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1，醋熘土豆絲怎么做

主料：土豆 100克輔料：豬肉(瘦) 25克紅辣椒 15克調料：色拉油 5克黃酒 2克鹽 1克味精 1克香油 2克淀粉(豌豆) 5克青椒 10克各適量醋熘土豆絲的做法： 1. 將土豆洗凈，切成細絲入沸水鍋中焯熟、撈出；2. 放入冷水中浸涼，再撈出瀝干水分待用；3. 青、紅椒去蒂、去籽、洗凈，切成細絲；4. 炒鍋上火燒熱，加入色拉油，放入肉絲煸炒斷生，烹入紹酒，加入土豆絲、青椒絲、紅椒絲、鹽、味精、醋燒沸；5. 用水淀粉勾成溜芡，淋上麻油裝盤即成。更多醋熘土豆絲信息見薄荷網食物庫http://www.boohee.com/shiwu/culiutudousi

醋熘土豆絲怎么做

2，怎么做醋溜土豆絲

簡單幾步教您做出好吃的醋溜土豆絲 00:00 / 00:4670% 快捷鍵說明空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽不再出現可在播放器設置中重新打開小窗播放快捷鍵說明

怎么做醋溜土豆絲

3，醋熘土豆絲的做法醋熘土豆絲怎么做

主料：土豆2個輔料：尖椒1個調料：食鹽5克，醋適量，生抽5克，植物油1湯匙，辣椒油5克做法1、土豆切成細絲放進水里泡一會，用時瀝干水，這樣可以防止土豆變色，也可以讓土豆變得更脆。2、尖椒也切成絲，鍋內放入適量的植物油，燒熱后放入尖椒絲爆出香味，再加入瀝干水的土豆絲。3、爆炒至土豆絲稍變透明變色，再加入適量的鹽。4、加入醋和辣椒油。5、最后調入生抽，翻炒均勻即可。材料大個土豆2-3個，紅辣椒1個，鹽，醋，糖，黑胡椒做法大個土豆去皮后切長片，然后切絲，切好后泡在冷水里15分鐘后撈出瀝干。紅辣椒去籽切絲。炒鍋燒熱放入1-2湯匙油，油熱先放入紅辣椒絲爆香，然后放入土豆絲一起翻炒4-5分鐘。加入少許鹽、幾滴醋、少許糖和黑胡椒粉翻勻即可出鍋。

醋熘土豆絲的做法醋熘土豆絲怎么做

4，醋溜土豆絲怎么做好吃又簡單

第一步：首先準備兩個土豆，如果家里喜歡吃土豆絲的人比較多的話，可以多準備幾個。接著講土豆清洗趕緊，然后把皮剝掉。土豆絲清洗好之后切成絲，這里建議大家最好是手動切絲，如果不是刀工非常差，且不均勻的話不建議用工具。準備一碗清水，把土豆絲放入清水當中清洗，清洗兩遍到三遍左右就可以撈出來控水了。隨后重新準備一盆清水，在清水當眾加入陳醋、食鹽等調味料，將土豆絲放進去攪拌均勻。第二步：起鍋燒油，油熱之后再鍋中放入蔥姜蒜翻炒，炒出香味之后放入陳醋，這一步是為了讓醋的香味最大限度地揮發出來。接著講浸泡好的土豆絲撈出來，控干水分直接放入鍋中，用大火翻炒一分鐘。隨后在鍋中放入食鹽、味精等調味料，最后放入少量醋水。醋水放入鍋中的時候鍋中會出現大量的煙霧，這個時候不要慌，用大火不停的翻炒，只需要半分鐘的時間，土豆絲就可以出鍋了。做醋溜土豆絲的時候總共要用到三次陳醋，第一次是浸泡的時候，第二次是鍋中剛剛燒油的時候，第三次就是出鍋之前，這樣做出來的醋溜土豆絲味道才真的是酸爽開胃。

