魚湯就做好啦。成品。喝之前在碗里放點蔥花，用湯一澆，太好喝啦。甲魚煲湯做法家常做法3 甲魚蓮藕滋補湯的做法泡澡～甲魚涼水浸泡，出血水，要多換幾次水，不要偷懶哦！溫泉～開水下鍋燙5-10秒，全身上下都要燙到。去死皮～湯完耐心的把甲魚身上的膜去掉，全身都要撕哦，包括頭和jio哦！不去會很腥了啦～去掉死皮的`甲魚白白嫩嫩的，可以導入精華了足療～jio上的死皮好厚啊，用力拽下來，希望忍者神龜不要投訴我。去過死皮后洗凈，剁成小塊后再清洗幾遍，把血水洗干凈（分尸現場太過血腥暴力，不拍了。阿門！）涼水下鍋，加入蔥姜，2勺料酒焯水。焯水后用熱水沖掉殘留的血沫，瀝干備用。鍋燒熱后加豬油，煸炒姜片，蔥白段，炒出香味后下甲魚塊，炒到微微發白加入足量熱水，黃酒少許。大火燒開后撇去浮沫，一定一定要撇干凈哦，這樣才能擁有清澈見底的湯。我的神器是細目漏勺～放兩個去核紅棗小火燉煮半小時，蓮藕切片下鍋，然后繼續小火慢慢燉煮。蓮藕軟后根據自己的口味放鹽，喝湯不要太咸。糖2克左右提鮮，少許白胡椒。一定不要多，不能搶了甲魚的風頭，他會不開心的。出鍋啦～因為加了蓮藕所以湯顯得濃郁很多，如果不放湯會清清亮亮的啊。

9，怎樣燉甲魚好吃又營養

西洋參甲魚湯材料：活甲魚一只(約500克) 清水1500ml 西洋參片25克紅棗8顆姜3大片黃酒1茶匙(5ml) 鹽1/2茶匙(3克)做法1) 將甲魚去頭和內臟，斬成四大塊，洗凈后備用。2) 湯鍋中倒入水，大火煮開后，倒入黃酒，將甲魚塊和殼，一起放入沸水中焯2分鐘后撈出，并撕去甲魚殼內側透明的硬皮。3) 把西洋參和紅棗用清水洗凈備用。4) 砂鍋內放入清水1500ml，大火煮開后，放入甲魚煮2分鐘，如果再有浮沫的話，就撇除干凈，然后放入西洋參、紅棗和姜片，蓋上蓋子，改成小火煲煮2個小時。5) 食用前，加入鹽調味即可。

清蒸甲魚口味屬于咸鮮，做法屬蒸菜類，但怎么做清蒸甲魚最好吃，主要看自己的口味習慣進行細節調整，讓自己跟著感覺來做這道清蒸甲魚吧~~ 原料：甲魚600克。蔥四根，姜絲適量，胡椒粉、紹酒、精鹽各一小匙，味精半小匙，熟色拉油一中匙，金華火腿片50克。做法： 1、甲魚洗凈，用刀在腹部劃“十”字，將紹酒、精鹽、味精、胡椒粉抹于其身。 2、蔥洗凈，切成兩段，與姜絲一起擺放在甲魚背上。 3、放入湯碗，加入熟色拉油及金華火腿片，加蓋高火15分鐘即可。

清燉甲魚的做法1.以水池的邊沿抵住甲魚頭，用剪刀在甲魚的腹部剪出十字刀口，去除內臟，用流水沖洗干凈2.將甲魚置入深盆中，倒入開水稍燙片刻3.去除甲魚身上的一層砂皮4.用小刀將甲魚的外殼剝離5.用剪子剪掉甲魚身體上的黃油6.將收拾好的甲魚剁成塊7.鍋內倒入涼水，加入料酒，放進甲魚塊，水開后去除血末，撈出后再用溫水清洗干凈8.將鍋清洗干凈，倒入開水，放入焯燙好的甲魚塊，加入鹽、蔥段和姜片，中小火燉3個小時，起鍋前撒入泡好的枸杞即可

10，清燉甲魚的做法

原料：活甲魚1只，紅棗10粒。調料：精鹽、味精、料酒、胡椒粉、姜、蔥、鮮湯做法：一、將甲魚初加工、剁成2.5厘米大小的塊；將紅棗洗凈，蔥挽結，姜切片。二、將水魚塊放入沸水鍋內焯水，去盡血污后撈出，瀝干水。三、將甲魚、紅棗、姜片、蔥結、精鹽、味精、鮮湯、料酒一起放入罐中，蓋上蓋子，用錫紙封好，放入大罐中，生上碳火煨制2小時，去掉蔥結，撒胡椒粉即可。

