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1，椰子飯對人的身體有什么 功效

當脾胃倦怠、食欲不振、四肢乏力、身體虛弱時，將椰肉切碎，并加入適量的雞肉和糯米，蒸熟后飲食，效力更佳，因為雞肉、糯米及椰肉三者皆滋補，用燉湯的方式處理，補益功效更加顯著；椰子中加入冬瓜子可瀉肺火；加性涼的雪肉或清補的黃耳可中和椰子的溫燥；患寒咳時，也不妨吃些椰肉，能起到止咳、化痰的作用。體內熱盛的人不宜吃椰子；如果您長期夜睡，愛吃煎炸食物，容易發脾氣，口干舌燥的話，也要切記請勿多吃椰子。

椰子飯對人的身體有什么功效

2，椰子飯的做法

1、糯米淘凈，浸泡數小時后濾去水分晾干待用；2、取剛結滿白瓢的鮮嫩椰子，剝除外衣及硬殼，取出整只肉瓤，在頂端切開小口留蓋，倒掉椰子水，將糯米填入椰盅內，同時加入白糖及鮮椰汁，灌入淡鮮奶或沸水，用椰蓋封口縛緊，放進盛有清水的鍋中加蓋，旺火煮沸，然后用慢火煮約3—4小時，糯米熟透脹滿后取出；3、待煮熟的糯米椰盅自然冷卻后，用刀順直勢解成若干塊兩頭尖、中間寬的船形塊件，裝盤即成。椰肉和糯米飯緊密結合，色澤白凈，飯粒晶瑩半透明，狀如珍珠（故有“珍珠椰子船”之稱）。硬軟相間，脆糕結合，慢品細嚼，椰香濃郁，清甜爽口。

椰子飯的做法

3，椰子飯怎么做

【材料】椰子一個 ,糯米（最好要泰國的）大半個椰子量.【做法】1. 將椰子口部分割個三角形狀出來，倒出一半椰汁用來浸泡糯米2. 糯米選用泰國香糯米，用原椰子椰汁侵泡3. 用小碗或小碟子架住圓椰子，以便填充糯米和上蒸鍋用4. 用勺子和單根筷子將浸泡了三個小時的糯米撥進椰子的口內，糯米量添加到椰子體積的五分之四，封口5. 整只椰子放蒸鍋蒸三四個小時，此過程一定要密封好蒸鍋，鍋內放夠水6. 椰子蒸熟后，用刀背砍破外皮，露出白色椰肉7. 用涼水及涼開水沖掉椰子表面的椰殼碎，放案板上切開8. 椰肉用刀切開，切的過程中可在刀上抹些油以便切的完整

【原料】糯米1000克，椰子1只，白糖200克，淡鮮奶200克（沸水易可）。【制作過程】 1、糯米淘凈，浸泡數小時后濾去水分晾于待用。 2、取剛結滿白瓢的鮮嫩椰子，剝除外衣及硬殼，取出整只肉瓢，在頂端切開小口留蓋，倒掉椰子水，將糯米填入椰盅內，同時加入白糖及鮮椰汁，灌入淡鮮奶（或沸水），用椰蓋封口縛緊，放進盛有清水的鍋中（勿使椰盅內水分滲出）加蓋，旺火煮沸，然后用慢火煮約3－－4小時，糯米熟透脹滿后取出。 3、待煮熟的糯米椰盅自然冷卻后，解開綁繩，用刀切開，順直勢解成若于塊兩頭尖、中間寬的船形塊件，擺盤即成。