5，醋溜土豆絲的做法

原料：土豆2個，尖椒1個，花椒少許，干紅辣椒5個，蔥花少許，醋2湯匙，糖1湯匙，鹽1/4茶匙做法： 1、土豆洗凈，切絲。尖椒洗凈切絲。 2、準備一碗清水，滴入少許醋，將土豆絲放入浸泡一會，然后用清水沖洗2次，把淀粉洗出去，瀝干。 3、鍋中加少許油燒３成熱，放入花椒，待聞到花椒香味時（不要把花椒炸糊），關火，揀出花椒不用。4、再次打開火，待油溫7成熱時，放入干紅辣椒和蔥花，爆香后，倒入土豆絲煸炒熟。 5、隨后依次放入醋、糖和鹽大火翻炒半分鐘。 6、加入青椒絲繼續炒半分鐘，最后加入水淀粉，翻炒均勻即可出鍋。

土豆切絲，鍋中倒油放入土豆絲翻炒幾分鐘放鹽、味精、醋，即可

把醋和土豆絲還有整辣椒和糖鹽醬油一起放的郭里炒

6，醋熘土豆絲的做法

主料土豆500克輔料豆油35克醋35克精鹽7克花椒10粒蔥適量姜絲適量蒜片15克醋熘土豆絲的做法步驟 1. 土豆去皮洗凈，切成細絲，洗去淀粉，控水； 2. 大勺入油，用旺火燒至六成熱，先用花椒炸一下撈出，再放蔥、姜絲、蒜片炸一下，隨將土豆絲下勺翻炒，加醋、鹽炒熟出勺。

土豆必須的，米醋，蔥花...

醋熘土豆絲原料：中等大小土豆兩個（4-6人量），尖椒兩個（辣的那種，紅、綠各一個），蒜一瓣，鹽，，醋，雞精醋熘土豆絲做法第一步：土豆和尖椒切絲，土豆絲可以用水泡著待用，因為在空氣中會變紅的。蒜去皮切碎。醋熘土豆絲做法第二步：鍋熱了后放油，到七、八成熱時加蒜爆一爆，然后加土豆絲炒，加鹽，炒一分鐘。醋熘土豆絲做法第三步：再加尖椒絲炒，如果喜歡吃粉一點（看得懂么？我們這里“脆”的反義詞，哈哈）的土豆絲就加些水炒，喜歡脆的就不要加水了。醋熘土豆絲做法第四步：炒了4、5分鐘后加醋，醋的分量自己控制吧，喜歡吃醋的就多放點好啦，翻炒幾下使“受醋”均勻，最后加點雞精，炒幾下就出鍋啦。這樣炒出來的土豆絲比較好看，綠的綠，紅的紅，黃的黃，很分明的。不過也可以用那種油辣椒來做，可以做得更辣，就是樣子不怎么好看。

主料：土豆1個蔥1根，紅辣椒1個配料：料酒味精鹽醬油醋白糖胡椒粉制作方法：鍋內放少許油，下入蔥絲、紅辣椒絲、爆鍋然后下入土豆絲，依次下入料酒、味精、鹽、醬油、醋二兩、胡椒粉少許、白糖一點，翻炒即可。特色：菜系：浙江菜。咸酸可口，佐餐佳肴。

原料：土豆2個，尖椒1個，花椒少許，干紅辣椒5個，蔥花少許，醋2湯匙，糖1湯匙，鹽1/4茶匙做法： 1、土豆洗凈，切絲（這個工作通常由萬子完成）。尖椒洗凈切絲。2、準備一碗清水，滴入少許醋，將土豆絲放入浸泡一會，然后用清水沖洗2次，把淀粉洗出去，瀝干。3、鍋中加少許油燒３成熱，放入花椒，待聞到花椒香味時（不要把花椒炸糊），關火，揀出花椒不用。4、再次打開火，待油溫7成熱時，放入干紅辣椒和蔥花，爆香后，倒入土豆絲煸炒熟。5、隨后依次放入醋、糖和鹽大火翻炒半分鐘。6、加入青椒絲繼續炒半分鐘，最后加入水淀粉，翻炒均勻即可出鍋。小貼士：土豆絲切好后，放進醋水中浸泡，并反復沖洗2次，即可以避免在空氣中氧化變黑，還可以去除淀粉保證口感清脆。不喜歡脆的可以不多次沖洗。

