壯族美食，壯鄉(xiāng)最有名的小吃是什么

來(lái)源：整理時(shí)間：2023-05-10 18:08:30 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

1，壯鄉(xiāng)最有名的小吃是什么

零食

壯鄉(xiāng)最有名的小吃是什么

2，壯族人喜歡吃什么味道的食物

廣西壯族人口味比較清單，不喜歡太咸的東西。桂北人飲食習(xí)慣偏向與湖南，喜辣，桂南的人因?yàn)榈乩砦恢?，潮濕悶熱，所以喜酸，和辣，為的是去體內(nèi)的潮氣，和開(kāi)胃。

依個(gè)人口味，壯族的人都不挑食再看看別人怎么說(shuō)的。

壯族人喜歡吃什么味道的食物

3，廣西的美食有哪些

廣西壯族自治區(qū)當(dāng)?shù)氐娘嬍筹L(fēng)味獨(dú)特，主食主要是米飯和米粉。廣西壯族自治區(qū)少數(shù)民族的食品也是非常豐富多彩的，各具特色。如壯、瑤、侗、仫佬、毛南等民族有五色糯米飯和糯米糍粑，侗、苗、仫佬、毛南、水等民族有酸菜、酸肉、酸魚(yú)等，水族喜歡吃“辣椒骨”，瑤族有風(fēng)味獨(dú)特的腌制品——“鳥(niǎo)酢”，毛南族有豆腐圓和菜牛肉“打邊爐”，侗、瑤、苗等民族有打油茶，壯族、京族婦女喜歡嚼檳榔等等。肉蛋（肉丸）選取鮮肉（可為豬牛魚(yú)）手工捶制，搓成球狀，用水燙過(guò)，成之，口感鮮美，帶彈性有嚼頭與其他地方肉丸較之不一般，其現(xiàn)做成可即刻得吃，或加少許鹽清湯烹煮，玉林人喜肉蛋與夜來(lái)香一塊煲湯，不膩且營(yíng)養(yǎng)，而口味偏濃的人們還可煮粉面時(shí)放之加醬料一塊煮。牛巴選用黃牛臀部肉洗刀片成薄片，加白酒鹽醬油糖味精姜汁蒜白蔥白小蘇打，硝水混合拌勻后腌漬。牛巴煨好后，揀去姜、蒜及香料，瀝油晾干即可改刀切件上桌，或另配原料烹制成其它菜肴。色澤暗亮，氣味醇香，肉質(zhì)細(xì)而耐嚼，入口生香，令人回味。酥肉五花肉去皮切塊，加蔥、姜、香油、白酒、糖，自制醬料等腌制入味沾上淀粉油炸至兩面金黃，便可瀝油起鍋，將其晾干后剪（切）成小塊便成一道美味，可作小吃也可作菜肴。聞之香味誘人，食之外酥里嫩，看之食指大動(dòng)，食后回味無(wú)窮。與肉蛋牛巴合稱(chēng)玉林三寶巴馬香豬巴馬香豬源產(chǎn)于廣西巴馬瑤族自治縣。它是一個(gè)具有悠久的飼養(yǎng)歷史和穩(wěn)定的遺傳基因、且品質(zhì)優(yōu)良而珍貴稀有的地方小型豬品種。1995年3月，巴馬被國(guó)家特產(chǎn)經(jīng)濟(jì)專(zhuān)業(yè)委員會(huì)命名為“中國(guó)香豬之鄉(xiāng)”之后，巴馬香豬便作為地方特產(chǎn)截入了史冊(cè)。苗家“羊癟湯”山羊主食百草,其肉質(zhì)營(yíng)養(yǎng)豐富."羊癟湯"是居住在大石山地區(qū)苗族人家利用山羊的內(nèi)臟制作的一道風(fēng)味獨(dú)特的佳肴,是接待賓客的上乘菜.十幾年來(lái)在廣西桂西北各縣城大小餐館都見(jiàn)到"羊癟湯"的身影。梧州紙包雞典故：梧州紙包雞距今已有70多年的烹制歷史，當(dāng)年，廣西梧州北山腳下有一處環(huán)境幽雅的園林—— 同園。這園林深處有家專(zhuān)為豪門(mén)享樂(lè)聚會(huì)的“翠環(huán)樓”，掌廚的是一位桂林籍黃姓師傅。他發(fā)現(xiàn)食客們對(duì)雞的炒、蒸、煎、炸等各種食法已厭膩。為了招徠買(mǎi)賣(mài)，他經(jīng)過(guò)冥思苦想做出一道紙炸雞。清蒸漓江桂魚(yú)成因：桂林山清水秀，漓江是桂林的主要河道，長(zhǎng)年清澈見(jiàn)底，出產(chǎn)的桂魚(yú)，向以肥、嫩、鮮、滑著稱(chēng)，堪稱(chēng)“漓江清水桂魚(yú)”。用于清蒸風(fēng)味甚佳。特點(diǎn)：用漓江桂魚(yú)和豬肉絲蒸制而成，成菜魚(yú)肉細(xì)嫩，滋味甚為鮮美，爽滑適口。

廣西的美食有哪些