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桂花酒的做法,桂花酒的怎么做

來源:整理 時間:2023-06-27 23:14:39 編輯:好學習 手機版

1,桂花酒的怎么

基本特點:補中益氣,養血活血 基本材料: 黨參、生地、茯苓各150克,白術、白芍、當歸、神曲各100克,川芎50克,桂花500克,桂圓肉400克,高梁酒15千克。 制法: 將黨參、生地、茯苓、白術、白芍、當歸、神曲、川芎、桂花、桂圓肉去雜質洗凈,瀝干水分,烘干共研成粗末,裝入布袋中,并用高梁酒浸泡4--5日,濾去渣,加入冰糖適量即可服用。 功效:補中益氣,養血活血。 用法:適量飲用,每日3次。 應用:適用于氣血虧虛者。
把每年采的桂花加工成桂花汁陳放,所謂的桂花汁是用55度的原漿酒浸泡所得,只有桂花的香氣完全融如酒體了,才能釀制桂花酒。桂花的芳香如果需要完全融入酒體,就要陳放,陳放的時間越久,與酒體融合得越好,口感也就越好。
桂花加白酒
三秋桂子、十里飄香”說的就是湖北省咸寧出產的桂花。桂花是以花入藥的精品, 再同糯米酒加藕粉勾芡,即可得一品桂花米酒,此酒香甜潤喉,口感滑潤,具有和胃止瀉,解渴醒酒的功效,妙不可言。
用桂花做。。
我對這個沒研究 不好意思.. 呵呵!!

桂花酒的怎么做

2,桂花酒是怎樣做的呢

制作桂花米酒: 原料:江米或東北大米(一定要具有糯性的) 甜酒蛐 干桂花 制作程序: 1.將米飯煮好,最好略干一點(傳統的做法是江米泡好后不帶水蒸熟); 2.在米飯冷卻的同時準備一個干凈的器皿,最好是玻璃或陶瓷的,既不會發生化學反應又有利于用保鮮膜封嚴。再準備一小杯涼開水; 3.待米飯冷卻到35度左右時(簡單的判斷方法是用手指試探一下,有溫熱而不燙的感覺就好了),將其盛出裝在器皿中; 4.按照米酒蛐的說明撒上適量的酒蛐(一般酒蛐都是一小袋能做2-2.5公斤的米,但我們一般不會一次做那么多,只能按照米的量估計需放酒蛐的量。也不用太嚴格,稍微多一點會熟得快些); 5.將米飯和酒蛐充分拌勻,同時將適量白開水拌在米飯中; 6.用食指在拌勻的米飯中間戳一個小洞以利出酒; 7.在米飯上均勻地撒上一層干桂花(桂花的香味真的令人愉悅!); 8.用保鮮膜將器皿密封好,再在器皿外面包裹上一層小毯子以利保溫; 9.然后將器皿放在溫暖的地方。如果冬季家里不太暖和的話,就將其放在暖氣旁邊。 大功告成,就等享受成功的喜悅了! 經過24-36小時后,打開器皿外的小毯子看一下,如果看到有出水的樣子,基本就成了。將保鮮膜開啟一小縫,一股沁人心脾的酒香和桂花的香甜氣息就會屢屢飄出,美妙極了!
釀制的
將采來的桂花置于通風陰涼處攤開風干一夜,去掉垃圾成分,份量是大概半斤以上(250克),然后在桂花中加入白糖250克(粉狀冰糖最好)拌勻,放入容器內任其發酵二、三天之后,加入四至五斤三十五度以上的米酒或高梁酒,然后密封保存,放在避光處,三個月后桂花酒即成。就可以飲用了,假若窖藏一年后飲用,這是上好的佳釀了。有條件的話,再加入五十克桂園肉和十克白參、一百克紅棗即可。