你好！！醋溜土豆絲方法一做法: 1, 土豆切絲, 放入涼水中泡半個小時, 瀝干水. 蔥切段. 2, 鍋里放兩大勺油燒熱. 放一把花椒炸至表面開始變黑, 把花椒撈出.. 3, 放入3,4個干紅辣椒, 再把瀝干水的土豆絲倒進去, 動作要快, 要不干辣椒會變黑. 4, 翻幾下土豆絲, 放點醋, 放點鹽, 繼續翻炒, 等土豆絲差不多熟了加入蔥段, 雞精, 拌勻了出鍋. 要點: 1, 土豆絲要切的細而均勻. 切不好的可以利用假期到中餐館去訓練半個月 2, 土豆絲要用涼水泡一段時間, 炒出來才比較脆 3, 炒土豆絲油一定要熱, 醋要早放醋溜土豆絲方法二： 1、先洗凈土豆、去皮、切絲，再將土豆絲放入清水洗去土豆漿，裝入盤中待用； 2、然后，將少許的花生油放入炒鍋內，待油溫升高以后，投入蔥花爆香，放入洗凈的土豆絲進行翻炒，同時放入少許的酸醋入鍋，并保持鍋內有一定的水分，待土豆絲變色以后（八成熟）放入食鹽、味精等調料起鍋裝盤即可。 3、如果喜歡酸甜的，可用糖醋調味； 4、喜歡酸辣的，可用紅油（辣椒油）醋進行調味，等等。此菜制作的關鍵在于：一、必須用清水洗凈土豆漿，防止在制作中有粘鍋的可能；二嘩護糕咎蕹僥革鞋宮貓、在放入土豆絲炒制的同時，必須放入酸醋，并保持鍋內有少許的水分，防止炒焦土豆絲；三、在出鍋時放入食鹽進行調味，防止土豆絲走失水分后，菜的口感不好（不夠清脆）。假若你還想搞得好一些，你還可以臨出鍋時，再淋上一些花生油、香油等油料，出鍋后在菜肴上點綴一些青紅椒絲、胡蘿卜絲、木耳絲、蔥花、香菜、紅櫻桃等帶有不同顏色得食物，以增加菜肴的色香味形。

7，如何做醋熘土豆絲

醋溜土豆絲的特色：　　色澤明亮，清熱爽口　　醋溜土豆絲的制作材料：　　主料：土豆　　輔料：醋、蔥、油、花椒、干紅辣椒　　醋溜土豆絲的做法：　　1, 土豆切絲, 放入涼水中泡半個小時, 瀝干水. 蔥切段. 　　2, 鍋里放兩大勺油燒熱. 放一把花椒炸至表面開始變黑, 把花椒撈出　　3, 放入3,4個干紅辣椒, 再把瀝干水的土豆絲倒進去, 動作要快, 要不干辣椒會變黑. 　　4, 翻幾下土豆絲, 放點醋, 放點鹽, 繼續翻炒, 等土豆絲差不多熟了加入蔥段, 雞精, 拌勻了出鍋. 　　要點: 　　1, 土豆絲要切的細而均勻. 切不好的可以利用假期到中餐館去訓練半個月　　2, 土豆絲要用涼水泡一段時間, 炒出來才比較脆　　3, 炒土豆絲油一定要熱, 醋要早放。

醋溜土豆絲作為一種常見的家常菜,也是很多人特別喜歡吃的菜。下面我們介紹一下醋溜土豆絲的做法，以供那些不知道怎么做醋溜土豆絲的朋友參考。主料：土豆配料：野山椒（瓶裝的那種）、菜油（色拉油）、蔥頭、鹽、味精醋溜土豆絲的做法： 1、土豆切絲，切細一點比較好，蔥切段，野山椒切成小段 2、坐鍋點火，倒入菜油，燒至油開 3、依次放入鹽適量、蔥頭、野山椒，翻炒片刻，至顏色微黃，有香味。 4、倒入土豆絲，再放入兩小勺野山椒瓶中的水，翻炒片刻（根據各人喜好，時間短些，土豆絲較脆。時間長些，就是軟的） 5、最后起鍋的時間灑些味精，然后盛盤即成。另一種醋溜土豆絲的做法： 1、土豆切成絲，嘿嘿，這個不用說。不過我覺得土豆切太細不大好吃，這點是我和姨爹達成共識了的，所以我每次不會切太細，均勻一點就好了。切好后在水里泡一下，然后用清水沖干凈。 2、切幾個干辣椒，視你嗜辣的程度而定個數。 3、現在可以開炒了！色拉油下鍋燒熱，把干辣椒和土豆絲一起倒進去，翻炒一下，讓土豆絲均勻受熱沾油，然后馬上倒入適量的醋。注意基本是土豆一下鍋就加醋，不然土豆還是會變軟。繼續翻炒大概兩分鐘，加入食鹽，倒一點開水，將鹽和散。再翻炒大概一兩分鐘之后，灑一點水就可以起鍋了。