清燉甲魚的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜氣血雙補食譜補虛養身食譜滋陰食譜術后食譜口味：本味咸鮮工藝：清燉清燉甲魚的制作材料：主料：甲魚750克輔料：冬筍50克,火腿50克調料：大蔥15克,姜10克,料酒50克,鹽5克,味精3克,大蒜（白皮）10克清燉甲魚的特色：味道鮮嫩，湯汁純清。教您清燉甲魚怎么做，如何做清燉甲魚才好吃1. 將活甲魚宰殺，去內臟，焯水，去掉黑膜，剁成塊，沖水備用。姜洗凈切塊，大蒜去皮，拍成蒜泥。冬筍切片。火腿切片。2. 將甲魚塊放入砂鍋內，加蔥白、姜塊（拍松）、料酒、筍片、火腿片，加清水淹沒甲魚，放旺火上燒開，移小火上燜2小時，去姜、蔥，加精鹽、味精調味，食用時撒上蒜泥即成。小帖士-食物相克：甲魚：甲魚不宜與桃子、莧萊、雞蛋、豬肉、兔肉、薄荷、芹菜、鴨蛋、鴨肉、芥末、雞肉、黃鱔、蟹一同食用。清燉甲魚的做法詳細介紹菜系及功效：湖北菜氣血雙補食譜補虛養身食譜滋陰食譜營養不良食譜口味：咸鮮味工藝：清燉清燉甲魚的制作材料：主料：甲魚750克輔料：火腿100克,淀粉(蠶豆)13克,香菇（鮮）25克調料：黃酒15克,小蔥60克,味精1克,大蒜（白皮）100克,鹽3克,豬油（煉制）100克,醋25克,胡椒粉1克清燉甲魚的特色：成菜后肉質軟嫩，不散不爛，湯汁清澈，鮮香可口。教您清燉甲魚怎么做，如何做清燉甲魚才好吃1.甲魚經宰殺處理洗凈，甲魚肉剁成3 厘米見方的塊，再用清水漂凈血后，撈出瀝水，甲魚蛋留用；2. 然后以精鹽少許，濕淀粉拌勻上漿；3. 熟火腿切片；4. 蔥姜洗凈，蔥10克切蔥花，50克打成結，姜切片；5. 香菇去蒂，洗凈，入沸水焯熟；6. 炒鍋置旺火上，放入熟豬油，待油燒至七、八成熱，放入漿好的甲魚，炸至兩面硬結時撈出；7. 將蒜瓣、生姜片放入湯碗中，再將炸過的甲魚裝入，加雞清湯500毫升、精鹽、醋、黃酒，周圍擺好火腿、香菇、并分別碼上裙邊、甲魚蛋、腳爪；8. 將蔥結蓋在上面，上籠屜蒸爛取出，加味精，撒上胡椒粉即成。清燉甲魚的制作要訣：1. 甲魚初加工：使甲魚腹部朝上，待其將頭伸出時，用力將頭斬下，頭腔朝下，控凈血，入八成開的水中燙幾分鐘，再放入溫水中，用小刀刮去裙邊和腿部的黑膜，沿甲蓋劃開，撬開蓋，耳出內臟，剁去爪尖，用涼水沖洗干凈即可；2. 因有甲魚過油炸制過程，需準備熟豬油1000克。小帖士-食物相克：甲魚：甲魚不宜與桃子、莧萊、雞蛋、豬肉、兔肉、薄荷、芹菜、鴨蛋、鴨肉、芥末、雞肉、黃鱔、蟹一同食用。淀粉(蠶豆)：蠶豆不宜與田螺同食。

11，甲魚怎么燉好吃

不要吃野生的就好

甲魚燉雞　最好是只母雞　母雞跟甲魚放在高壓鍋里　壓２０分鐘　你就知道什么是鮮香味美了

烏雞燉甲魚所需材料甲魚 500克烏骨雞 1000克。鹽 20克味精 2克胡椒粉 2克料酒 25克姜 25克大蔥 25克各適量。烏雞燉甲魚的制做過程 1. 將甲魚宰殺放血后，先用70℃的水燙一下； 2. 再放在90℃的水中燙一下撈起； 3. 刮去頸、爪、裙邊上的粗皮，用刀順著裙邊將其劃穿，除去內臟漂洗干凈 4. 用刀將甲魚爪尖宰去，然后用沸水焯，出水后洗凈，烏雞洗凈宰成塊，用沸水除盡血水. 5. 鍋洗凈摻入鮮湯，放入烏雞、甲魚、鹽、胡椒粉、姜、蔥、料酒，用小火慢燉至雞塊與甲魚質地軟透； 6. 揀去姜、蔥，調好味即可。貼士：1. 燙甲魚時，不能用沸水，不然甲魚上的黑膜不易刮凈； 2. 甲魚與烏雞中一種的質地軟時，就得先從湯中撈出，留下另一種繼續燉制； 3. 待其亦軟時，再將撈出的放入，燒沸后即可； 4. 這樣的目的是保持二種原料的質地一致，形態完整； 5. 摻入的湯量應與原料的用量吻合，湯要一次性加足，否則湯味不好。烏雞燉甲魚這道菜的營養價值烏雞 - 又名烏骨雞、藥雞、武山雞、羊毛雞、絨毛雞、松毛雞、黑腳雞、叢冠雞、穿褲雞、竹絲雞。烏骨雞為雉科動物，因皮、肉、骨嘴均為黑色，故而得名，...|| 甲魚 - 又名鱉、水魚、團魚、黿魚、元魚、老鱉、王八。甲魚，學名鱉，又稱水魚、團魚、黿魚，是人們喜愛的滋補水產佳肴，它無論蒸煮、清燉，還是燒鹵、...||

桂圓冰糖燉甲魚好吃

還是燒鹵、...||

又是烏雞又是甲魚的補都補死了~ 我看還是加點枸杞火腿之類的好~