桂花酒是怎樣做的呢

3,桂花釀酒怎么釀

主料桂花50克高度酒1000克輔料枸杞適量冰糖適量步驟自制桂花酒的做法步驟11.新鮮桂花篩去雜質自制桂花酒的做法步驟22.把梗從篩眼里篩出來自制桂花酒的做法步驟33.摘掉梗自制桂花酒的做法步驟44.把廚房紙打濕,輕輕地擦去桂花上的塵土自制桂花酒的做法步驟55.裝入容器中,加少許糖腌漬幾小時自制桂花酒的做法步驟66.準備冰糖和枸杞子自制桂花酒的做法步驟77.用干凈的白紙做成椎形小漏斗,把枸杞子和桂花裝入酒瓶內,再放入冰糖自制桂花酒的做法步驟88.封好瓶口。好了,剩下的一切交給時間吧先腌一下桂花,是為了能在裝瓶后能快速沉下去,否則怕變質。前幾天最好每天把瓶子搖晃幾下,有利于冰糖溶化。桂花別放太多,太多了酒會有苦味。一般八月泡酒,春節時開瓶是最好的,味道好,也有意義,如果等不及,三個月也可以了
一、泡米:清水入缸,淹沒江米,木瓢攪拌使臟物上浮撇而棄之。四時為宜。 二、蒸米:上籠,燒大火,熟爛達八成,離火,澆水,先米中間后籠周圍,溫度降至三度以下即可。 三、拌曲:平散攤開在案,撒曲面,拌,需均勻。 四、裝缸:先置木棒一個,于缸中心,將米從四周裝入輕輕拍壓,后木心轉動抽出,口成喇叭狀。白布蓋之,再加軟圓草墊,保持三十度溫,三天后酒醅即熟。 五、過酒:將缸口橫置兩個木棍,銅絲蘿架其上,蘿中倒多少酒醅,用多少生水幾次淋下,手入酒醅中轉、攪、搓、壓,反復不已,酒盡醅干。 酒中放糖精,加桂花,加熱燒開。 一般酒澄清,此酒粘稠,一般酒辣辛,此酒綿甜。鄉民能喝,市民能喝,老人能喝,兒童能喝,男人能喝,女人能喝,健胃、活血、止渴、潤肺。 相傳太白飲此酒,成詩百篇。故歷來文人到長安,專飲桂花稠酒。今有一學子欲做詩人,每次到酒店大飲覓靈感,但三碗下肚,則大醉,語無倫次,不識歸路。

桂花釀酒怎么釀

4,桂花酒的制作方法

一、泡米:清水入缸,淹沒江米,木瓢攪拌使臟物上浮撇而棄之。四時為宜。 二、蒸米:上籠,燒大火,熟爛達八成,離火,澆水,先米中間后籠周圍,溫度降至三度以下即可。 三、拌曲:平散攤開在案,撒曲面,拌,需均勻。 四、裝缸:先置木棒一個,于缸中心,將米從四周裝入輕輕拍壓,后木心轉動抽出,口成喇叭狀。白布蓋之,再加軟圓草墊,保持三十度溫,三天后酒醅即熟。 五、過酒:將缸口橫置兩個木棍,銅絲蘿架其上,蘿中倒多少酒醅,用多少生水幾次淋下,手入酒醅中轉、攪、搓、壓,反復不已,酒盡醅干。 酒中放糖精,加桂花,加熱燒開。 一般酒澄清,此酒粘稠,一般酒辣辛,此酒綿甜。鄉民能喝,市民能喝,老人能喝,兒童能喝,男人能喝,女人能喝,健胃、活血、止渴、潤肺。 相傳太白飲此酒,成詩百篇。故歷來文人到長安,專飲桂花稠酒。今有一學子欲做詩人,每次到酒店大飲覓靈感,但三碗下肚,則大醉,語無倫次,不識歸路。 --------------- 桂花稠酒 原料配方: 江米5公斤、酒曲50克、白糖500克、桂花50克 制作方法: 1.將江米放入盆中洗凈注入清水,約泡2小時,將米倒入鋪好屜布的籠屜上,攤勻。用旺火蒸約1小時。蒸好的米以不過爛又沒有夾心為準。 2.將米取出晾涼(或用冷水沖涼,再將水瀝干)。倒在案子上或大盆里,加酒曲50克(酒曲要用搟面杖搟成面)攪拌均勻。然后裝入小缸里或塘瓷桶里,用手攤平。放在室溫15~20℃的屋里發酵,大約2~3天即可看是否出了酒,酒的味道是否甜酸適宜。要注意不要發酵過老,以免變得純酸。 3.將細羅放在桶口上,將發酵好的酒釀倒入羅中,用涼水淋在酒釀上,用手搓米,直到將酒釀搓下,剩下的米渣倒掉。5公斤米大約可出12.5公斤濾好的稠酒。然后將濾好的稠酒倒入鍋中燒開。再掏入瓷桶里,加放白糖和桂花,即為桂花稠酒。 特點: 看去不像酒而勝似酒。一般酒澄清,此酒粘稠,一般酒辣辛,此酒綿甜。 酒度可達12~15度。喝時最好燒熱。 鄉民能喝,市民能喝,老人能喝,兒童能喝,男人能喝,女人能喝,健胃、活血、止渴、潤肺。營養豐富,民間用來給產婦下奶和補養身體很有效力。 相傳太白飲此酒,成詩百篇。故歷來文人到長安,專飲桂花稠酒。今有一學子欲做詩人,每次到酒店大飲覓靈感,但三碗下肚,則大醉,語無倫次,不識歸路。

