廣東也是，廣東比內地許多城市的濕氣重太多，于是，藥膳喝起來。/包好的艾糍粑用籃子裝在一起，沒用過米漿做艾糍，我一直用糯米粉，/剪掉多余的葉子，一個艾糍粑就包好了，我說下做艾糍的步驟，你不妨可以試試，/把打回來的糯米艾草漿揉一段時間，讓它更有粘性。

1、艾糍怎么做？

在我們羅城，人們也有清明節包艾糍粑的習慣。一般是清明節前幾天，大家就會到田間、野外去找艾草，然后拿回家做艾糍粑，做糍粑的過程也是一件很有趣的事，60后、70后、80后大部分都有體驗過，90后估計就少了。你們都還會做嗎？今天小編就把做艾糍粑的過程，通過照片和視頻的形式，展現給大家看，希望能勾起你們美好的回憶，也希望想做但不會做的年輕人能學到一些步驟。

做艾糍粑步驟01/到我們村附近的菜園、田邊、山腳下，去找艾草，有時候運氣好我們還能找到一些野蘑菇和草藥之類的，這是意外的驚喜，02/將找回來的艾草用清水洗干凈，再煮20分鐘左右，撈出備用。03/準備幾斤糯米，用清水浸泡一段時間，留著備用，04/準備好糍粑葉或芭蕉葉，洗干凈備用。05/把艾草和糯米拿去打漿，

05/把打回來的糯米艾草漿揉一段時間，讓它更有粘性。06/然后取小份揉成圓團，記得準備一碗油，涂上一點，避免粘手，07/包上提前準備好的料。（主要是黃糖、花生、芝麻，可根據個人喜好添加不同的料）08/包好料之后再揉成圓團，用糍粑葉抱起來，09/剪掉多余的葉子，一個艾糍粑就包好了！10/包好的艾糍粑用籃子裝在一起。

2、廣東客家藥膳怎么做？

飲食皆因環境緣起，貴川能吃辣，也是因地形氣候造就而成的冷濕風帶給“逼”的，吃著吃著，就愛上了！廣東也是，廣東比內地許多城市的濕氣重太多，于是，藥膳喝起來，自小在南方長大的壹周君，其實也很愛喝藥膳。藥膳其實是一種做法，材料上那是有無數種的組合，比如清肺，可以燉雙菇湯；比如去濕，可以燉薏米淮山排骨湯；比如補血，可以燉當歸黃芪大骨湯；比如養顏，可以燉阿膠骨頭湯雖然是藥膳，但真的不是中藥味，青草的芬芳，加上滋補的雞湯肚子湯，有種交融又調和的作用。

藥膳不同于藥，口感當然要好喝許多，但還是多少有點“藥”的功效，什么感冒啊、濕疹啊，喝藥膳就好了～淮山隔夜泡軟，骨頭焯水，將藥材洗凈備用。將所有材料加肉放壓力鍋，加水沒過材料兩指深，大火煮沸5分鐘后轉小火燉半個小時。泄氣后開蓋加鹽調味即可，藥膳湯有藥香味，但是不會苦！煲湯沒有太多的技巧，只要你是中醫粉，其實都會搭配的，根據季節養生，事半功倍。

3、用米漿怎樣做艾糍？

沒用過米漿做艾糍，我一直用糯米粉，我說下做艾糍的步驟，你不妨可以試試。1.把艾草洗干凈晾干水份，燒開一些水，放點點食用堿進去，（放堿是為了讓艾草保持鮮綠，不放也行，但是艾糍就沒那么好看，我老家是用山里的植物水來代替食用堿）再把艾草倒進去煮，煮的用手搓下葉子能搓爛就可以，撈起來用清水洗干凈，2.重新煮開一小碗水，煮開把清洗干凈的艾草擠干水份再放進煮開的水里，這時候我也會放一丁點食用堿，再次煮開后備用，這時候的水不用倒，一起要來和糯米粉3.和糯米粉，先把煮好的艾草放進去和粉，看軟硬，不夠軟再慢慢把后面煮艾草的水倒進去，和到軟硬適中為止。