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1，黃燜排骨飯怎么做
2，黃燜排骨咋做
3，黃燜排骨怎么做好吃黃燜排骨的家常
4，黃燜排骨怎么做
5，燜排骨的做法步驟圖黃燜排骨怎么做好吃
6，黃燜排骨湯的做法
7，黃燜排骨的做法

1，黃燜排骨飯怎么做

食材明細主料：排骨用量：1500克料酒50克大料2個雞蛋3個面粉一小勺調料：鹽適量生抽30克桂皮兩小片生粉一小勺蔥段、姜片適量五香口味燜工藝一小時耗時普通難度正宗黃燜排骨的做法步驟1排骨洗凈，放鹽、生抽、料酒腌一下2調糊，一斤排骨一個雞蛋，我這次大概是三斤，所以打了三個雞蛋。3加生粉、面粉與雞蛋打散，用筷子挑起能拉線就好了。4下油鍋炸，中火慢炸，呈金黃色就可以了。5關鍵步驟：調料汁。坐鍋水，把花椒、大料、小茴香，香葉、蔥段，姜片都放在鍋里煮，小火多煮會，把料的味道煮出來。6加老抽，調成琥珀色，適當調點鹽就成了。7炸好的排骨放大碗里，上面放兩個蔥段，一個大料，一個桂皮，把煮好的料汁澆上，把肉都沁住就行了。8上蒸籠中火蒸40分鐘就成了。9成品，軟爛酥香，特別適合老人與孩子，不費牙，趕快給家里的老人做吧，回憶一下過去的味道。

黃燜排骨飯怎么做

2，黃燜排骨咋做

首先把排骨洗干凈，再用料酒（黃酒），蔥段，蒜片，姜片，花椒，醋，白糖，腌制入味。大概需要腌制15分鐘左右。時間到了，取出排骨，不要那些作料。再加入面粉和蛋清攪拌，稍微加點點醬油入味和提色。最后就是把油倒入鍋中燒開（8成熱的時候），把排骨一個一個的用油炸一會，看見排骨有點泛黃了就可以撈出來了。因為這道菜不需要排骨太黃了。你喜歡吃干鍋的話可以加些輔料，比如藕片，金針菇，洋芋片什么的，都可以做輔菜。最后再把輔菜先炒一遍，只是讓菜入味。只需炒2分鐘左右。最后把排骨和輔菜一起悶。差不多燜個15分鐘吧。（中火燜）

黃燜排骨原料：排骨400克、雞蛋1個、醬油10克、香醋15克、干淀粉5克、水淀粉10克，蔥段、姜片、蒜瓣、花椒粒、大料各少許、精鹽3克、味精2克、鮮湯400克、色拉油750克（約耗50克）。制法：（1）排骨洗凈垛成寸段，納盆，加入少許精鹽、味精，腌漬約5分鐘備用。雞蛋磕入碗內，加入干淀粉攪成全蛋糊，放入淹好的排骨抓勻待用。（2）凈鍋置火上，入色拉油燒至六成熱，將排骨逐塊下入油鍋中，炸至色呈淺黃時撈出。（3）凈鍋入鮮湯上火，加花椒粒、大料、蔥段、蒜瓣、精鹽、醬油、香醋等燒沸，下入排骨加蓋用小火燜至排骨酥爛時，揀去蔥、姜、蒜、花椒和大料，不用，再將排骨擺入盤中。鍋內余汁燒沸，有水淀粉勾芡，加味精、明油推勻，澆在排骨上即成。

黃燜排骨咋做

3，黃燜排骨怎么做好吃黃燜排骨的家常

黃燜排骨的做法排骨泡水洗凈，冷水下鍋焯一下，撇去浮末。水開后再煮五分鐘，撈出瀝干水分。鍋里熱油，放一小勺花椒粉，放入蔥姜蒜，八角，干辣椒，爆香。倒入排骨，中小火翻炒幾分鐘，倒入生抽老抽雞精辣醬油香油鹽調成的汁（可以事先調好，直接倒入），翻炒至排骨均勻上色。加入熱水，沒過排骨，大火燒開，轉小火，煮四十分鐘，然后加入香菇，過十分鐘大火收汁時，加水淀粉，和青椒。