5,干桂花泡酒的制作方法

干桂花泡酒的制作方法如下:主料:白酒500g,桂花25g,枸杞25個輔料:冰糖25g步驟一、干桂花用適量白酒漂洗一遍后放入到干凈無水無油的玻璃瓶中。步驟二、加入洗凈后晾干的枸杞。步驟三、桂圓剝去外殼,取出桂圓肉。步驟四、把桂圓肉放入品種。步驟五、倒入米酒,加入適量的冰糖。步驟六、加蓋密封,置于陰涼通風避光處泡制一個月。步驟七、一個月后打開瓶蓋,用濾網過濾酒液。步驟八、制作完成。
紅參可以和桂花一起泡嗎?
桂花茶:桂花具有美白肌膚、排解體內毒素、止咳化痰、養生潤肺作用夏天多人覺得皮膚干燥或由于上火而導致聲音沙啞綠茶或烏龍茶加點桂花起緩解作用 做法食材:干桂花(150g)、江米酒35度以上(2000g)、棗干(100g)、桂圓(50g)、白參(10g)、白糖(200g)步驟:1. 將桂花置于通風陰涼處攤開風干一夜,然后每斤桂花加入四兩白糖(粉狀冰糖最好)拌勻,放入酒缶內任其發酵二、三天之后,加入四至五斤三十五度以上米酒或高梁酒,但不可用紅芋、木芋酒,此類酒口感太差。2. 然后密封窖藏,一年后桂花酒即成。3. 假若窖藏五年后才飲用,這是上好的佳釀了。有條件的話,再加入五十克桂園肉和十克白參、一百克紅棗,這是頂級家釀了。喜歡甜一點的,可適量再加些糖。假若窖藏五年后才飲用,這是上好的佳釀了。4. 成品的桂花酒色淡黃,開瓶即溢出一股桂花清香,入口甘甜醇綿。古人云,此酒有健脾胃,助消化,活血益氣之功效。請記住,無論做桂花糖或桂花酒,都不能將桂花水洗。功效桂花酒是選用秋季盛開之金桂為原料,配以優質米酒陳釀而成.具有色澤金黃、芬芳馥郁、甜酸適口的特點,它是宴會及制作雞尾酒的上乘美酒,也是您自享或饋贈親友的佳品。中醫認為,桂花性溫味辛,煎湯、泡茶或浸酒內服,可以化痰散瘀,對食欲不振、痰飲咳喘、腸風血痢、經閉腹痛有一定療效。桂枝、桂籽、桂根皆可人藥。由桂枝、芍藥生姜、大棗、甘草配制的桂枝湯,專治外感風邪、發熱頭痛等癥。桂根味甘微澀。桂花為木犀科植物的花、其味辛、溫歸經入肺、大腸經,對瘕疝是指腹部常熱痛,奔豚是指腎臟寒氣上沖或肝臟氣火上逆沖胸直達咽喉至腹部絞痛、胸悶氣急、頭暈目眩、心悸煩躁不安、腸道積氣和蠕動亢進或痙攣、痰涎咳喀不出等有良好療效。常食用對養顏美容、護膚有明顯的幫助。古人認為桂為百藥之長,所以用桂花釀制的酒能達到飲之壽千歲的功效。像是漢代時,桂花酒就是人們用來敬神祭祖的佳品,祭祀完畢,晚輩向長輩敬用桂花酒,長輩們喝下之后則象徵了會延年益壽。桂花茶可養顏美容,舒緩喉嚨,改善多痰、咳嗽癥狀,治十二指腸潰瘍,葦麻疹、胃寒胃疼、口臭、視覺不明。功效:該酒香甜醇厚,有開胃醒神、健脾補虛的功有。桂花酒尤其適用于女士飲用,被贊譽為“婦女幸福酒”。祖國醫學中有花療的理論實踐,桂花酒就是典型的實例。
1首先將桂花摘下把雜志給去掉。2接下來把摘下的桂花放入簸箕里并攤開。3然后把桂花置入簸箕里攤開風干。方法/步驟2然后桂花里需要加入適量的白糖,并且攪拌均勻。將桂花攪拌均勻后,并放入酒缸中。桂花放入酒缸中之后需要發酵3天,發酵完畢后往缸里加入高濃度的酒。方法/步驟31然后把酒缸進行密封藏窖,一年之后桂花酒既成,成品的桂花酒色淡黃,開瓶既溢出,一般桂花清香,入口甘甜醇綿,桂花酒存放時間越長,口感越好。