1、土豆500克； 2、豆油35克，醋35克，精鹽7克，花椒10粒，蔥、姜絲、蒜片共15克。 ·操　　作: 1、土豆去皮洗凈，切成細絲，洗去淀粉，控水； 2、大勺入油，用旺火燒至六成熱，先用花椒炸一下撈出，再放蔥、姜絲、蒜片炸一下，隨將土豆絲下勺翻炒，加醋、鹽炒熟出勺

原料很簡單： 1. 一個土豆，按人數定量。一般兩個人的話，一個中等大小的土豆就能切一大盤了。 2. 青椒絲，主要是為了“色”，當然也因為營養價值了 3. 醋，鹽，蔥花準備：先將切好的土豆絲放進水里放置幾分鐘，淘洗兩次，主要是為了除去一些淀粉，讓炒出來的土豆絲更脆，同時也可以防止他變黑做法：鍋里放少量水，以最后沒過所有土豆為佳。大火燒開，放入土豆絲，用水抄一下。兩分鐘后放入青椒，隨即撈起。鍋里放少量油，大火，用鏟子將油最好淋滿鍋底。油熱后，倒入土豆絲翻炒，加入適量鹽，翻炒，按各自口味加入醋，加蔥花，等到聞到蔥香味后起鍋即可。這里沒有加雞精，我覺得加了就少了一點自然的味道。

其實方法都一樣，最最最關鍵的一個地方是：土豆切絲后需要淘一遍，淘過之后的水不要倒要放會，就會沉淀出真正的土豆淀粉，然后把上層的水倒掉等到土豆絲炒熟放入醋后，把和了水的淀粉倒進去攪勻，否則會變成大疙瘩的盛盤！（這可是獨家秘方！！！）

醋溜土豆絲(圖) 做法: 1, 土豆切絲, 放入涼水中泡半個小時, 瀝干水. 蔥切段. 2, 鍋里放兩大勺油燒熱. 放一把花椒炸至表面開始變黑, 把花椒撈出.. 3, 放入3,4個干紅辣椒, 再把瀝干水的土豆絲倒進去, 動作要快, 要不干辣椒會變黑. 4, 翻幾下土豆絲, 放點醋, 放點鹽, 繼續翻炒, 等土豆絲差不多熟了加入蔥段, 雞精, 拌勻了出鍋. 要點: 1, 土豆絲要切的細而均勻. 切不好的可以利用假期到中餐館去訓練半個月 2, 土豆絲要用涼水泡一段時間, 炒出來才比較脆 3, 炒土豆絲油一定要熱, 醋要早放 2》醋溜土豆絲(圖) 1、先洗凈土豆、去皮、切絲，再將土豆絲放入清水洗去土豆漿，裝入盤中待用； 2、然后，將少許的花生油放入炒鍋內，待油溫升高以后，投入蔥花爆香，放入洗凈的土豆絲進行翻炒，同時放入少許的酸醋入鍋，并保持鍋內有一定的水分，待土豆絲變色以后（八成熟）放入食鹽、味精等調料起鍋裝盤即可。 3、如果喜歡酸甜的，可用糖醋調味； 4、喜歡酸辣的，可用紅油（辣椒油）醋進行調味，等等。此菜制作的關鍵在于：一、必須用清水洗凈土豆漿，防止在制作中有粘鍋的可能；二、在放入土豆絲炒制的同時，必須放入酸醋，并保持鍋內有少許的水分，防止炒焦土豆絲；三、在出鍋時放入食鹽進行調味，防止土豆絲走失水分后，菜的口感不好（不夠清脆）。假若你還想搞得好一些，你還可以臨出鍋時，再淋上一些花生油、香油等油料，出鍋后在菜肴上點綴一些青紅椒絲、胡蘿卜絲、木耳絲、蔥花、香菜、紅櫻桃等帶有不同顏色得食物，以增加菜肴的色香味形。

土豆切成絲，下鍋炒，然后放入醋，加點配料就是的了