用熱油炸兩次，煮熟調汁，使蝦殼爆裂鼓起,溫馨提示:新鮮大蝦大小要統一,食材:蝦1斤、蔥1斤、姜1段、1節油4勺料酒、1/3小碗糖、4勺醬油、3勺香油和半勺油爆大蝦做法步驟11,做法:1,蝦的做法鮮甜，做法很多，而且簡單易做，非常適合在家炒,那么，你知道蝦的做法嗎,油爆大蝦原料:活蝦350g。
蝦的做法鮮甜，做法很多，而且簡單易做，非常適合在家炒。那么，你知道蝦的做法嗎？我將帶領你找到下面的答案！油爆 大蝦原料:活蝦350g。輔料:醬油20g，蔥2g，醋15g，糖25g，熟植物油500g，紹酒15g。做法:1。蝦剪去爪和腿，洗凈瀝干水分。2.將植物油放入炒鍋中，煎至九成熱(藍黑色煙霧升起)。用手勺把蝦推進炒鍋，5秒左右用漏勺撈出來。油溫升至八成熱時，將蝦倒入煎鍋中10秒，使肉與殼分離，用漏勺撈出。3.鍋中倒油，蔥爆炒，蝦仁倒入紹酒，加醬油、糖和少許水，炒鍋煮醋，即可食用。溫馨提示:新鮮大蝦大小要統一。用熱油炸兩次，煮熟調汁，使蝦殼爆裂鼓起。
食材:蝦1斤、蔥1斤、姜1段、1節油4勺料酒、1/3小碗糖、4勺醬油、3勺香油和半勺油爆 大蝦做法步驟11。把蝦洗干凈，把頭上的尖刺和腹部的蝦腳剪掉，把后面劈開2/3，這樣尾巴要連起來，形狀才不會分開。挑出蝦線。2.將蝦收拾好放入碗中，倒入黃酒、姜片和少許鹽，腌制15分鐘。3.鍋內熱油，倒入蝦和姜末，翻炒一分鐘至表皮變硬變紅，然后倒入腌蝦、糖、醬油和蔥花的調料，根據口味加入鹽，翻炒至蝦卷成U形。4.看著鍋里的汁很快干了，關火，往盤子里倒香油。
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