6,如何泡桂花酒

用料:白酒35度1斤半到2斤;桂花50克;冰糖50克;桂圓10顆;枸杞1小把隨意桂花酒的做法 1、采摘沒有污染的桂花,最好自己種的。2、摘回來一大袋3、把多余的雜質除去,只留下花朵,花朵不用洗,直接浸泡,所以建議用污染少的桂花。4、最好選用35度以上的酒浸泡,只有度數高才可以把桂花的香氣完全逼出來。加入冰糖桂圓枸杞。5、封存一年的樣子。封存三個月即可享用
原料:35度以上的糯米酒2000克,鮮桂花100克,綿白糖200克,干紅棗100克,干桂圓肉50克,白參10克。桂花酒的做法步驟:1、將處理干凈的鮮桂花與綿白糖拌勻,裝入干凈的玻璃瓶里壓實,密封后置于陰涼避光處,任其自然發酵3天以上。說明:如果你使用的是干桂花或糖桂花則省去此步驟,用干桂花則直接將綿白糖放在壇子里即可,用糖桂花則適量減少用糖量,糖桂花的用量以鮮桂花為準。2、發酵好的鮮桂花移入壇子里,放入干紅棗、干桂圓和白參,倒入糯米酒后密封嚴實。3、把密封好的壇子放在陰涼避光的地方,放在地下室或地窖里更好,至少一年后才可開封飲用,五年后再飲用更是上好的佳釀。補充說明:1、干紅棗、干桂圓肉和白參可不加,但加了以后更是頂級佳釀。2、綿白糖的用量可以隨自己的口味增減,但每100克鮮桂花至少用40克綿白糖。3、沒有糯米酒的可用等量的高度白酒代替。4、將桂花提前腌制一下,一是為了減少新鮮桂花中的單寧,讓釀出的桂花酒更好喝,二是為了增加桂花的密度,讓桂花入壇后能快速沉下去,防止浮在上面的桂花變質。5、桂花的用量不宜太多,放多了會導致釀出的桂花酒發苦。桂花酒的功效:1、幫助消化桂花酒中含有很多能夠非常容易就被腸胃消化的物質,例如麥芽糖、葡萄牙、甘油、維生素、有機酸以及脂類等等。這些物質在桂花泡酒的時候就能夠滲透在水中,所以服用桂花酒之后可以很好的幫助身體消化,促進腸胃蠕動。 2、促進身體健康現科學研究發現,桂花酒中含有人體所需要的二十一種氨基酸,特別是有八種是我們身體不能夠自主合成的,但又是身體所必須的,所以服用桂花酒就可以很好的促進身體健康。這八種特殊的氨基酸含量非常的豐富,所以平時如果有條件最好能夠經常服用一些桂花酒。3、提高食欲桂花酒中含有一定的鋅元素,這種物質在體內扮演了非常重要的角色,因為如果缺鋅那么體內的能量代謝以及蛋白質合成就會受到影響,這樣身體體質就會變差、食欲以及味覺都會出現一定程度的下降,性功能也會變差。科學家通過研究發現,桂花酒中大約每一百毫升的桂花酒中就含有0.85毫克左右的鋅元素,所以平時服用桂花酒可以一定程度上促進食欲。 4、舒筋活絡桂花酒適合是冬天溫服,這樣可以起到舒筋活絡以及活血驅寒的作用,能夠有效的抵御外界寒冷對身體的刺激,有效的預防感冒。適量的服用一些桂花酒,可以很好地幫助體內血液循環速度增加,同時新陳代謝的速度也會增加。5、美容養顏這種桂花泡酒的功效是很多女性都非常關心的,桂花酒中含有比較豐富的維生素B族,這種物質進入身體之后可以起到美容養顏以及抗衰老的作用,適合女性長期堅持服用。