用料小排 500克蔥姜蒜適量生抽（汁） 2湯勺老抽（汁） 1湯勺料酒（汁） 1湯勺辣椒油（汁）適量雞精（汁）適量鹽（汁）適量香油（汁）適量八角 2個干辣椒 1個（愛吃辣可以多加幾個）水淀粉適量青椒一個香菇 3個黃燜排骨的做法排骨泡水洗凈，冷水下鍋焯一下，撇去浮末。水開后再煮五分鐘，撈出瀝干水分。鍋里熱油，放一小勺花椒粉，放入蔥姜蒜，八角，干辣椒，爆香。倒入排骨，中小火翻炒幾分鐘，倒入生抽老抽雞精辣醬油香油鹽調成的汁（可以事先調好，直接倒入），翻炒至排骨均勻上色。加入熱水，沒過排骨，大火燒開，轉小火，煮四十分鐘，然后加入香菇，過十分鐘大火收汁時，加水淀粉，和青椒。

黃燜排骨怎么做好吃黃燜排骨的家常

4，黃燜排骨怎么做

原料：排骨400克、雞蛋1個、醬油10克、香醋15克、干淀粉5克、水淀粉10克，蔥段、姜片、蒜瓣、花椒粒、大料各少許、精鹽3克、味精2克、鮮湯400克、色拉油750克（約耗50克）。制法：（1）排骨洗凈垛成寸段，納盆，加入少許精鹽、味精，腌漬約5分鐘備用。雞蛋磕入碗內，加入干淀粉攪成全蛋糊，放入淹好的排骨抓勻待用。（2）凈鍋置火上，入色拉油燒至六成熱，將排骨逐塊下入油鍋中，炸至色呈淺黃時撈出。（3）凈鍋入鮮湯上火，加花椒粒、大料、蔥段、蒜瓣、精鹽、醬油、香醋等燒沸，下入排骨加蓋用小火燜至排骨酥爛時，揀去蔥、姜、蒜、花椒和大料，不用，再將排骨擺入盤中。鍋內余汁燒沸，有水淀粉勾芡，加味精、明油推勻，澆在排骨上即成。特點：汁濃厚，味香鮮，食之不膩。陳仲祥

燜排骨的制作材料：主料：豬排骨(大排)400克輔料：生菜（團葉）50克, 調料：大豆油60克,白砂糖20克,醬油10克,醋5克,蔥汁5克,姜汁5克,花椒5克教您燜排骨怎么做，如何做燜排骨才好吃：肉爛脫骨，咸鮮香濃。 1.將排骨洗凈剁成3厘米長的塊；生菜切成段，蔥切段，姜切成塊。2.勺內放油燒熱，放入排骨炸一下，撈出。3.勺上火放底油，用蔥段、姜塊炸鍋，添湯400克，加白糖、醬油、精鹽、醋、花椒，再把排骨放入，用小火將排骨燜爛，湯成濃汁時，取出蔥段、姜塊。 4.把生菜段，放在盤子的一邊，把排骨放至另一邊即成。因有過油炸制過程，需準備大豆油約1000克。

5，燜排骨的做法步驟圖黃燜排骨怎么做好吃

做法1. 鍋中坐水，放入排骨段，燒開后，倒入料酒，煮三分鐘，撈出，沖凈血沫，瀝干水分．2. 鍋中倒入油，小火加熱，放入一小把冰糖，小火化開冰糖至淺棕色時，倒入排骨，翻炒均勻上色．3. 將排骨稍推開，留出鍋底，爆香蔥段，姜片，八角，草果，花椒，然后和排骨一起翻炒．4. 倒入料酒，翻炒，再倒入少許老抽，生抽，翻炒至顏色充分均勻．5. 倒入足量的水（最好是熱水），大火燒開后，轉小火燉半個小時．6. 去除浮沫和浮油，撈出八角，草果，花椒，調入鹽，繼續燉20分鐘．7. 土豆去皮，洗凈，切小滾刀塊；一瓣大蒜拍碎，切末；紅干椒擦拭干凈，掰碎．一起放入鍋里，繼續燉20分鐘至土豆熟爛，收汁．8. 撒入香菜，少許味精，炒勻出鍋！

6，黃燜排骨湯的做法

黃燜排骨湯主料豬小排500克輔料土豆2個、青椒1個、醬油10克、雞蛋1個、淀粉、香菜、蔥花黃燜排骨的做法1.排骨洗凈垛成寸段，加入少許精鹽、味精，腌5分鐘備用。雞蛋磕入碗內，加入干淀粉攪成全蛋糊，放入淹好的排骨抓勻待用。2.凈鍋置火上，入色拉油燒至六成熱，將排骨逐塊下入油鍋中，炸至色呈淺黃時撈出。3.凈鍋入鮮湯上火。加香菜、蔥花調味。4.煮好之后倒入炒鍋，可以根據自己的口味，加入一些配料香菇排骨材料：排骨，香菇，姜片，料酒，糖，鹽制作方法：1、取十幾個香菇，根據排骨多少適量調整，香菇中加少許淀粉，攪拌，靜置一會等泥沙沉淀后撈出香菇，在洗一遍，用溫水泡發。2、將排骨的血水洗干凈，放入高壓鍋，加姜片加水沒過排骨大火煮開后，去干凈浮沫。3、放入料酒，香菇，加入一點點的鹽少一點即可最后還要調味，雖然說最后加鹽比較好，但是最后加鹽感覺肉沒啥味道，湯有味道，蓋上蓋子4、上汽后轉小火，響10分鐘，關火。可以先做其他菜，讓排骨悶一會，能打開蓋子后，根據需要再加點鹽和雞精即可。

