先準(zhǔn)備適量的鮮薺菜，去掉它的黃葉和根部，仔細(xì)清洗干凈薺菜，鍋中加水，水燒開，加點(diǎn)鹽和幾滴食用油；2.第二步，加入洗凈的薺菜，焯水30秒，迅速取出，冷水沖洗，擠出薺菜，切碎,3.第三步，鍋里燒熱油，倒在十三香上，攪拌均勻，放入切好的薺菜，同時(shí)敲入一個(gè)雞蛋，加入一些醬油、香油、蠔油，朝一個(gè)方向攪拌均勻；4.第四步，直到肉餡可以加熱，準(zhǔn)備適量的餃子皮，加薺菜肉餡，揉餃子，你依次處理好之后，撒點(diǎn)干面粉防止粘。
Ingredients薺菜:木耳適量:雞蛋幾個(gè):大蔥2根:姜末適量:植物油少許:鹽適量:五香粉適量:味精少許烹飪步驟1:將鮮薺菜放入沸水中焯兩分鐘左右，撈出用冷水冷卻。2:用刀切成粉末，然后剁碎。3:開始炒雞蛋，打散，放鍋里煎，用鏟子鏟，晾涼備用。4:將泡好的黑木耳剁碎成粉。5:雞蛋冷卻后，將薺菜粉、木耳、姜末蔥花放入大碗中，加入調(diào)料。
2、薺 薺菜 餃子怎么做 好吃如下:配料:薺菜500 g，豬肉餡300 g，蔥姜適量，鹽少許，醬油1勺，蠔油1勺，雞蛋1個(gè)，-1/皮適量。方法:1，先準(zhǔn)備適量的鮮薺菜，去掉它的黃葉和根部，仔細(xì)清洗干凈薺菜，鍋中加水，水燒開，加點(diǎn)鹽和幾滴食用油；2.第二步，加入洗凈的薺菜，焯水30秒，迅速取出，冷水沖洗，擠出薺菜，切碎。準(zhǔn)備適量的豬肉餡，加入切碎的姜末和蔥花，并加入大約十三種香料，3.第三步，鍋里燒熱油，倒在十三香上，攪拌均勻，放入切好的薺菜，同時(shí)敲入一個(gè)雞蛋，加入一些醬油、香油、蠔油，朝一個(gè)方向攪拌均勻；4.第四步，直到肉餡可以加熱，準(zhǔn)備適量的餃子皮，加薺菜肉餡，揉餃子，你依次處理好之后，撒點(diǎn)干面粉防止粘。包多了可以放冰箱冷凍，5.第五步，鍋中加水，將水燒開，加入少許鹽，將餃子逐一放入鍋中，煮至餃子全熟，即可出鍋。