6、促進心臟健康你知道嗎,桂花酒中含有大量的維生素,大約占了百分之三十左右,含量大大超過了百葡萄及以及紅葡萄酒。想要防治心血管疾病,微量元素可以很好的防治體內血壓大量升高,還有有效的避免血栓的形成,有效促進身體健康。所以說,平時適量的服用桂花酒,可以用更好的保護心臟健康。 7、藥引子桂花酒是一種非常理想的藥引子,相比啤酒以及白酒效果更好。因為桂花酒不具有白酒的刺激性大,令身體出現醉酒、腹瀉以及瘙癢的情況;而啤酒的度數比較低,不能夠最大限度的刺激出中藥材中的有效成分。
一般用紅色的桂花,泡的酒顏色也是桔紅色的。  把花一朵一朵的摘下來,然后攤開,把花柄和謝了的花選出來不要?! “鸦ǚ诺剿堫^上沖洗一下,當然要用能瀝水的容器裝好后再洗?! £幐珊?,加冰糖泡入酒里即可。
每年都會在桂花開放的季節,在小區的桂花林中采一些桂花,在家自制桂花酒,桂花酒的制作方法很簡單:就是將采來的桂花置于通風陰涼處攤開風干一夜,去掉垃圾成分,份量是大概半斤以上(250克),然后在桂花中加入白糖250克(粉狀冰糖最好)拌勻,放入容器內任其發酵二、三天之后,加入四至五斤三十五度以上的米酒或高梁酒,然后密封保存,放在避光處,三個月后桂花酒即成。就可以飲用了,假若窖藏一年后飲用,這是上好的佳釀了。有條件的話,再加入五十克桂園肉和十克白參、一百克紅棗,這是頂級家釀了。喜歡酒甜一點的朋友,可適量再加些糖。成品的桂花酒色淡黃,開瓶即溢出一股桂花清香,入口甘甜醇綿。此酒有健脾胃,助消化,活血益氣之功效,是招待朋友的佳品。喜歡動手的朋友不妨按以上方法試試,相信你會收到意想不到的效果。
桂花酒 桂花酒是選用秋季盛開之金桂為原料,配以優質米酒陳釀而成.具有色澤金黃、芬芳馥郁、甜酸適口的特點,它是宴會及制作雞尾酒的上乘美酒,也是您自享或饋贈親友的佳品。中醫認為,桂花性溫味辛,煎湯、泡茶或浸酒內服,可以化痰散瘀,對食欲不振、痰飲咳喘、腸風血痢、經閉腹痛有一定療效。桂枝、桂籽、桂根皆可人藥。由桂枝、芍藥生姜、大棗、甘草配制的桂枝湯,專治外感風邪、發熱頭痛等癥。桂根味甘微澀。桂花為木犀科植物的花、其味辛、溫歸經入肺、大腸經,對瘕疝是指腹部常熱痛,奔豚是指腎臟寒氣上沖或肝臟氣火上逆沖胸直達咽喉至腹部絞痛、胸悶氣急、頭暈目眩、心悸煩躁不安、腸道積氣和蠕動亢進或痙攣、痰涎咳喀不出等有良好療效。常食用對養顏美容、護膚有明顯的幫助。古人認為桂為百藥之長,所以用桂花釀制的酒能達到飲之壽千歲的功效。像是漢代時,桂花酒就是人們用來敬神祭祖的佳品,祭祀完畢,晚輩向長輩敬用桂花酒,長輩們喝下之后則象徵了會延年益壽。桂花茶可養顏美容,舒緩喉嚨,改善多痰、咳嗽癥狀,治十二指腸潰瘍,葦麻疹、胃寒胃疼、口臭、視覺不明。功效:該酒香甜醇厚,有開胃醒神、健脾補虛的功有。桂花酒尤其適用于女士飲用,被贊譽為“婦女幸福酒”。祖國醫學中有花療的理論實踐,桂花酒就是典型的實例。
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