香甜椰子飯材料：椰子、糯米、糖、椰漿、椰蓉、咖啡糖（只放了一小塊，為了味道更香濃）千萬別問我份量，反正我是隨意，喜歡濃的就多加點，愛加什么就加。唯一講究的是，我用的是泰國糯米，椰漿是濃漿型的。1.椰子去掉外殼，倒出椰子水，這椰子水是好東西，清涼降火的！再將椰子外黃色的表皮去掉，備用。 2.先將糯米洗凈、控干水份，再用椰漿浸泡糯米，放入搗碎的咖啡糖，大約浸2小時，糯米吸漲后，放入椰子里加椰漿量蓋過米粒就好了。水開上火蒸2個半小時，我蒸了4個小時，因為要上班，扔進紫砂煲里任由其自生自滅，可成品驚奇的軟糯。3.蒸好后，放凉切塊，再灑上椰蓉，就可以上臺了。咸香椰子飯材料：糯米、椰子1個、蝦仁、叉燒、火腿、干蝦米、濕冬菇。做法： 1、糯米洗凈，控干水份備用；椰子（去除外殼，倒出椰子水、刨去黃衣）從蒂部往下約三分之一處鋸開，另外刨出一些新鮮椰茸待用；已飛水的濕冬菇、叉燒分別切粒；火腿剁茸；蝦米用清水浸軟；蝦仁（腌制過）飛水、拉油。 2、熱鍋，下油，放蒜茸爆香，落鮮椰茸略炒，倒入糯米炒勻，裝入瓦罉內，加適量清水煮成飯，取出待涼。 3、熱鍋，下油，將飯倒入略炒，再放入蝦仁、叉燒粒、蝦米、濕菇粒、味精、精鹽炒勻，分別裝入椰子內（填滿）加蓋，上籠蒸約5分鐘，蒸好后，放涼切塊，上臺了。糯米和椰子的多少可以個根據人的多少來定奪，要記住，因為椰子飯比較好吃，故吃起來飯量較平時飯量的2倍。小貼示:1、做椰子飯買椰子時一定要告訴攤主買的是嫩椰子，因為嫩椰子的肉不會太硬，椰香也濃，老椰子長老了，椰油太多，煮出來的飯油膩膩的，椰肉卻又粗又硬，好難嚼動的！ 2、去除椰子的外殼，先用鹽水浸泡外殼，等外殼全吸水浸透了變深顏色了,再拿起來用小錘輕輕敲打去殼!但要注意力道!糯米的營養價值糯米又叫江米，是家常經常食用的糧食之一。因其香糯粘滑，常被用以制成風味小吃，深受大家喜愛。逢年過節很多地方都有吃年糕的習俗。正月十五的元宵也是由糯米粉制成的。糯米富含B族維生素，能溫暖脾胃，補益中氣。對脾胃虛寒、食欲不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用。糯米有收澀作用，對尿頻、自汗有較好的食療效果。糯米食品宜加熱后食用。糯米不宜一次食用過多。糯米性粘滯，難于消化，不宜一次食用過多，老人、小孩或病人更宜慎用。糯米年糕無論甜咸，其碳水化合物和鈉的含量都很高，對于有糖尿病、體重過重或其他慢性病如腎臟病、高血脂的人要適可而止。糯米是一種溫和的滋補品，有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。適用于脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等癥。現代科學研究表明，糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B及淀粉等，為溫補強壯品。糯米制成的酒，可用于滋補健身和治病。可用糯米、杜仲、黃芪、杞子、當歸等釀成“杜仲糯米酒”，飲之有壯氣提神、美容益壽、舒筋活血的功效。椰子的營養價值椰子是典型的熱帶水果，是熱帶地方之寶。椰子果實越成熟，所含蛋白質和脂肪也越多，這是其他一般南方水果所不能比擬的。椰汁和椰肉都含有豐富的招牌營養素。椰汁清如水甜如密，飲之甘甜可口；椰肉芳香滑脆，柔若奶油，可以直接食用，也可制作菜肴、蜜餞或做成椰絲、椰蓉食用。功效椰肉的含油量約為35%，油中的主要成分為癸酸、棕櫚酸、油酸、月桂酸、脂肪酸、游離脂肪酸及多種甾醇物質。這些物質具有補充機體營養、美容、防治皮膚病的作用。在炎熱的夏季，椰汁有很好的清涼消署、生津止渴的功效。椰汁還有強心、利尿、驅蟲、止嘔止瀉的功效。祖國醫學認為，椰肉具有補益脾胃、殺蟲消疳之功效；椰汁有生津、利水等功能。適用人群一般人都可以食用椰子。適用量椰汁每次1杯(約150毫升)。椰肉每次30克。特別提示椰肉燉湯補益功效更加顯著。食用椰子學問很多；椰汁離開椰殼味道則變，上午倒出的椰汁較甜，下午較淡。健康紅綠燈體內熱盛的人不宜常吃椰子。如果你長期睡眠不佳，愛吃煎炸食物，容易發脾氣或口干舌燥的話，切記不要多吃椰子。

椰子飯怎么做