5、先把蛋黃液倒進溫熱的牛奶內攪勻，再將蛋清液依次倒入攪勻，然后用濾網過濾三遍以上，不要有氣泡為止，蛋撻液就做好了，這個量大概可以做18只蛋撻,蛋撻皮里面倒入蛋撻液的時候，千萬不要倒滿了，一般倒至七八分滿就可以了蛋撻液怎么調制,蛋撻液可以這么調：主料：牛奶200克、雞蛋2個。

蛋撻液可以這么調：主料：牛奶200克、雞蛋2個。輔料：煉奶10克。步驟：1、雞蛋2個打在碗里，用蛋抽攪打均勻，如下圖所示。2、倒入牛奶中，加入煉奶，再次攪拌均勻，如下圖所示。3、過濾2次，如下圖所示。4、過濾好的撻液就可以使用了，如下圖所示

鍋中加牛奶和淡奶油，再加少許糖，小火加熱拌勻，糖融化后，關火放涼，雞蛋磕入碗中拌勻，過篩一次，過濾好的蛋液加入牛奶液中拌勻，再過濾2次，蛋撻液就做好了。蛋撻液怎么做材料：雞蛋2個，牛奶100克，淡奶油250克，糖15克，蛋撻皮10個蛋撻液的做法：1.鍋中加入牛奶和淡奶油，再加入少許糖，小火加熱，攪拌均勻。2.糖融化之后，關火放涼。3.雞蛋磕入碗中，攪拌均勻，過篩一次。4.過濾好的蛋液加入熱的牛奶液中，攪拌均勻，再過濾2次，蛋撻液就做好了。小貼士：如果喜歡比較豐富的口味，可以在倒入蛋撻液之前，加紫薯、紅豆、草莓等在撻皮里，再倒入蛋撻液即可。蛋撻皮里面倒入蛋撻液的時候，千萬不要倒滿了，一般倒至七八分滿就可以了

蛋撻皮10個 純牛奶200ml 雞蛋5枚 白砂糖適量 淡奶油適量；做法步驟：1、托盤鋪上隔油紙將蛋撻皮依次放好，讓其自然解凍。2、接下來調制蛋撻液，純牛奶200ml，雞蛋5枚，白砂糖適量，也可以加入適量淡奶油，3、牛奶倒入鍋中加入白砂糖慢慢加熱直到糖完全融化就關火，注意不要讓牛奶煮沸。4、將雞蛋用分蛋器把蛋黃和蛋清分開，用手動攪拌器依次打好，5、先把蛋黃液倒進溫熱的牛奶內攪勻，再將蛋清液依次倒入攪勻，然后用濾網過濾三遍以上，不要有氣泡為止，蛋撻液就做好了，這個量大概可以做18只蛋撻。6、烤箱開上下加熱200度，循環風功能開啟預熱10分鐘，預熱烤箱的同時將蛋撻液依次裝進擺好的蛋撻皮里，九分滿，7、將裝好蛋撻的烤盤放進烤箱中部位置，溫度200，時間25分。