醬冬瓜蒸排骨湯材料：小排骨250克、醬冬瓜1小塊、姜2片、酒半大匙作法： 1.小排骨先氽燙過，去除血水后放入電鍋內鍋。 2.加入3杯開水和酒一同煮20分鐘，再放入醬冬瓜，再煮10分鐘即可盛出食用冬瓜排骨湯的做法原料：排骨半斤，冬瓜1斤，鹽、香菜。制法： 1、冬瓜去皮去切塊。 2、排骨燙去血水。 3、用水將排骨煮至七成熟，加入冬瓜及鹽，至熟，撒上香菜即成特點：此湯味道清淡，利于清熱黃豆排骨湯原料：黃豆100克，帶髓豬排骨1000克，葡萄酒30克，蔥3根，姜4片，精鹽和味精適量。制法：1、先將黃豆用凈水浸泡2小時左右，把排骨切成1.5cm長的塊，與姜片一道放入加足水的沙鍋中，先用大火煮開，后改用小火燉至黃豆熟爛、豬骨能嚼為至。 2、此時放入葡萄酒、精鹽和味精再燒5分鐘，撒上蔥花，即可食肉喝湯。功效：此湯骨酥豆爛，湯味鮮香，可單獨服食，也可佐餐食用。1次做好可分成3頓，每天服1次，連續服3天。隔7天再做1次，可連續3－4次服。

7，黃燜排骨的做法

黃燜排骨的做法主料：排骨、雞蛋、花椒水、面粉、香葉、香殼、干辣椒、八角、桂皮、陳皮輔料：蔥姜蒜、咸鹽、黑胡椒、料酒、白酒、耗油、冰糖、雞精、香油、老抽耗時：60分鐘功效：益氣、補腎、養血步驟1. 準備主要的材料：排骨，雞蛋2. 排骨，洗干凈，加入黑胡椒，料酒腌制20分鐘3. 雞蛋打碎加入一把面粉，咸鹽少許，攪拌均勻4. 把腌制好的排骨裹上雞蛋液入鍋炸至金黃出鍋備用5. 蔥姜蒜，干辣椒，八角，香殼，陳皮，桂皮，香葉，都準備好，一把冰糖6. 鍋內加少許水，放入所有的配料，加入老抽，咸鹽，雞精，耗油，料酒，開小火7. 炸好的肉放入，開小火開始燜十五分鐘以后，加入一勺白酒，和香油，在燜5分鐘，關火就可以了～～～8. 出鍋以后配上香菜就可以了。此菜用“燜”的方法烹制而成。其特點是色澤淺黃，酥爛醇香，汁濃厚，味鮮美，食之不膩，別具風味。

主料排骨 (一斤)雞蛋 (兩個)花椒水 (一碗)面粉 (一把)輔料香葉(一片)香殼 (一個)干辣椒 (三個)八角(兩個)桂皮(一塊)陳皮 (一片)蔥姜蒜 (適中)廚具不粘鍋、平底鍋分類熱菜咸鮮燜三刻鐘普通難度準備主要的材料：排骨，雞蛋排骨，洗干凈，加入黑胡椒，料酒腌制20分鐘雞蛋打碎加入一把面粉，咸鹽少許，攪拌均勻攪拌均勻，備用把腌制好的排骨裹上雞蛋液入鍋炸至金黃開小火，開始炸至炸至金黃出鍋備用蔥姜蒜，干辣椒，八角，香殼，陳皮，桂皮，香葉，都準備好，一把冰糖鍋內加少許水，放入所有的配料，加入老抽，咸鹽，雞精，耗油，料酒，開小火炸好的肉放入，開小火開始燜燜十五分鐘以后，加入一勺白酒，和香油，在燜5分鐘，關火就可以了～～～出國以后配上香菜就可以了。此菜用“燜”的方法烹制而成。其特點是色澤淺黃，酥爛醇香，汁濃厚，味鮮美，食之不膩，別具風味。是不是看了很有食欲好大一盤，開動吧小竅門：這個和其他排骨的做法不一樣，外觀色澤淺黃，雖然和傳統的排骨不一樣，但是味道絕對不比那個差~~~排骨新吃法~~~不放你試試。